{"id":6640,"date":"2017-02-05T23:00:29","date_gmt":"2017-02-05T22:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6640"},"modified":"2017-02-10T05:16:53","modified_gmt":"2017-02-10T04:16:53","slug":"wurst-bier-2017berlindeu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=6640","title":{"rendered":"Wurst & Bier 2017
Berlin
DEU"},"content":{"rendered":"

Ich habe nichts gegen Menschen, die sich gewissen Gen\u00fcssen entsagen oder ihren Alltag mit Selbstkasteiungen unterschiedlicher Intensit\u00e4t gestalten. Ob sie nun auf Fleischgenuss oder sogar alle tierischen Produkte verzichten, Sex vor der Ehe oder ohne Fortpflanzungswunsch ablehnen, keinen Alkohol trinken, Riten f\u00fcr \u00fcberirdische Wesen veranstalten \u2013 f\u00fcr diese individuellen Ans\u00e4tze gibt es oft gute Gr\u00fcnde, und sie sind somit zu respektieren.<\/p>\n

Was ich aber ablehne, ist, dass diese Menschen oft (bei weitem nicht alle, aber leider oft) missionieren und andere von ihren pers\u00f6nlichen Vorstellungen \u00fcberzeugen und ihnen gewisse Gen\u00fcsse versagen wollen. Ich entscheide aber f\u00fcr mich selber, und ich missioniere nicht. Ich versuche nicht, Veganer zum Fleischgenuss zu bewegen, Antialkoholiker betrunken zu machen, religi\u00f6se Fanatiker von der Nicht-Existenz ihrer G\u00f6tter zu \u00fcberzeugen oder \u00e4hnliches.<\/p>\n

Leben und leben lassen.<\/p>\n

Toleranz nennt man das.<\/p>\n

Ansonsten best\u00fcnde n\u00e4mlich die Gefahr, dass es in Berlin bald nur noch eine Veranstaltung des Namens \u201eTofu & Clausthaler 2018\u201c gibt \u2013 und ich kann mir nicht vorstellen, dass sie mich pers\u00f6nlich ansprechen w\u00fcrde. Oder die vielen hundert anderen G\u00e4ste, die am 5. Februar 2017 auf der Wurst & Bier 2017<\/a><\/span> in der Markthalle Neun waren.<\/p>\n

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gro\u00dfer Andrang schon kurz nach \u00d6ffnung der Halle<\/figcaption><\/figure>\n

Ja, acht Stunden lang wurde in Fleisch und Alkohol geschwelgt. Dutzende Brauer und Metzger haben in der Halle ihre St\u00e4nde aufgebaut und ihre handwerklichen Produkte angeboten. Industrie- und Massenprodukte waren verp\u00f6nt \u2013 individuelle Rezepturen, Handarbeit und der pers\u00f6nliche Stolz auf das eigene Erzeugnis waren gefragt.<\/p>\n

Und als ich am sp\u00e4teren Abend mit vollem Bauch und vielleicht doch einem kleinen Bier zu viel wieder im Hotel ankam, war ich davon \u00fcberzeugt, dass es manchmal doch einfach nur sch\u00f6n ist, zu genie\u00dfen. Ohne jedes schlechte Gewissen, und ohne dass mir jemand versucht, den Genuss madig zu machen.<\/p>\n

Muss das jeden Tag sein?<\/p>\n

Vermutlich nicht, denn das w\u00fcrde sich rasch abn\u00fctzen und somit keine rechte Freude mehr machen.<\/p>\n

Aber die Wurst und Bier<\/a><\/span> ist nur einmal im Jahr, bleibt immer etwas Besonderes.<\/p>\n

Ob es das Fenchel-Bier oder die saure Berliner Weisse war, das Bier mit serbischem Bohnenkraut oder das wunderbare, r\u00f6stige Stout. Das Bier mit Eukalyptus, das s\u00fc\u00dflich-malzige Lager, das knackig herbe India Pale Ale, das holzige Barrel Aged Stout. Was immer man sich auch an Geschmacks- und Aromakombinationen ausdenken mag, hier in der Markthalle Neun konnte man es bekommen. Diesseits und jenseits des Reinheitsgebots. Eine wunderbare Vielfalt.<\/p>\n

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Schaubrauen und Literatur<\/figcaption><\/figure>\n

Und an fast allen St\u00e4nden waren die Brauer und Brauerinnen pers\u00f6nlich anwesend, hatten Zeit und Lust f\u00fcr einen Schnack \u00fcber und rund um ihre Biere, stellten sich zum Teil auch \u00f6ffentlichen Interviews oder f\u00fchrten, wie die Berliner Hausbrauer, den Brauprozess gleich ganz live vor.<\/p>\n

Gleiches auch auf Seite der Wurst. Blut-, Leber- und Bratwurst sind simple Begriffe. Die Produkte dahinter sind es nicht. Sie k\u00f6nnen wunderbare Spezialit\u00e4ten sein, ger\u00e4uchert, gekocht, gep\u00f6kelt, gew\u00fcrzt. Mit exotischen Kr\u00e4utern oder aus Fleisch von besonderen Tierrassen. Eine nicht minder gro\u00dfe Vielfalt.<\/p>\n

(Nebenbei bemerkt: Warum gibt es rund um die deutsche Wurst, die ja \u00e4hnlich einzigartig und weltbekannt ist wie das deutsche Bier, eigentlich keine so dumme Diskussion \u00fcber ein Reinheitsgebot?)<\/p>\n

Und auch die Metzger stellten sich den interessierten Fragen und lie\u00dfen sich unter dem Motto \u201eTriff den Metzger\u201c auf einer kleinen B\u00fchne interviewen.<\/p>\n

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Lust am Bier, Lust an der Wurst<\/figcaption><\/figure>\n

Mit hat es rundum gefallen. Selbst die Tatsache, dass p\u00fcnktlich um 19:00 Uhr der Ausschank eingestellt wurde. Zwar ist es in der ersten Sekunde ein wenig frustrierend, aufh\u00f6ren zu m\u00fcssen, aber gleichzeitig sorgt es daf\u00fcr, dass es nicht zu Eskapaden kommt, dass diejenigen, die ihre Grenzen nicht kennen, den guten Eindruck der Veranstaltung nicht kaputt machen, und schlie\u00dflich auch daf\u00fcr, dass man noch zu einer vern\u00fcnftigen Zeit wieder ins Bett kommt, auch wenn man vielleicht nicht gerade direkt gegen\u00fcber der Markthalle Neun wohnt, sondern noch eine recht weite Fahrt mit den \u00d6ffis vor sich hat.<\/p>\n

Fazit also: Eine wunderbare Veranstaltung, die einmal mehr aufzeigte, welche Genussvielfalt diese beiden Alltagslebensmittel Wurst und Bier bieten k\u00f6nnen.<\/p>\n

Lust am Leben, Lust am Genuss!<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Wurst & Bier 2017
\nMarkthalle Neun
\nEisenbahnstra\u00dfe 42-43
\n10 997 Berlin
\nBerlin
\nDeutschland<\/p>\n

Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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