{"id":728,"date":"2015-10-16T23:00:51","date_gmt":"2015-10-16T21:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=728"},"modified":"2019-02-21T05:56:41","modified_gmt":"2019-02-21T04:56:41","slug":"jedna-trzecia-craft-beer-barwarszawapol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=728","title":{"rendered":"Jedna Trzecia \u2013 Craft Beer Bar
Warszawa
POL"},"content":{"rendered":"

Eine winzige kleine Craft-Bier-Bar in einer Nebenstra\u00dfe Warschaus. \u201eNur\u201c acht Zapfh\u00e4hne, ein paar Tische, wenige Quadratmeter. Gerade ein paar Monate alt. Und doch schon ein echtes Craft-Bier-Mekka.<\/p>\n

Jedna Trzecia<\/a><\/span><\/span>, auf Deutsch \u201eein Drittel\u201c. Warum? Vielleicht eine Anspielung auf die Gr\u00f6\u00dfe der hier ausgeschenkten Biere? Wohl eher nicht, denn ein Restaurant im gleichen H\u00e4userblock, ein paar Meter weiter, hei\u00dft\u00a0 Dwie Trzecie<\/a><\/span><\/span>, Zwei Drittel. Hm!<\/p>\n

\"Jedna<\/a>
Jedna Trzecia \u2013 ein Drittel<\/figcaption><\/figure>\n

Aber Namen sind Schall und Rauch \u2013 wichtig ist, was hier geboten wird. Die acht H\u00e4hne bieten eine hochqualitative Auswahl. Ob Porter, K\u00fcrbisbier, Rauchbier, American Pale Ale, Cassis Triple, Bitter, Milk Stout oder Belgian India Pale Ale \u2013 die angebotenen Stile machen Eindruck. Und hinter der Theke mit den acht Zapfh\u00e4hnen stehen drei gro\u00dfe K\u00fchlschr\u00e4nke mit weiteren Spezialit\u00e4ten. Belgien, D\u00e4nemark, Gro\u00dfbritannien, die gro\u00dfen Biernationen sind vertreten, und zwar von preiswert bis richtig teuer.<\/p>\n

Marcin Chmielarz, der Barmann, in Fachkreisen unter seinem Nickname \u201eMason\u201c bekannt, steht am 2. Dezember 2014 hinter der Theke und verw\u00f6hnt seine G\u00e4ste mit guten Bieren, versierten Fachkenntnissen, aber auch mit einer guten Portion trockenen Humors. \u201eWas, das Bier ist Dir nicht bitter genug? Pepp\u2018 es Dir doch selber auf!\u201c hei\u00dft es, und schwupp, steht ein Pipettenfl\u00e4schchen mit Hopfenextrakt vor dem verdutzten Gast. Oder, wenn das Bier zu hell erscheint, ein Fl\u00e4schchen mit Sinamar-Malzextrakt zum F\u00e4rben. Nun ja, ganz ernst gemeint ist das zum Gl\u00fcck nicht, aber es ist ein guter Ansatz, vorlaute Kunden und Besserwisser in ihre Schranken zu verweisen.<\/p>\n

\"Jedna<\/a>
Pepp\u2018 Dir Dein Bier doch selber auf!<\/figcaption><\/figure>\n

Und es gibt sie, diese Besserwisser. Diejenigen, die etwas Hochpreisiges bestellen und dann irgend etwas auszusetzen haben. \u201eJa, der Geruch ist phantastisch, ganz komplex und fruchtig, herrlich, ein tolles Bier. Aber so alkoholisch. Nein, das dominiert mir zu sehr. Man kann die 13% Alkohol doch bestimmt besser maskieren, also wirklich!\u201c \u2013 \u201eAch, das soll ein Bitter sein? Das ist ja viel zu hopfig!\u201c \u2013 \u201eMmmh, sehr gut. Aber gestern habe ich das gleiche Bier woanders getrunken, da war es doch noch besser. Und irgendwie passt es sowieso nicht zu dem Bierstil, unter dem es angeboten wird!\u201c<\/p>\n

Viel Geduld ist seitens des Barkeepers gefragt, und trockener Humor hilft dann weiter, entkrampft die Situation und hilft dem Barmann, sein Gesicht zu wahren. \u201eHabt Ihr einen Strohhalm zum Bier?\u201c, ist eine in Polen leider immer noch oft geh\u00f6rte Frage. \u201eNein, aber Du kannst stattdessen einen Zahnstocher haben!\u201c \u2013 \u201eEinen Zahnstocher? Zum Bier? Wozu das denn?\u201c \u2013 \u201eNa, und wozu ein Strohhalm? Du hast doch mit der Frage nach unn\u00fctzem Zubeh\u00f6r angefangen!\u201c<\/p>\n

Mit breitem Grinsen erz\u00e4hlt Marcin eine Anekdote nach der anderen. Die von den drei Zentimeter kurzen Strohhalmen beispielsweise, die sich als Reaktion auf die Strohhalm-Frage ebenfalls hervorragend bew\u00e4hrt haben\u2026<\/p>\n

\"Jedna<\/a>
schlichtes, aber nicht ungem\u00fctliches Interieur<\/figcaption><\/figure>\n

Kurzweilig. Gem\u00fctlich. Schmackhaft. Seit April gibt es das Jedna Trzecia erst, zun\u00e4chst mit belgischen Bieren, und seit einem Vierteljahr als \u201erichtige\u201c Craft-Bier-Bar. Es hat Ausstrahlung, gute Biere, gute Atmosph\u00e4re. Und zu Essen gibt es auch etwas \u2013 ein paar Kleinigkeiten zum Bier. Hummus, Chili con Carne und \u00e4hnliche Dinge. Marcin holt sie aus der Nachbarschaft und bereitet sie in der winzigen K\u00fcche in der Mikrowelle zu. Ob sich das auf Dauer bew\u00e4hrt? Es schmeckt ja, aber wenn der Barmann am Tag drei\u00dfigmal in die Nachbarschaft dackelt, dann verschafft ihm das zwar viel frische Luft, aber es ist nat\u00fcrlich auch zeitaufw\u00e4ndig.<\/p>\n

Egal. Das Bier ist es, was z\u00e4hlt, und das Bier ist prima. Punkt!<\/p>\n

Das Jedna Trzecia ist t\u00e4glich ab 16:00 Uhr ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags schon ab 14:00 Uhr. Mit den \u00d6ffis ist es prima zu erreichen \u2013 von der Stra\u00dfenbahn-Haltestelle Koszykowa (Linien 1, 10, 17, 31, 33 und 41) sind es nur etwa 150 m.<\/em><\/p>\n

Nachtrag 16. Oktober 2015:<\/strong> Durch eine Rezension eines neuen Lokals an dieser Stelle, der Bar Gemba<\/a><\/span>, werde ich darauf aufmerksam, dass das Jedna Trzecia geschlossen worden ist. Woran es gelegen hat? Ich habe nicht die geringste Ahnung\u2026<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

Jedna Trzecia \u2013 Craft Beer Bar
\nulica Wilcza 52
\n00-937 Warszawa
\nPolen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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