Insbesondere nach dem doch eher etwas entt\u00e4uschenden Besuch im Saint James Pub<\/a><\/span> gerade um die Ecke, in dem das Bier nicht gut gepflegt war, ist es jetzt umso sch\u00f6ner, eine kleine Perle f\u00fcr den Spezialbierliebhaber entdeckt zu haben.<\/p>\n Mit gerade einmal vier Zapfh\u00e4hnen ist das Fassbier-Angebot zwar begrenzt, aber stattdessen steht eine schier unendliche Auswahl an Flaschenbieren zur Verf\u00fcgung, wovon nicht nur das Wandregal zeugt, sondern auch zwei schwarze Tafeln, auf denen in winziger Schrift das Angebot verzeichnet ist. Mindestens f\u00fcnfzig Biere sind hier aufgelistet, ein bisschen sortiert und gruppiert: Biere mittlerer St\u00e4rke zuerst (media gradazione), dann hopfige Biere (luppolate), Lambics (lambic), gro\u00dfe Flaschen (formati grandi) und, auf der zweiten Tafel, alkoholstarke Biere (birre strong). So mindestens einen Monat lang w\u00e4re ich besch\u00e4ftigt, wenn ich jeden Abend hierherk\u00e4me, um mich einmal durch das Angebot zu trinken.<\/p>\n Mein tschechischer Kollege hat aber nur Augen f\u00fcr die Fassbiere. Den Ayinger Celebrator<\/em> hat er dort entdeckt, und ich sp\u00fcre seine Ungeduld, mit der er mir zusieht, wie ich in aller Seelenruhe die schwarzen Tafeln studiere. Mit seinen bohrenden Blicke im Nacken mache ich schnell noch ein Foto von den Tafeln, und dann wenden wir uns in der Tat den Zapfh\u00e4hnen zu. Er bekommt seinen Ayinger Celebrator<\/em>, und ich entscheide mich, wie meistens, f\u00fcr das Bier, das mir am unbekanntesten vorkommt, heute f\u00fcr einen SchuppenBoer<\/em>.<\/p>\n Der Celebrator<\/em> kommt stilecht im passenden Glas. Ein einfacher, gradliniger Kelch mit kurzem Stil und dem im Stil naiver Malerei gehaltenen Wappen der Ayinger Brauerei<\/em>. Lecker sieht\u2019s aus, und lecker schmeckt es auch. Rund und vollmundig, kr\u00e4ftig malzig, fast schon ein wenig mastig, aber dadurch den Alkoholgehalt auch sch\u00f6n maskierend. Das perfekte Bier f\u00fcr diese Jahreszeit \u2013 die Fastenzeit hat doch gerade begonnen!<\/p>\n Der SchuppenBoer<\/em>, niederl\u00e4ndisch f\u00fcr Pik Bube<\/em>, entpuppt sich als Tripel<\/em> einer winzigen fl\u00e4mischen Brauerei, der Brouwerij Het Nest<\/em> aus Oud-Turnhout, die sich auf dem Tap Handle sogar noch ganz bescheiden als Hobbybrouwerij<\/em> bezeichnet. Es wird in einem weiten Pokal ohne Aufdruck serviert, und schon beim Ansetzen des Glases riecht man die feinen estrigen Fruchtaromen, wie sie f\u00fcr ein belgisches Tripel<\/em> typisch sind. Leider rieche ich aber auch eine gewisse Spritigkeit. Die 8,0% Alkohol sind zu deutlich sp\u00fcrbar, scheinen auch noch mit h\u00f6heren Alkoholen einherzugehen, so dass der Gesamteindruck dann doch ein wenig leidet. Kein schlechtes Bier, das gewiss nicht, aber doch eines, das gewissen Raum f\u00fcr Verbesserungen im Detail bietet.<\/p>\n Sehr gro\u00df ist Il Birraiuolo<\/a><\/span> nicht, und es herrscht ein st\u00e4ndiges Kommen und Gehen. Junge und etwas \u00e4ltere G\u00e4ste kommen auf ein schnelles Bier und ein kurzes Gespr\u00e4ch und verschwinden rasch wieder, ein P\u00e4rchen macht es sich an der Theke etwas l\u00e4nger gem\u00fctlich, und eine Clique Jugendlicher sammelt sich in der Grauzone zwischen Stra\u00dfe (dort ist das Rauchen erlaubt) und der Theke (dort ist es verboten). Ein Schritt vor, einer zur\u00fcck, es erinnert fast schon an ein Ballett.<\/p>\n Seit 2014 gibt es diese Bar, und sie bietet f\u00fcr relativ faire Preise nicht nur den Barbetrieb, sondern dient auch als Bottleshop. Viele Besucher kommen mit einer Einkaufstasche und nehmen ein paar Flaschen mit heim, aber meistens nutzen sie die Gelegenheit doch auch f\u00fcr ein schnelles Glas an der Theke, als Wegzehrung \u2013 wer wei\u00df, wie lang der Heimweg ist\u2026<\/p>\n Il Birraiuolo<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 18:30 Uhr bis Mitternacht ge\u00f6ffnet; freitags und sonnabends bis 02:00 Uhr morgens. Kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie am besten mit der Metrolinie L1, Haltestelle Piazza Dante, und dann noch etwa 150 m zu Fu\u00df in die kleine Gasse Via Vincenzo Bellini.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Il Birraiuolo \u201eEinen begnadeten Innenarchitekten haben die hier\u201c, entf\u00e4hrt es mir, als ich im Schankraum der Neapolitaner Bierbar Il Birraiuolo stehe und das Wandregal betrachte, das randvoll mit Bierflaschen best\u00fcckt ist. Kleine Tische davor, und von jedem dieser Tische der direkte Blick auf die Bierwand. Kann es denn sch\u00f6ner sein? Insbesondere nach […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":7394,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,96],"tags":[],"class_list":{"0":"post-7388","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-italien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7388","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7388"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7388\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/7394"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7388"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7388"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7388"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Birraiuolo-2.jpg\")
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