{"id":8120,"date":"2017-01-30T23:00:41","date_gmt":"2017-01-30T22:00:41","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=8120"},"modified":"2017-03-29T05:10:15","modified_gmt":"2017-03-29T03:10:15","slug":"cieszynski-browar-mieszczanskicieszynpol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=8120","title":{"rendered":"Cieszy\u0144ski Browar Mieszcza\u0144ski
Cieszyn
POL"},"content":{"rendered":"

Frauen und Brauen. Was heute ungew\u00f6hnlich klingt, war eigentlich \u00fcber Jahrhunderte eine v\u00f6llig normale Sache. Seit alters her war es die Frau im Haushalt, die nicht nur das Essen kochte, sondern auch das Bier braute. Erst mit dem Entstehen einer Brauerei-Industrie \u00e4nderte sich dies, und zwar so radikal, dass es heute tats\u00e4chlich bemerkenswert ist, wenn eine Frau als Brauerin arbeitet.<\/p>\n

Aber doch, es gibt sie. Es gibt Schwester Doris von der Klosterbrauerei Mallersdorf<\/a><\/span>, es gibt die vier Jungbrauerinnen im Fr\u00e4nkischen, Isabella Straub von der Brauerei Drei Kronen<\/a><\/span> in Memmelsdorf, Gisela und Monika Meinel-Hansen von der Meinelbr\u00e4u<\/a><\/span> in Hof und Yvonne Wernlein von der Brauerei Haberstumpf<\/a><\/span> in Trebgast, die mit ihrem Bier Holla, die Waldfee im Jahr 2012 einen gro\u00dfen Erfolg hatten, und es gibt die Privat-Brauerei Strate<\/a><\/span> in Detmold, die von Renate, Friederike und Simone Strate gef\u00fchrt wird. Und es gibt die Damen nicht nur als Brauerinnen, sondern auch als Bierkennerinnen, Fachfrauen, Verkosterinnen, organisiert beispielsweise im deutschen Chapter<\/a><\/span> der Barley\u2019s Angels.<\/p>\n

Auch Cieszyn, die kleine Doppelstadt auf der Grenze zwischen Polen und Tschechien, wartet mit einer Brauerei auf, in der die Eigent\u00fcmerin, Monika Badura, nicht nur Chefin ist, sondern auch h\u00f6chstpers\u00f6nlich braut.<\/p>\n

Die kleine Gasthausbrauerei Cieszy\u0144ski Browar Mieszcza\u0144ski<\/a><\/span> (sinngem\u00e4\u00df die Teschener B\u00fcrgerbrauerei) am Rande der Altstadt wurde im Februar 2012 erst er\u00f6ffnet, erfreut sich seitdem aber einer recht gro\u00dfen Beliebtheit in der Region.<\/p>\n

Die Brauerei befindet sich in einem alten, unauff\u00e4lligen, ja, auf den ersten Blick sogar recht unattraktiven Steingeb\u00e4ude \u2013 davon sollte sich der Besucher aber auf keinen Fall abschrecken lassen. Geht man n\u00e4mlich die wenigen Treppenstufen in die Gaststube hinauf, empf\u00e4ngt den Gast eine angenehme und gem\u00fctliche Atmosph\u00e4re. Kleine Sitzgruppen, eine sch\u00f6ne Theke und direkt daneben die kleine, kupfern gl\u00e4nzende Sudanlage der Firma Dreher mit einer Sudl\u00e4nge von 3 hl \u2013 einladend pr\u00e4sentiert!<\/p>\n

Die Speisekarte wartet mit klassisch-rustikalen polnischen Gerichten auf, aber auch moderne, leichte K\u00fcche ist zu finden, und sowohl die freundlichen jungen Damen, die hier bedienen, als auch die genauso junge und h\u00fcbsche Chefin Monika Badura helfen gerne bei der Auswahl.<\/p>\n

\"Cieszy\u0144ski<\/a>
Monika Badura und ihr Sudwerk<\/figcaption><\/figure>\n

Drei Biersorten sind \u00fcblicherweise im Angebot, und ich habe sie am 7. September 2012 zum ersten Mal, ein weiteres Mal am 15. M\u00e4rz 2013 verkostet: Das M\u00e4rzen<\/em> (Marcowe<\/em>) mit einem etwas brotigem Geschmack; das Dunkle<\/em> (Ciemne<\/em>), ziemlich mastig, durchaus lecker, aber nach einem gro\u00dfen Glas ist man von der Mastigkeit erm\u00fcdet und satt; und schlie\u00dflich das Pilsner<\/em> (Jasne<\/em>) \u2013 ein sehr angenehm aromatisch gehopftes, helles Bier mit sch\u00f6nen grasigen, blumigen, geranienartigen Noten in der Nase und einer sauberen Herbe im Trunk. Insgesamt also ein durchaus gemischter Eindruck.<\/p>\n

\"Cieszy\u0144ski<\/a>
Jasne \/ Pils<\/figcaption><\/figure>\n

\u00dcber dieses Standardangebot hinaus plant Monika, die nat\u00fcrlich alle Biere selbst entwickelt hat, allerdings keine weiteren Sorten, wie sie w\u00e4hrend meines Besuches im M\u00e4rz erz\u00e4hlte. Die Kapazit\u00e4t der drei vorhandenen Lagertanks mit je 1000 Litern sei ausgesch\u00f6pft; kleinere Tanks f\u00fcr \u201eExperimente\u201c st\u00fcnden nicht zur Verf\u00fcgung. Und ein Versuch aus dem letzten Jahr, ein Weizenbier<\/em> anzubieten, scheiterte, weil in Cieszyn offensichtlich kein Interesse an einem Weizenbier<\/em> bestehe \u2013 es verkaufte sich nur \u00e4u\u00dferst schleppend.<\/p>\n

Trotz dieser begrenzten Auswahl lohnt es sich aber, wenn man in Cieszyn oder in der N\u00e4he ist, einen Abstecher in die Brauerei zu machen \u2013 auf ein leckeres Bier, ein gutes Essen und eine nette Unterhaltung.<\/p>\n

Nachtrag 2. April 2014:<\/strong> Seit vielen Wochen schon ist die Brauerei wegen Umbau geschlossen. Auch auf der Website findet man nur den lapidaren Hinweis, man w\u00fcrde umbauen. Baut\u00e4tigkeiten sind aber nicht zu vermelden, es gibt keine Termine oder Planungen f\u00fcr eine Wiederer\u00f6ffnung, und in Cieszyn kreisen Ger\u00fcchte, die Brauerei sei auf Dauer geschlossen. Sollte dies wirklich der Fall sein, w\u00e4re es ausgesprochen schade.<\/p>\n

Nachtrag 30. Januar 2017:<\/strong> Die Gasthausbrauerei Cieszy\u0144ski Browar Mieszcza\u0144ski<\/a><\/span> ist in der Tat auf Dauer geschlossen worden. Aber es gibt gute Nachrichten: Wenigstens das Sudwerk wird weiter genutzt. Seit dem 23. Mai 2015 produziert ein kleines Team von Brauern auf dieser Anlage ihre Biere. Gewisserma\u00dfen als Wanderbrauer, die aber immer nur zu ein und dem gleichen Ziel wandern: Dem Dreher-Sudwerk in Cieszyn.<\/p>\n

Micha\u0142 Kochaniewicz und Pawe\u0142 Fiedor haben diesen Schritt vom Hobbybrauer zur (begrenzten) kommerziellen Produktion gemacht. Zusammen mit ein paar anderen haben sie die Anfangsinvestition gestemmt und brauen nun recht experimentelle Biere, unter anderem unter Zugabe von Tee und anderen eher ungew\u00f6hnlichen Zutaten. Verkauft werden diese Biere unter der Marke Fabrica Rara<\/a><\/span>, gebraut in der Cieszy\u0144ski Browar Mieszcza\u0144ski<\/a><\/span>.<\/p>\n

Wenn also auch das Restaurant nach der angeblichen Umbau-Pause nicht wieder in Betrieb gegangen ist, die Braukessel sind es \u2013 und so wird in der ulica Ksi\u0119dza Ignacego \u015awie\u017cego auch tats\u00e4chlich wieder Bier hergestellt!<\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Cieszy\u0144ski Browar Mieszcza\u0144ski
\nKamienica Cieszy\u0144ska
\nulica Ksi\u0119dza Ignacego \u015awie\u017cego 6
\n43-400 Cieszyn
\nPolen<\/p>\n

Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Frauen und Brauen. Was heute ungew\u00f6hnlich klingt, war eigentlich \u00fcber Jahrhunderte eine v\u00f6llig normale Sache. Seit alters her war es die Frau im Haushalt, die nicht nur das Essen kochte, sondern auch das Bier braute. Erst mit dem Entstehen einer Brauerei-Industrie \u00e4nderte sich dies, und zwar so radikal, dass es […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":8124,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,50],"tags":[],"class_list":{"0":"post-8120","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-polen-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}