Soweit also die vielversprechenden Fakten.<\/p>\n
Unser Hotel ist nicht weit vom Hauptbahnhof, insofern kann es ja bis zum S\u00fcdrand der Innenstadt nicht wirklich weit sein, denken wir, und machen uns gem\u00fctlich zu Fu\u00df auf den Weg. Spazieren an den Grachten entlang, \u00fcber kleine Br\u00fccken, durch schmale Gassen. Wir \u00fcberqueren breitere Stra\u00dfen, laufen \u00fcber Stra\u00dfenbahngleise und rund um einen Kreisverkehr. Vor uns taucht das gewaltige Geb\u00e4ude der alten Heineken<\/em>-Brauerei an der Amstel auf, das jetzt das beeindruckende Museum Heineken Experience<\/span> beherbergt. Wir lassen es links liegen und laufen weiter.<\/p>\n Und laufen und laufen und laufen\u2026<\/p>\n Verflixt, wer h\u00e4tte das gedacht, dass Amsterdams Innenstadt doch so gro\u00df ist. Von wegen nur ein paar kleine Gassen im Rotlichtviertel zwischen den Grachten\u2026<\/p>\n Eine reichliche Dreiviertelstunde sind wir schon unterwegs, als endlich vor uns der Cornelis Troost Plein auftaucht, und damit auch das Geb\u00e4ude des ehemaligen Klosters. Ein wenig entt\u00e4uscht blicken wir auf die kahle, moderne Ziegelwand. Kloster? Irgendwie haben wir uns da etwas anderes vorgestellt gehabt. Eher pittoreske Bauten mit viel Zierrat, aber sicherlich nicht einen Zweckbau, der aussieht, als sei er kurz nach den Zerst\u00f6rungen des Zweiten Weltkriegs f\u00fcr wenig Geld schnell hochgezogen worden.<\/p>\n Achselzuckend gehen wir trotzdem unter dem Schriftzug Brouwerij Troost<\/em> und der dar\u00fcber installierten stilisierten Pfeife hindurch und betreten den Schankraum. Und des abweisenden \u00c4u\u00dferen zum Trotz: Hier in der Brouwerij Troost De Pijp<\/a><\/span> ist es gem\u00fctlich und einladend!<\/p>\n Ged\u00e4mpftes Licht, Jung und Alt sitzen bunt gemischt an den Biertischen, es herrscht eine bunte, emsig summende Atmosph\u00e4re. Die jungen Bedienungen flitzen zwischen den Bierb\u00e4nken und Hockern hindurch und bringen immer wieder neue Biersorten an die Tische.<\/p>\n Am hinteren Ende des Schankraums ist eine gro\u00dfe Glaswand, hinter der sich das moderne, st\u00e4hlerne Sudwerk zur Schau stellt, ohne protzen zu wollen. Keine auf Hochglanz polierten und steril wirkenden Sudkessel, sondern eine Anlage, in der st\u00e4ndig gearbeitet zu werden scheint. Sauber zwar, aber dennoch mit einem liebevollen Durcheinander von Ger\u00e4tschaften, das von Flei\u00df und regelm\u00e4\u00dfiger Nutzung zeugt. Keine Schau-, sondern eine Arbeitsbrauerei, auf der pro Jahr immerhin bis zu 100.000 l Bier entstehen.<\/p>\n Am gegen\u00fcberliegenden Ende die Theke. Die liegenden Ausschanktanks befinden sich direkt oberhalb der Bar, liegen eintr\u00e4chtig nebeneinander. In der Mitte eine Batterie von Zapfh\u00e4hnen, und ganz links eine Glaspatrone, die mit unterschiedlichen Zutaten gef\u00fcllt werden kann. Das Bier kann anschlie\u00dfend durch diese Zutaten hindurch gezapft \u2013 infused \u2013 werden, und so steht auf einer Kreidetafel denn auch der Hinweis geschrieben, man k\u00f6nne ein Session infused met Dennetopjes<\/em> bekommen, also ein Sessionbier<\/em>, das durch diese Patrone, die mit Tannenzweig-Spitzen gef\u00fcllt ist, gezapft wird. Klingt spannend.<\/p>\n Jetzt aber erst ein Blick in die Bierliste, die einmal wieder deutlich l\u00e4nger ist, als wir an einem Abend schaffen k\u00f6nnen. Ein wenig Zur\u00fcckhaltung ist angesagt \u2013 morgen geht schlie\u00dflich die Konferenz weiter, derentwegen wir \u00fcberhaupt in Amsterdam sind. Gl\u00fccklicherweise aber gibt\u2019s einen Flight, also die M\u00f6glichkeit, vier kleine Biergl\u00e4ser zu bekommen und sich so in Probierschlucken durch das Angebot zu trinken. Und so wird aus dem einen beabsichtigten Feierabendbier dann doch wieder eine bunte Palette von Kostproben\u2026<\/p>\n Den Auftakt macht das Session<\/em>, ein leichtes Ale<\/em> mit 3,8% Alkohol. Erfrischend, kr\u00e4ftig gehopft, gerade recht, um den ersten Durst zu stillen. Es folgt das Lentebier<\/em>, ein Fr\u00fchlingsbock<\/em> mit 6,5% Alkohol. Malzig und aromatisch, gleichzeitig aber auch durchaus sp\u00fcrbar gehopft. Kr\u00e4ftig, ohne zu dominant zu wirken. Ein paar Bissen K\u00e4se dazu passen perfekt.<\/p>\n Das folgende Tripel<\/em> (7,5%) ist eigentlich nicht schlecht, wird aber viel zu kalt serviert, so dass die komplexen Aromanoten gar nicht recht herauskommen. Erst ganz am Ende, als das Probierglas schon fast leer ist und die letzte kleine Bierpf\u00fctze handwarm, bekomme ich einen Eindruck davon, wie komplex dieses Bier von Anfang an h\u00e4tte schmecken k\u00f6nnen.<\/p>\n Das India Pale Ale<\/em> vers\u00f6hnt mich aber rasch wieder. Obwohl nur 6,5% stark, und somit ein eher schw\u00e4cheres IPA<\/em>, \u00fcberzeugt es mit kernigem, hopfigem Geschmack, einem kr\u00e4ftigen Malzk\u00f6rper und einer wundersch\u00f6nen rotbraunen Farbe. Ein Spitzenbier.<\/p>\n Na, und zum Abschluss soll es dann aber doch noch das Session infused<\/em> sein, die Neugier ist zu gro\u00df. Aber vielleicht habe ich mir von dieser Konstruktion zu viel versprochen, vielleicht sind aber die Tannenzweig-Spitzen auch schon zu ausgelaugt, aber au\u00dfer durch eine leicht adstringierende Bittere unterscheidet sich das Session infused<\/em> nicht vom normal gezapften. Da scheint es dann doch wohl eher um den Gag als solches zu gehen. Aber egal, davon wird das Session<\/em> ja nicht gleich zu einem schlechten Bier!<\/p>\n Sp\u00e4t ist es geworden. Viel zu sp\u00e4t. Morgen fr\u00fch klingelt der Wecker und ruft zu einem neuen Arbeitstag, und so g\u00f6nnen wir uns den Luxus, nicht erneut eine Dreiviertelstunde oder l\u00e4nger durch die Stadt zu laufen, sondern rufen uns ein Taxi. Ordentlich, sauber und zuverl\u00e4ssig, aber s\u00fcndhaft teuer. Amsterdam eben\u2026<\/p>\n Die Brouwerij Troost De Pijp<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 16:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags bereits schon ab 14:00 Uhr; kein Ruhetag, lediglich am Koningsdag ist geschlossen. Neben den elf selbst gebrauten Bieren werden auch leckere Burger und K\u00e4seplatten angeboten. Zu erreichen ist die Brauerei am g\u00fcnstigsten mit der Stra\u00dfenbahn, die Linie 12 h\u00e4lt am Cornelis-Troost-Plein direkt neben der Brauerei.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Brouwerij Troost De Pijp Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" De Pijp, ein Stadtteil Amsterdams, direkt am S\u00fcdrand der Innenstadt. Und dort befindet sich eine Brauerei in einem ehemaligen Kloster \u2013 die Brouwerij Troost De Pijp. Soweit also die vielversprechenden Fakten. Unser Hotel ist nicht weit vom Hauptbahnhof, insofern kann es ja bis zum S\u00fcdrand der Innenstadt nicht wirklich weit […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":8802,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,17],"tags":[],"class_list":["post-8799","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-bier-vor-ort","category-brauereien","category-niederlande"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Brouwerij](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Troost-1.jpg\")
<\/a>![\"Brouwerij](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Troost-3.jpg\")
<\/a>![\"Brouwerij](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Troost-2.jpg\")
<\/a>![\"Brouwerij](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Troost-4.jpg\")
<\/a>
\nCornelis Troostplein 21
\n1072 JJ Amsterdam
\nNiederlande<\/p>\n