Auf geht\u2019s also, ich mache die Probe aufs Exempel. Es ist fr\u00fcher Abend, die T\u00fcren sind gerade erst aufgegangen, die golden leuchtende Lampe \u00fcber der stilisierten Hopfendolde neben dem Eingang ist eben erst eingeschaltet worden. Ich bin der erste Gast.<\/p>\n Ich gehe durch den Eingang, lasse den gem\u00fctlichen Vorraum, den Patio, der sich sicher gleich mit Rauchern f\u00fcllen wird, hinter mir und gehe in den eigentlichen Taproom<\/a><\/span>. Ein langer Schlauch, aber das merke ich nicht sofort, denn die W\u00e4nde sind gro\u00dffl\u00e4chig verspiegelt und machen den Raum viel gr\u00f6\u00dfer als er in Wirklichkeit ist. Aber es ist keine kalte Spiegelwelt. Das Licht leuchtet warm und gelblich, viel Holz ist verbaut, lediglich die Installationen der L\u00fcftungsanlage und der Leuchten bringen ein wenig Techno-Atmosph\u00e4re in den Raum.<\/p>\n Ich schaue auf die endlose Reihe von Zapfh\u00e4hnen. F\u00fcnf Gruppen zu je acht St\u00fcck. Macht vierzig. Insofern hatten die Berichte im Vorfeld nicht gelogen. Davor die Theke, an der ich jetzt Platz nehme. Bis hierhin stimmt noch alles. Und auch eine junge Dame steht zwischen Theke und Zapfhahnbatterie, derzeit noch damit besch\u00e4ftigt, alles f\u00fcr den gro\u00dfen Ansturm vorzubereiten.<\/p>\n Ohne mich gro\u00df beraten zu lassen, st\u00f6bere ich durch die mit bunter Kreide farbenfroh beschrifteten Tafeln und entscheide mich zun\u00e4chst f\u00fcr ein Jamonera Amber Ale<\/em> der Madrider Brauerei La Virgen<\/em>. Etwas Leichtes und Unkompliziertes f\u00fcr den Anfang, zum langsamen Herunterfahren nach einem anstrengenden Konferenztag. Voller und w\u00fcrziger, malziger Geschmack, gleichzeitig sch\u00f6n s\u00fcffig. L\u00e4sst sich gerne auch in etwas gr\u00f6\u00dferen Schlucken trinken, um den ersten Durst des Abends zu l\u00f6schen. Die salzigen N\u00fcsse, die als Tapas dazu gereicht werden, halten nat\u00fcrlich dagegen, tun alles, den Durst nicht versiegen zu lassen.<\/p>\n Nach und nach kommen weitere G\u00e4ste, ganz langsam f\u00fcllt sich die Bar. Die junge Barfrau hat alles aufger\u00e4umt, bekommt jetzt mehr mit den Bestellungen zu tun. Mit traumwandlerischer Sicherheit ergreift sie nach jeder Bestellung den richtigen Zapfhahn, \u00fcberlegt nicht lange, z\u00e4hlt nicht lange ab, an welchem Zapfhahn nun welches Bier h\u00e4ngt, sondern bringt blitzschnell das georderte Bier. Echte Routine.<\/p>\n Ich bestelle mir \u2013 ebenfalls von La Virgen<\/em> \u2013 das 360\u00b0 Pale Ale<\/em>. Hopfig und erfrischend, nicht zu dominant, und wie das Amber<\/em> vorher nicht zu alkoholstark. Es ist ja noch fr\u00fch am Abend. Genauso fix wie das erste Bier wird es gezapft, einen Augenblick sp\u00e4ter steht es vor mir.<\/p>\n Die wahre Qualifikation des M\u00e4dels wird aber erst deutlich, als ein P\u00e4rchen hereinkommt und fragt, ob es denn Weizenbiere<\/em> im Angebot gebe. Ohne sich umzudrehen und auf die Tafeln zu schauen, ohne auch nur eine Sekunde zu \u00fcberlegen, schie\u00dft die Barfrau die Antwort heraus: \u201eDrei, f\u00fcnf, zw\u00f6lf, einunddrei\u00dfig und achtunddrei\u00dfig. Die Drei ist ein mit Weizen gebrautes India Pale Ale, die F\u00fcnf ein klassisches Hefeweizen, die Zw\u00f6lf ein amerikanisches Weizen im belgischen Wit-Stil, die Einunddrei\u00dfig ist das belgische Original dazu und die Achtunddrei\u00dfig die spanische Interpretation davon. M\u00f6chtet Ihr einen kleinen Schluck probieren, bevor Ihr ein gro\u00dfes Glas bestellt?\u201c<\/p>\n B\u00e4mm!<\/p>\n Das P\u00e4rchen macht gro\u00dfe Augen.<\/p>\n Kein langes \u201e\u00c4h!\u201c und \u201e\u00d6h!\u201c.<\/p>\n Eine so schnelle und ausf\u00fchrliche Antwort haben die beiden offensichtlich nicht erwartet, sie m\u00fcssen die Information erstmal verarbeiten, und w\u00e4hrend sie noch \u00fcberlegen, hat die junge Dame hinter der Theke schon wieder zwei andere Biere gezapft und serviert.<\/p>\n So sieht professioneller Service aus. Blitzschnell, mit viel Ahnung. Fast schon zu schnell, denn das P\u00e4rchen ist sichtlich \u00fcberfordert, ist immer noch am \u00dcberlegen und Diskutieren. Schlie\u00dflich entscheiden sie sich f\u00fcr zwei verschiedene der angebotenen Biere. Tja, eine zu gro\u00dfe Auswahl kann auch fast schon st\u00f6rend sein.<\/p>\n Ich teste die Kellnerin nun ebenfalls, und anstatt selber zu entscheiden, was ich trinken m\u00f6chte, frage ich sie nach etwas Besonderem. Nach etwas, das ich nicht so oft finden werde, das anders schmeckt, aber trotzdem gut trinkbar ist. Die Empfehlung kommt ebenfalls blitzschnell: \u201eDas Tu Jard\u00edn<\/em> von N\u00f3mada<\/em>, dem Wanderbrauer. Das ist ein Farmhouse Ale<\/em>, ein Saison<\/em>, mit ausgepr\u00e4gtem Hefecharakter.\u201c<\/p>\n Passt! Als h\u00e4tte sie meine Gedanken gelesen. Kr\u00e4ftiger Geschmack, hefedominiert. Ein wenig phenolisch, aber nur gerade so viel, dass jeder Schluck wieder aufs Neue spannend ist. Nicht so stark, nicht so dominierend, dass es \u00dcberwindung kostet. Ein prima Bier. Aber eines, das wohl schon eine Weile am Hahn h\u00e4ngt, denn es l\u00e4uft v\u00f6llig klar aus dem Zapfhahn, sieht fast aus wie filtriert. Die Hefe muss sich im Fass schon einige Tage gut abgesetzt haben. Sehr sch\u00f6n. Genau der richtige Zeitpunkt f\u00fcr dieses Bier.<\/p>\n Also, die Beratung und Bedienung ist ausgezeichnet. Das Angebot quantitativ (vierzig H\u00e4hne!), qualitativ (durchweg hervorragende Biere) und in der Breite (nahezu jeder ernstzunehmende Stil ist vertreten) hervorragend. Die ultimative Bierbar in Madrid also?<\/p>\n Keine Ahnung. Dazu m\u00fcsste ich alle anderen Madrider Bierbars auch kennen. Aber definitiv eine Bierbar der absoluten Spitzenklasse. Rundum empfehlenswert.<\/p>\n Der Taproom Madrid<\/a><\/span> im Universit\u00e4tsviertel ist t\u00e4glich ab 18:00 Uhr ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Vierzig Zapfh\u00e4hne bieten f\u00fcr jeden Geschmack etwas und decken die Vielfalt der Biere der Welt recht gut ab. Zu essen gibt es \u2013 au\u00dfer den Tapas \u2013 nichts, aber es wird toleriert, wenn man sich nebenan einen Burrito holt und hier an den Tischen zum Bier isst. Zu erreichen ist die Bar mit der Metro, orangefarbene Linie (Linie 7), Haltestelle Islas Filipinas. Von dort aus etwa 250 m zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Taproom Madrid Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vierzig Zapfh\u00e4hne sauber in einer Reihe an der Wand installiert. Davor eine Theke, an der man mit Blick auf diese Zapfhahnbatterie gem\u00fctlich sitzen kann. Dazwischen eine junge Dame, die wie aus der Pistole geschossen alle Fragen zu den angebotenen Bieren beantworten kann. Sind das die Bausteine f\u00fcr die ultimative Bierbar […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":9074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,147],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9069","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-spanien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9069","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9069"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9069\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Taproom,](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Taproom-Madrid-1.jpg\")
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