Theoretisch w\u00e4re das vielleicht auch mal in Berlin m\u00f6glich, denn einer der Brauer von GaragArt<\/a><\/span> lebt dort und pendelt immer wieder ins Baskenland. Hat aber bisher auch nie geklappt.<\/p>\n Jetzt aber bin ich in Madrid. \u201eGeh ins Slow Mex<\/a><\/span>, die haben unser Bier\u201c, hie\u00df es in der WhatsApp-Nachricht, die ich gerade bekommen habe. \u201eUnd gr\u00fc\u00df Mark, den Manager, von mir. Er ist Ire, den erkennst Du sofort!\u201c<\/p>\n Und so stehe ich nun im Slow Mex<\/a><\/span>. Mexikanische K\u00fcche ist sonst so nicht mein Ding, aber hier ist es vom ersten Moment an einladend und gem\u00fctlich, und so will ich es mal unvoreingenommen versuchen. Die Einrichtung ist hell und freundlich, es ist nett dekoriert, und ich habe noch nicht richtig Platz genommen, da werde ich auch schon von der jungen, freundlichen Kellnerin umsorgt.<\/p>\n Die Frage nach den GaragArt<\/a><\/span> -Bieren ruft aber zun\u00e4chst nur Bedauern hervor. \u201eWir haben gerade Founder\u2019s Week<\/em>, das hei\u00dft, alle unsere Zapfh\u00e4hne sind von der Founders Brewing Co.<\/a><\/span> belegt\u201c, entschuldigt sich die junge Dame. \u201eAber ich kann ja mal im K\u00fchlschrank kucken, ob ich da etwas von GaragArt<\/a><\/span> finde.\u201c<\/p>\n Ich gehe mit ihr zum K\u00fchlschrank, und in der Tat: Hier stehen die GaragArt<\/a><\/span>-Biere, eintr\u00e4chtig und friedlich neben Dutzenden anderen, seltenen Kreativbieren. Ich entscheide mich f\u00fcr das Little Bichos<\/em>, ein Oak Aged Baltic Porter<\/em>, das in Zusammenarbeit mit der Berliner Brauerei Stra\u00dfenbr\u00e4u<\/a><\/span> entstanden ist.<\/p>\n Das Bier ist lecker. Richtig lecker. Ohne es ausdr\u00fccklich verlangt zu haben, bekomme ich es in einem gro\u00dfen Rotweinglas serviert. Ideal f\u00fcr diese Art von Bier. Eine dicke, fast s\u00e4mige Konsistenz, kr\u00e4ftige R\u00f6st- und Kakao-Aromen, eine deutlich sp\u00fcrbare, aber nicht zu dominierende Bittere. Was allerdings kaum zu sp\u00fcren ist, ist das Oak Aged<\/em>. Ich bin mir nicht sicher, ob ich die leichten Holzaromen tats\u00e4chlich schmecke oder ob ich sie mir nur einbilde, weil ich vom Oak Aging<\/em> auf dem Etikett gelesen habe\u2026 Gleichwohl, ein ausgezeichnetes Bier.<\/p>\n Der Burrito dazu, mit Langostinos, schmeckt ebenfalls ausgezeichnet, aber perfekt ist die Paarung zwischen Bier und Essen nicht. Jedes f\u00fcr sich hervorragend, aber Bier und Essen passen nicht zusammen. Ich habe beim Bier- und Food-Pairing kl\u00e4glich versagt, genie\u00dfe nun also nacheinander. Zun\u00e4chst den Burrito und danach das Bier. Dadurch hat sich das Bier auch ein wenig angew\u00e4rmt, etwas Sauerstoff aufgenommen und schmeckt noch viel besser, die Aromen kommen jetzt noch deutlicher zur Geltung.<\/p>\n Beim Dessert passe ich jetzt besser auf. Ich w\u00e4hle zun\u00e4chst das Bier, und zwar das andere der beiden GaragArt<\/a><\/span>-Biere, das Cellar Series No. 1 \u2013 Barley Wine aged in Red Wine Barrels<\/em>. 11,0% Alkohol sind eine Ansage. Der runde, malzige, weinige Geschmack ebenfalls. Das Bier w\u00e4rmt wunderbar, geht runter wie \u00d6l und \u00fcberzeugt mit einer unglaublichen Komplexheit von Frucht-, Wein- und Malzaromen. Ein Feuerwerk von s\u00fc\u00dflichen, fruchtigen Noten. Weit, weit entfernt von dem, was Otto Normalbiertrinker unter \u201eeinem Bier\u201c versteht, aber ein vollendeter Genuss.<\/p>\n Dazu jetzt nahezu perfekt passend: Ein Brownie mit Kaffee-Eis und viel Sahne. Genauso kremig, genauso s\u00fc\u00df, genauso intensiv wie das Bier. Ein Schluck hier, ein L\u00f6ffelchen dort \u2013 die Kombination kann besser kaum sein.<\/p>\n Vielleicht war es Gl\u00fcck, dass es die Biere von GaragArt<\/a><\/span> gerade nicht vom Fass gab \u2013 wer wei\u00df, ob ich die beiden starken, exklusiven Flaschenbiere sonst probiert h\u00e4tte? Oder ob ich beim eher durchtrinkbaren Witbier<\/em> oder Amber Ale<\/em> gelandet w\u00e4re? Vermutlich Letzteres, denn es ist noch fr\u00fch am Tag, und die beiden gewaltigen Biere h\u00e4tte ich wahrscheinlich schweren Herzens zu Gunsten der leichteren Durstl\u00f6scher stehen lassen.<\/p>\n Insofern: Alles hat gepasst. Satt und zufrieden und mit leicht ger\u00f6teten Wangen vom starken Bier breche ich wieder auf, wechsle noch ein paar Worte mit Mark, dem Iren, lobe den freundlichen und liebevollen Service, und schon bin ich wieder unterwegs.<\/p>\n Mexikanische K\u00fcche? Immer noch nicht meine Lieblingsk\u00fcche. Aber wenn sie so pr\u00e4sentiert wird wie hier, wirklich exzellent zubereitet, freundlich serviert und gepaart mit richtig gutem Kreativbier \u2013 dann jederzeit wieder gerne!<\/p>\n Das kleine Restaurant Slow Mex<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 13:00 Uhr, sonnabends und sonntags bereits ab 12:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Es bietet interessante Abwandlungen klassischer, mexikanischer Gerichte in hoher Qualit\u00e4t \u2013 weit entfernt vom Einerlei der Fast-Food-Mexikaner. An neun Zapfh\u00e4hnen werden wechselnde Kreativbiere angeboten \u2013 die Website informiert leider nicht \u00fcber das tagesaktuelle Angebot, sondern fordert nur auf, vor Ort zu fragen. Schade! Zu erreichen ist das einladende Restaurant in einem gem\u00fctlichen, zehnmin\u00fctigen Spaziergang von der Metro-Station San Bernardo, Linie 2 (rote Linie) und Linie 4 (braune Linie).<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Slow Mex Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Schon immer wollte ich die Biere der jungen, baskischen Brauerei GaragArt probieren \u2013 aber wann habe ich schon mal die Gelegenheit, in die Provinz des Baskenlands, einige Kilometer s\u00fcdlich von Bilbao bis nach Vitoria-Gasteiz zu reisen? Auf dem Weg liegt das ja nicht gerade. Theoretisch w\u00e4re das vielleicht auch mal […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":9168,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,147],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9164","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-spanien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9164"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9164\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Slow](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Slow-Mex-1.jpg\")
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