{"id":9263,"date":"2017-05-06T23:00:39","date_gmt":"2017-05-06T21:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=9263"},"modified":"2017-05-16T06:14:15","modified_gmt":"2017-05-16T04:14:15","slug":"pivovar-nad-kolcavkou-a-s-prahacze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=9263","title":{"rendered":"Pivovar Nad Kol\u010davkou a.s.
Praha
CZE"},"content":{"rendered":"

Eine Weile sind wir mit der Stra\u00dfenbahn gefahren, weit hinaus aus der historischen Altstadt Prags. Haben die japanischen Teleobjektive, US-amerikanischen Gro\u00dfh\u00e4lse und britischen Binge-Drinker hinter uns gelassen, sind durch lange Reihen von alten B\u00fcrgerh\u00e4usern gefahren und irgendwann in einem eher gesichtslosen Wohngebiet ausgestiegen. Zwischen den Wohnblocks und Spielpl\u00e4tzen sind wir entlanggelaufen, an einer L\u00e4rmschutzwand, und mit Blick auf Schnellstra\u00dfe und Eisenbahnlinie erwarten wir nun nicht mehr viel. Irgendwo hier soll noch eine Brauerei kommen, die Pivovar Nad Kol\u010davkou a.s.<\/a><\/span> \u2026 Naja\u2026<\/p>\n

Und dann biegen wir in eine kleine Stra\u00dfe ein, sehen eine helle Fassade, davor ein paar jetzt in der Mittagszeit noch verwaiste Bierb\u00e4nke, und aus dem vorurteilsbeladenen \u201eNaja\u2026\u201c wird ein eher neutrales \u201eMal sehen!\u201c<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
die helle Fassade der Pivovar Nad Kol\u010davkou<\/figcaption><\/figure>\n

Wir gehen hinein in den breiten Eingang, stehen in einer Einfahrt, den der Bamberger Brauereien nicht un\u00e4hnlich. Ein Tisch f\u00fcr Raucher und Stehbiertrinker, dahinter ein kleiner Biergarten und links geht es in den Schankraum. Es wirkt seltsam vertraut. Genauso k\u00f6nnte man beim F\u00e4ssla<\/em> in Bamberg im Eingangsbereich stehen, oder beim Mahr\u2018s.<\/em> Und aus dem \u201eMal sehen!\u201c wird ein \u201eOh, nett!\u201c<\/p>\n

Und als wir schlie\u00dflich die Schankstube betreten, links von uns das kleine kupferne Sudwerk sehen, uns an einer laaangen Kreidetafel eine schier unendlich lange Liste der hier gebrauten Biere empf\u00e4ngt, eine nette Bedienung uns einen Platz direkt mit Blick auf die Braukessel zuweist, und wir schlie\u00dflich sehen, was f\u00fcr leckere Mahlzeiten auf den Nachbartischen stehen, da wird aus dem \u201eOh, nett!\u201c ein begeistertes \u201eHier ist es aber sch\u00f6n!\u201c<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
die laaange Kreidetafel mit den angebotenen Bieren<\/figcaption><\/figure>\n

Sp\u00e4testens aber nach dem ersten Bier, einem dreizehngr\u00e4digen Ale<\/em>, dessen fruchtig-estriges, die Nase umwehendes Aroma, dessen fester Malzk\u00f6rper und dessen feine Hopfigkeit, deren Bittere mit den Fruchtnoten der Hefe auf der Zunge einen Ringelreihen veranstaltet, wird schlie\u00dflich aus dem \u201eHier ist es aber sch\u00f6n!\u201c ein endg\u00fcltiges \u201eHier gehe ich so schnell nicht wieder weg!\u201c<\/p>\n

Ein F\u00fcnf-Sterne-Bier zum Auftakt, hier, am Rand der Stadt, im Ortsteil Praha 9, Libe\u0148 \u2013 wer h\u00e4tte das gedacht? Was f\u00fcr ein Paukenschlag am fr\u00fchen Nachmittag! Da hat sich die Fahrt mit der Stra\u00dfenbahn ja doch gelohnt, und hier drinnen, zwischen Theke und Brauerei, ist der Blick auf Schnellstra\u00dfe und Eisenbahntrasse schnell vergessen.<\/p>\n

Viel zu fr\u00fch ist es eigentlich daf\u00fcr, aber nachdem das Ale<\/em> gerade eben so gut geschmeckt hat, schiebe ich schnell noch ein India Pale Ale<\/em> hinterher, ignoriere die etwas missbilligenden Blicke meiner holden Ehefrau und bin erneut begeistert. Das IPA<\/em> steht dem Ale<\/em> kaum nach. Etwas weniger fruchtig und spielerisch, daf\u00fcr deutlich kr\u00e4ftiger gehopft, etwas weniger ausbalanciert, stattdessen fordernder, kerniger. Der pubertierende gro\u00dfe Bruder des Ale<\/em>.<\/p>\n

Zwei so leckere Biere hintereinander, und das schon am Nachmittag. Was soll diesen Tag noch verderben k\u00f6nnen? Nichts mehr!<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
hier entstehen die wunderbaren Biere<\/figcaption><\/figure>\n

Zwei Biere auf n\u00fcchternen Magen? Das geht nat\u00fcrlich nicht, uns so fangen wir an, durch die Speisekarte zu bl\u00e4ttern. Irgendeine Kleinigkeit suchen wir uns, einfach nur, damit das Bier nicht ganz so alleine im Magen herumschwappt. Aber was hei\u00dft in Tschechien schon Kleinigkeit? Aus dem gesunden Snack wird in der Praxis dann doch ein dreist\u00f6ckiger Burger mit viel Fleisch und K\u00e4se auf dem einen Teller und eine Reihe von mit Honig glasierten Schweinebauch-St\u00fcckchen auf dem anderen. Ach, f\u00fcr Di\u00e4t ist heute Abend noch Zeit. Nach dem Abendessen\u2026 Jetzt verlangen die beiden Ales<\/em> erstmal eine kr\u00e4ftige Begleitung.<\/p>\n

Das schlechte Gewissen verstummt.<\/p>\n

Ich versuche mit den wenigen Brocken Tschechisch, die ich kann, der netten Bedienung zu entlocken, welches dritte und f\u00fcr heute letzte Bier sie mir denn zum Essen empfehlen k\u00f6nne. Sie lacht und sagt \u201eAlle, nat\u00fcrlich!\u201c, hat aber auch die L\u00f6sung parat: Es gebe doch einen Tester mit f\u00fcnf kleinen Gl\u00e4sern! Das ist nun etwas, was ich hier drau\u00dfen in Libe\u0148, fernab von Tourismus und Hipstertum nicht erwartet h\u00e4tte. Ein kleiner Tester. Und mit f\u00fcnf Gl\u00e4sern auch genau so gro\u00df, dass ich die noch ausstehenden Biersorten alle verkosten kann. Ich \u00fcberlege nicht lange, und Augenblicke sp\u00e4ter stellt mir die Dame mit strahlendem L\u00e4cheln das Bierbrettchen auf den Tisch.<\/p>\n

\"Pivovar<\/a>
ein Biertester zum Abschluss<\/figcaption><\/figure>\n

Ein zw\u00f6lfgr\u00e4diges Weizen<\/em>, das P\u0161enka<\/em>, lecker und bananig-fruchtig, spritzig und erfrischend. Schmeckt selbst mir, der ich doch gar keine Weizenbiere mag. Dann das elfgr\u00e4dige Sv\u011btl\u00e1<\/em>, ein einfaches Helles<\/em> gegen den gro\u00dfen Durst. Frisch, klar, s\u00fcffig. Kein Diacetyl! Naja, fast keins. Ein Bier ohne Diacetyl, ohne wenigstens einen Hauch dieser leicht buttrigen Duftnote, w\u00e4re in Tschechien kein richtiges Bier\u2026<\/p>\n

Das zw\u00f6lfgr\u00e4dige Sv\u011btl\u00e1<\/em>, der gro\u00dfe Bruder des vorhergehenden Biers. Etwas kr\u00e4ftiger, besser zum deftigen Essen, weil etwas robuster, sich besser gegen\u00fcber dem Schweinebauch behauptend.<\/p>\n

Dann das vierzehngr\u00e4dige M\u00e4rzen<\/em>. Vollmundig, kr\u00e4ftig. K\u00f6nnte sich auf dem Oktoberfest geschmacklich problemlos behaupten, k\u00f6nnte vielleicht sogar als Platzhirsch durchgehen. Nur, dass in einem der Festzelte dort die Jahresproduktion der kleinen Pivovar Nad Kol\u010davkou a.s.<\/a><\/span> gerade mal f\u00fcr das erste Festwochenende ausreichen w\u00fcrde\u2026<\/p>\n

Als letztes noch die besondere Spezialit\u00e4t, wie mir die Kellnerin versicherte, das kr\u00e4ftige Schwarzbier Mrtv\u00fd Kosteln\u00edk<\/em> mit 15\u00b0 Stammw\u00fcrze. Eine Art Stout<\/em>. Noch nicht wirklich Imperial, aber doch schon mehr als nur ein Allerwelts-Stout. R\u00f6stig bitter, tiefschwarz, kremiger und haltbarer Schaum. Ein ganz tolles Bier zum Abschluss der Verkostung. Mrtv\u00fd Kosteln\u00edk<\/em>? Wenn ich es richtig \u00fcbersetze, \u201eder tote K\u00fcster\u201c? Hei\u00dft das Bier wirklich so? Und wenn ja, warum? Doch unsere Bedienung zuckt nur mit den Achseln. Das wisse sie nun leider auch nicht, h\u00e4tte sich auch schon \u00fcber den merkw\u00fcrdigen Namen dieses Biers gewundert, l\u00e4chelt sie.<\/p>\n

Wir sehen uns noch einmal um. Drau\u00dfen ist die Sonne jetzt richtig herausgekommen, in der Schankstube sitzen wir mittlerweile allein. Daf\u00fcr f\u00fcllt sich das Bierg\u00e4rtchen langsam, und auch an den Tischen vor dem Eingang, direkt an der Stra\u00dfe, sitzen die ersten G\u00e4ste.<\/p>\n

Sieben ausgezeichnete Biere haben wir getrunken, deftig, aber sehr, sehr lecker gegessen, in einer gem\u00fctlichen Schankstube gesessen und einen netten und freundlichen Service genossen. Und die Preise? Ach, nicht der Rede wert. Hier drau\u00dfen, in den Au\u00dfenbezirken Prags, ist der negative Einfluss des Tourismus nicht mehr zu sp\u00fcren, hier kostet das Bier wieder das, was es \u00fcberall in Tschechien kostet. Kaum mehr als ein Glas Leitungswasser. Ach, es ist ein Paradies!<\/p>\n

Die Pivovar Nad Kol\u010davkou a.s.<\/a><\/span> ist t\u00e4glich ab 11:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Im gro\u00dfen, zweiteiligen Schankraum bietet sie rustikal-tschechische Bierstubengem\u00fctlichkeit, leckere K\u00fcche und freundlichen Service. Dazu gibt es bei gutem Wetter einen kleinen Biergarten. Zu erreichen ist diese wunderbare kleine Brauerei mit der Stra\u00dfenbahn, Linie 14 oder 16, Haltestelle Balabenka, und von dort aus noch f\u00fcnf bis sieben Minuten zu Fu\u00df.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Pivovar Nad Kol\u010davkou a.s.
\nNad Kol\u010davkou 907\/8
\n190 00 Praha
\nTschechien<\/p>\n

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