![\"Z\u00e1meck\u00fd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Vserad-4.jpg\")
<\/a>Eine geraume Weile sind wir durch die Provinz gerollt, die letzten Wolken eines Fr\u00fchlingsgewitters h\u00e4ngen noch am Himmel und begleiten uns, und irgendwann erreichen wir dann den Schlosshof V\u0161erad, nach dem das kleine Dorf, in dem dieses alte Herrenhaus liegt, vor vielen hundert Jahren schon benannt worden war: V\u0161eradice.<\/p>\n
Es waren die Herren von Schwarzenberg, die dem Schlosshof, dem Z\u00e1meck\u00fd Dv\u016fr, ungef\u00e4hr die heutige Gestalt gaben \u2013 und diese Grundform hat die Zeit der Bodenreformen, zwei Weltkriege und den Sozialismus \u00fcberstanden. Mittlerweile wird der Schlosshof als Veranstaltungszentrum, als einfache Herberge, als Gastwirtschaft und \u2013 nat\u00fcrlich! \u2013 als Brauerei genutzt.<\/p>\n
Wir stellen das Auto ab und gehen in den Innenhof. Einige Fl\u00fcgel der gro\u00dfen Anlage sind schon sch\u00f6n renoviert worden, aber Teile stehen noch unverputzt, ein wenig verfallen und warten auf die n\u00e4chsten Arbeitsschritte.<\/p>\n
Vor dem Hauptgeb\u00e4ude steht ein uralter, aber sch\u00f6n renovierter Citro\u00ebn-Lieferwagen und wirbt f\u00fcr die Brauerei, die Z\u00e1meck\u00fd Pivovar V\u0161erad<\/a><\/span>, und so verlieren wir jetzt auch nicht noch mehr Zeit, sondern gehen zwischen dem kleinen Kinderspielplatz und dem Tennisplatz entlang in die gro\u00dfe, ger\u00e4umige Gaststube. Eine typisch b\u00f6hmische Bierhalle: Weite Gew\u00f6lbeb\u00f6gen, und darunter stehen gro\u00dfe und kleine Tische, B\u00e4nke und St\u00fchle. Ein paar Raumteiler nehmen dem Raum ein wenig von seiner kahlen Anmutung, aber kuschelig-heimelig ist es andererseits auch nicht.<\/p>\n An der Stirnwand des Raums die Theke, dahinter f\u00fchrt eine T\u00fcr zur K\u00fcche. Gegen\u00fcber, am anderen Ende, ein mit Holzw\u00e4nden abgetrennter Raum, wie ein Abteil mitten in den gro\u00dfen Saal platziert, darin die kleine Brauerei. Leider erkennt man nicht viel \u2013 es ist eine Doppelverglasung und die innere Scheibe ist staubig, die Lichter des Schankraums spiegeln sich und zu allem \u00dcberfluss ist das Licht in dem kleinen Sudhaus auch ausgeschaltet. Schemenhaft kann ich, von den Kontrolll\u00e4mpchen der Schalttafel ein bisschen erhellt, den Maischebottich erkennen. Eine einfache Konstruktion offensichtlich, f\u00fcr einfache Infusion, aber durch die Holzverkleidung erh\u00e4lt er ein bisschen stilistisches Flair.<\/p>\n An der Wand sehe ich ein paar Urkunden aus irgendwelchen Brauwettbewerben, aber Genaueres ist nicht zu erkennen.<\/p>\n Na, wenn ich denn schon ohne sch\u00f6ne Fotos des kleinen Sudwerks auskommen muss, dann m\u00f6chte ich doch wenigstens die hier entstehenden Biere ausgiebig verkosten, und so suchen wir uns einen Platz am Rand des gro\u00dfen Saals. Und hier werden wir nicht entt\u00e4uscht. Zum kr\u00e4ftig-deftigen Essen gibt es zun\u00e4chst ein recht leichtes 11\u00b0 Sv\u011btl\u00e1<\/em> \u2013 ein feines, spielerisch-aromatisch gehopftes Helles<\/em>. Keine Ecken, keine Kanten, einfach nur lieblicher und unauff\u00e4lliger Trinkgenuss.<\/p>\n Das 12\u00b0 Vide\u0148sk\u00fd Le\u017e\u00e1k<\/em> kommt da schon wesentlich selbstbewusster und robuster daher. Eine kr\u00e4ftige Kupferfarbe, ein deutliches, malziges Aroma, ein f\u00fcr gerade einmal zw\u00f6lf Grad Stammw\u00fcrze erstaunlich kr\u00e4ftiger K\u00f6rper. Und eine sch\u00f6ne, wenn auch zur\u00fcckhaltende Hopfennote. Ein sch\u00f6nes Bier im alten Wiener Stil, der perfekte Begleiter zu kr\u00e4ftigem, w\u00fcrzigem Essen.<\/p>\n Das dritte und letzte Bier, das es heute vom Fass gibt, ist ein 14\u00b0 IPA<\/em>. Hellbernsteinfarben gl\u00e4nzt es im Glas, es ist fast klar und wirkt beinahe wie gefiltert. Eine deutliche, harzige Hopfennase begr\u00fc\u00dft vor dem ersten Schluck, und im Mund macht sich rasch eine kr\u00e4ftig-erdige Hopfenbittere breit, die vom Malzk\u00f6rper nur unzureichend ausbalanciert wird. Ein wenig breit, ein wenig kantig wirkt das Bier dadurch, schmeckt aber beileibe nicht schlecht. Ein deftiger Rindergulasch mit einem dicken b\u00f6hmischen Knedlik und viel So\u00dfe, gepaart mit diesem Bier \u2013 herrlich! \u201eAch, liebe Frau, bringen Sie mir doch gleich noch einen zweiten Knedlik f\u00fcr die viele So\u00dfe, und ein weiteres IPA<\/em> gleich noch dazu\u2026\u201c<\/p>\n Die Kellnerin freut sich, der Gast freut sich \u2013 was will man mehr?<\/p>\n Noch eine Weile bleiben wir sitzen, genie\u00dfen die unkomplizierte Atmosph\u00e4re, das s\u00fcffige Bier. Familien, Rentner, Radfahrer kommen herein, speisen kr\u00e4ftig oder zischen nur ein schnelles Bier \u2013 die Schankstube hier scheint der Mittelpunkt des winzigen D\u00f6rfchens V\u0161eradice zu sein. Wir haben das Gef\u00fchl, im Laufe von nur zweieinhalb Stunden alle Dorfbewohner hier in der Brauerei gesehen zu haben.<\/p>\n Irgendwann kommt der Moment, an dem wir doch weiter m\u00fcssen, und die freundliche Kellnerin \u00fcberrascht uns mit der Nachricht, dass es neben den drei bereits verkosteten Biersorten noch eine vierte, ein Polotmav\u00fd<\/em>, in der Flasche gebe, und so stehen denn auch gleich vier gro\u00dfe PET-Flaschen auf unserem Tisch. Die Wegzehrung, gewisserma\u00dfen.<\/p>\n Die Z\u00e1meck\u00fd Hostinec U Pan\u00ed Magdal\u00e9ny, also Frau Magdalenas Schlosssch\u00e4nke, die die Z\u00e1meck\u00fd Pivovar V\u0161erad<\/a><\/span> beherbergt, ist t\u00e4glich ab 10:30 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet, sonnabends und sonntags schon ab 10:00 Uhr; kein Ruhetag. Drei Biere gibt es parallel vom Fass, und je nach Angebot auch weitere Sorten in 1-Liter-PET-Flaschen zum Mitnehmen. Zu erreichen ist das D\u00f6rfchen V\u0161eradice am besten mit dem Auto, denn ob der einsame Haltepunkt der Eisenbahn mitten auf dem Feld etwa 400 m s\u00fcdlich des Dorfs wirklich noch angefahren wird, dessen bin ich mir nicht sicher.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Z\u00e1meck\u00fd Pivovar V\u0161erad Wenn der Weg, der zu einer kleinen tschechischen Brauerei irgendwo auf dem Land f\u00fchrt, so aussieht, wie auf diesem Bild, dann kann es dort nicht schlecht sein: Eine geraume Weile sind wir durch die Provinz gerollt, die letzten Wolken eines Fr\u00fchlingsgewitters h\u00e4ngen noch am Himmel und begleiten uns, und irgendwann […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":9358,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,13,54],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9352","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-brauereien","9":"category-tschechien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9358"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Z\u00e1meck\u00fd](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Vserad-1.jpg\")
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