Nun ist das ja mit Ortsangaben in Deutschland seit der Gemeindereform und den f\u00fcnfstelligen Postleitzahlen so eine Sache. Was in der postalischen Adresse steht, muss mit der empfundenen Realit\u00e4t nicht viel zu tun haben\u2026 Und so bedurfte es einiger kl\u00e4render Klicks, um herauszubekommen, das es sich ja eigentlich um Oberdorf handelte, das wiederum zu Martinszell geh\u00f6rt, und das schlie\u00dflich zu Waltenhofen.<\/p>\n
Auf nach Oberdorf also, mit dem Finger auf der Landkarte, in die Stra\u00dfe Zum Stein 8. Ein paar Klicks, und ich lande auf der Domain allgaeu-zapf.de<\/a><\/span>. Hm, also nicht Barley\u2019s Braukeller<\/a><\/span>? Ich klicke weiter, finde Angebote f\u00fcr Brauanlagen der Firma Brewiks<\/a><\/span>, Tipps, wie man diese bedient, und die Aufforderung, sich eine der Anlagen doch einmal im Betrieb anzusehen. Und zwar unter der obigen Adresse.<\/p>\n Zwei, drei eMails sp\u00e4ter stand der Termin, und nun stehen wir in Oberdorf, Zum Stein 8, und schauen auf ein ganz normales Wohnhaus. Brauerei? Auf den ersten Blick: Fehlanzeige. Auf den zweiten Blick: Links kommt ein gewaltiges L\u00fcftungsrohr aus dem Erdgeschoss. So sehen heutzutage vielleicht Br\u00fcdenabz\u00fcge aus. Und auf den dritten Blick: Ein kleines, unauff\u00e4lliges Schild: Barley\u2019s Braukeller<\/a><\/span>. Na also!<\/p>\n Wir klingeln, aber nichts passiert. Stattdessen rauscht ein Auto in die Einfahrt, ein junger Mann springt heraus, sieht uns und schaut erleichtert: \u201eDa bin ich ja gerade noch p\u00fcnktlich gekommen! \u2013 Ich hei\u00dfe \u00fcbrigens Manuel.\u201c Er schlie\u00dft auf, und wir betreten das Erdgeschoss, kommen in einen wei\u00df gekachelten Raum mit grauem, versiegelten Estrich, und drinnen steht eine schlichte, aber ansehnliche Edelstahl-Brauerei.<\/p>\n \u201eDas ist mein Showroom\u201c, erz\u00e4hlt Manuel. \u201eSeit anderthalb Jahren habe ich den Europa-Vertrieb f\u00fcr die Brauereien der slowenischen Firma Brewiks<\/a><\/span>, und hier braue ich und kann so den potentiellen Kunden zeigen, wie die Anlage funktioniert. Und nebenbei f\u00e4llt auch eine Menge Bier an, als erw\u00fcnschter Nebeneffekt, gewisserma\u00dfen\u201c, grinst er.<\/p>\n Manuel G\u00fcnther hat, wie viele andere Kleinbrauer auch, als Hobbybrauer in der 20-Liter-Klasse angefangen, und zwar mit einer selbstgebauten Anlage in Opas Stadel. Wirtschaftlich war der Braubetrieb allerdings nicht, wie er schnell feststellte. W\u00e4hrend eines langen Produktionstags ging letztendlich fast die gleiche Menge durch die durstigen Kehlen aller Helfer und Mitarbeiter, wie gleichzeitig in dem kleinen Sudwerk neu entstand. Eine gr\u00f6\u00dfere Anlage musste also her.<\/p>\n Mit viel Aufwand wurde das Erdgeschoss des neuen Wohnhauses als Sudhaus hergerichtet, eine 2-hl-Anlage von Brewiks<\/a><\/span> beschafft und installiert, und seit Ende 2015 wird hier in etwas gr\u00f6\u00dferem Ma\u00dfstab gebraut. Pro Sud ginge zwar immer noch eine Kiste Bier als Betriebsstoff f\u00fcr das Personal drauf, stellt Manuel lachend fest, aber unterm Strich bliebe jetzt trotzdem so viel \u00fcbrig, dass es sich lohne, es auf Flaschen zu f\u00fcllen und zu verkaufen. Einfache Euroflaschen nehme er, das sei simpel und k\u00e4me hier in der Region auch gut an. Man sei da konservativ. Spricht\u2019s und dr\u00fcckt mir eine Flasche India Pale Ale<\/em> in die Hand. \u201eKonservativ, so, so, \u2026\u201c, denke ich. \u201eUnd dann ein IPA<\/em> \u2026\u201c Ich muss schmunzeln.<\/p>\n Die leuchtend orangene Farbe, die gleichm\u00e4\u00dfige Tr\u00fcbung, der wei\u00dfe Schaum, das harzig-fruchtige Aroma, der malzige K\u00f6rper und die kr\u00e4ftige saubere Bittere im Abgang \u2013 bei diesem Bier passt alles zusammen. Der erste Schluck f\u00e4llt gleich ein wenig gr\u00f6\u00dfer aus als beabsichtigt!<\/p>\n Mit dem Glas in der Hand schauen wir uns das Sudwerk ein wenig n\u00e4her an. Auf den ersten Blick: Tolle Verarbeitung. Alles sieht sehr solide aus, saubere Schwei\u00dfn\u00e4hte, robuste Armaturen. Begeistert streiche ich \u00fcber das Metall und die leicht abgerundeten Kanten. Und pl\u00f6tzlich: \u201eNein\u201c, l\u00e4sst sich meine holde Ehefrau deutlich vernehmen. \u201eFang gar nicht erst an, daran zu denken! So ein Teil kommt uns nicht in die Garage! Du hast sowieso keine Zeit, regelm\u00e4\u00dfig zu brauen\u2026\u201c<\/p>\n Manuel und ich grinsen uns an. Aber das hatte ich im Vorfeld in der eMail schon klar gemacht: Ich komme nicht, um zu kaufen. Nur um zu kucken und zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n Und zum Kucken und Erz\u00e4hlen gibt es genug. Zum Beispiel, dass in die Doppelwandung der Pfanne eine K\u00fchlschlange integriert ist. Konstruktionstechnisch recht aufw\u00e4ndig, aber eine pfiffige L\u00f6sung. Oder dass die G\u00e4r- und Lagertanks an eine gemeinsame K\u00fchlung angeschlossen sind, die im Bedarfsfall \u2013 oberg\u00e4riges Bier und Allg\u00e4uer Winter! \u2013 auch zur Heizung genutzt werden kann. Und, und, und, \u2026<\/p>\n Eine sch\u00f6ne und durchdachte Konstruktion, finde ich, und wir beenden das \u201eVerkaufsgespr\u00e4ch\u201c, wenden uns lieber dem Bier zu. \u201eEin Weizen h\u00e4tte ich auch noch da\u201c, sagt Manuel, und im Nu habe ich ein neues Glas in der Hand. Strahlendes Gelb, feiner Schaum, leicht fruchtiger Geruch, spritzig im Antrunk. Richtig lecker!<\/p>\n Wir stellen uns auf die Terrasse, schauen auf die schneebedeckten Berge und die bl\u00fchenden Wiesen hinter dem gegen\u00fcberliegenden Haus. Eine herrliche Lage f\u00fcr eine so kleine Brauerei. \u201eEs ist zum Gl\u00fcck kein reines Wohngebiet, sondern ein Mischgebiet, deswegen war es mit der Anmeldung des Gewerbes auch kein Problem\u201c, freut sich Manuel. \u201eUnd mittlerweile verkaufe ich eigentlich meine ganze Produktion hier im Dorf. Entweder auf dem Markt, oder freitagnachmittags hier, da habe ich regul\u00e4r ge\u00f6ffnet, und dann kommen meine Kunden, viele auf ein schnelles Bier im Stehen, andere kaufen sich ein paar Flaschen oder einen Wochenvorrat zum Mitnehmen.\u201c<\/p>\n Heute ist Donnerstag, aber wie wir so hier stehen, f\u00fcllt sich die Terrasse dennoch. Manuels Gesch\u00e4ftspartner Florian kommt vorbei, gesellt sich zu uns, dann Manuels Vater, und schlie\u00dflich f\u00e4hrt noch ein potentieller Kunde aus \u00d6sterreich vor, der sich die Anlage genauer ansehen m\u00f6chte. Auf der kleinen Terrasse herrscht pl\u00f6tzlich buntes Treiben.<\/p>\n Einen letzten Blick werfe ich noch in das, was normalerweise die Garage w\u00e4re: Das Lager f\u00fcr F\u00e4sser, Kisten, Kartons und Zapfanlagen. Aber dann wird es auch wieder Zeit, aufzubrechen.<\/p>\n W\u00e4hrend wir langsam wieder in Richtung Schnellstra\u00dfe rollen, tippe ich ein wenig auf meinem Telefon herum. Und jetzt, wo ich es nicht mehr brauche, jetzt finde ich neben allgaeu-zapf.de<\/a><\/span> auch die etwas eing\u00e4ngigere Domain, n\u00e4mlich barleys-braukeller.de<\/a><\/span>. Onkel Google hatte sie pfiffiger Weise erst auf der zweiten Seite der Suchergebnisse versteckt\u2026<\/p>\n Barley\u2019s Braukeller<\/a><\/span> ist Showroom und Produktionsbrauerei gleichzeitig und ist freitags von 15:00 bis 18:00 Uhr f\u00fcr den Ausschank und den Rampenverkauf ge\u00f6ffnet. Weitere Termine auf Anfrage. Zu erreichen ist Barley\u2019s Braukeller<\/a><\/span> in drei Minuten von der Schnellstra\u00dfe B19, Abfahrt Martinszell, in der kleinen Stra\u00dfe kann man recht problemlos parken. Alternativ bietet sich die Bahn an \u2013 vom Bahnhof Martinszell sind es auch nur f\u00fcnf Minuten bis zur Brauerei.<\/em><\/p>\n Bilder<\/a><\/span><\/p>\n Barley\u2019s Braukeller Merken<\/span><\/p>\n Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ein bisschen schwierig war es ja schon\u2026 Da sind wir, wie fast jedes Jahr im Fr\u00fchling, f\u00fcr ein paar Tage im Allg\u00e4u, und in Vorbereitung der Reise schaue ich nat\u00fcrlich im Internet nach, ob es irgendwelche neue Brauereien zu erkunden gibt. Oder vielleicht auch mal eine etwas \u00e4ltere, die mir […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":9589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20,6,13,14],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9585","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bayern","8":"category-bier-vor-ort","9":"category-brauereien","10":"category-deutschland-brauereien"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9585","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9585"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9585\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9589"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Barley\u2019s](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/Barley-1.jpg\")
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