{"id":9843,"date":"2017-05-24T23:05:06","date_gmt":"2017-05-24T21:05:06","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=9843"},"modified":"2017-06-08T06:26:18","modified_gmt":"2017-06-08T04:26:18","slug":"hopsideromaita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/?p=9843","title":{"rendered":"Hopside
Roma
ITA"},"content":{"rendered":"

Es ist erst ein paar Wochen her, dass in den Social Media der Vorschlag f\u00fcr einen Hipster-Baukasten kursierte: Eine metallisch gl\u00e4nzende Schankanlage, Stahl oder Kupfer, mit einem Dutzend Zapfh\u00e4hnen. Schwarze Tafeln und viel bunte Kreide. Einfache M\u00f6bel, entweder aus simplem, unbearbeitetem Holz oder aus Metall, vielleicht auch aus Euro-Paletten. Viel bunte Farbe. Betonkl\u00f6tze, rote Ziegel, nackte Gl\u00fchlampen. Profileisen, Dachbalken, offene L\u00fcftungsgitter. Und noch ein paar weitere Gimmicks und Deko-Artikel. Das alles mehr oder weniger geschmackvoll kombiniert, und fertig ist das neue Hipster-Lokal, die n\u00e4chste Craft-Bier-Bar.<\/p>\n

\"Hopside,<\/a>
eine Europalette als Kr\u00e4utergarten<\/figcaption><\/figure>\n

Schon von au\u00dfen passt Hopside<\/a><\/span> in Roms Stadtteil Ostiense ins Bild. Eine simple Betonfassade, zwei Rolltore. K\u00f6nnte auf den ersten Blick auch eine Autowerkstatt beherbergen oder irgendeinen anderen Handwerksbetrieb. Zwischen den beiden Toren eine (sic!) Europalette. An die Wand ged\u00fcbelt und zum Kr\u00e4utergarten umfunktioniert.<\/p>\n

Drinnen dann ein gro\u00dfer Thekenblock in der Mitte der kleinen Halle. Profileisen, eine Schankanlage, st\u00e4hlern gl\u00e4nzend mit einem Dutzend Zapfh\u00e4hnen. Dar\u00fcber die schwarzen Tafeln, auf denen mit bunter Kreide die angebotenen Biere verzeichnet sind. Von der Decke h\u00e4ngen nackte Gl\u00fchlampen \u2026<\/p>\n

Ach, ich merke, es wiederholt sich. Eine Craft-Bier-Bar aus dem Baukasten also?<\/p>\n

Nun, zumindest stilistisch kommt es hin. Nur wenige Elemente aus dem Baukasten wurden nicht verwendet. Ich sehe keine roten, grob \u00fcbereinander gemauerten und unverputzten Ziegel. Und der b\u00e4rtige Hipster-Barmann im karierten Hemd ist in Wirklichkeit eine junge Dame. Ohne Bart. Ohne Holzf\u00e4llerhemd.<\/p>\n

\"Hopside,<\/a>
die Theke dominiert den Raum<\/figcaption><\/figure>\n

Der Abend ist noch jung, und so brauchen wir nicht lange nach einem Platz zu suchen. Sch\u00f6n mit Blick aus dem Fenster, gleichzeitig aber auch auf die Bar und auf die schwarzen Biertafeln. Obwohl: Mit denen ist es nicht so weit her: Die junge Dame kommt, bringt die Bierkarte und erkl\u00e4rt mit Blick auf die Kreidetafeln: \u201eWas dort steht, ist nicht aktuell. Wir haben die Biere, die hier in der Karte stehen, und nicht die, die dort an der Theke angeschrieben sind.\u201c<\/p>\n

Aha. Merkw\u00fcrdig. Keiner da, der mal eben einen Lappen nehmen und die Tafel aktualisieren kann? Keine Leiter zur Hand? H\u00f6henangst? Legasthenie? Oder gibt es in der Crew nur einen einzigen Sch\u00f6nschreiber, alle anderen haben eine krakelige, unleserliche Schrift?<\/p>\n

Egal, wir bestellen jetzt erstmal. Heute haben wir Lust auf etwas Exotisches und ordern ein glutenfreies Hoppy Blonde<\/em>, das AVA<\/em> von First Chop<\/em> aus Manchester, und ein Hempathy<\/em> von der Birrifiglio degli Archi<\/em>, ein Bier mit Hanf. Blitzschnell werden sie serviert, aber unsere Begeisterung h\u00e4lt sich in Grenzen. Das AVA<\/em> schmeckt oxidiert, nach feuchtem Karton, und das Hempathy<\/em> einfach nur wie ein verd\u00fcnntes Helles. Keine s\u00fc\u00dflichen Hanfaromen, nichts. Schade! Das haben wir nun von unserer Experimentierfreude\u2026<\/p>\n

\"Hopside,<\/a>
die Bar<\/figcaption><\/figure>\n

Wir blicken uns ein wenig in der Halle um. Mit rund zwanzig Jahren Abstand scheinen wir die \u00c4ltesten in der Bar zu sein, was aber \u2013 zum Gl\u00fcck! \u2013 niemanden zu st\u00f6ren scheint. An den Nachbartischen werden Leckereien serviert. Burger zum Selbstkombinieren, beispielsweise. Anderen beim Essen zuzukucken ist meine Sache nicht, und so kann ich nicht lange widerstehen. Ich bestelle mir einen kleinen Snack, H\u00fchnchen und Garnelen am Spie\u00df. Ein kleiner Genuss zum Bier, nichts wirklich Gro\u00dfes. Aber sehr schmackhaft!<\/p>\n

Allerdings: Der Snack macht nun wieder durstig, die n\u00e4chste Runde ist f\u00e4llig. Diesmal entscheiden wir uns f\u00fcr etwas weniger Exotisches und w\u00e4hlen ein American India Pala Ale<\/em>, das Kerbera<\/em> von Entire<\/em>, und ein Tripel<\/em>, das Vedo Triplo<\/em> von Bibibir<\/em>. Beide Biere erweisen sich als deutlich bessere Wahl. Alkoholstark und charakterstark. Typisch f\u00fcr ihren jeweiligen Stil.<\/p>\n

Langsam beginnt sich die Bar zu f\u00fcllen. Es ist zwar w\u00e4hrend der Woche (Mittwoch!), aber die R\u00f6mer gehen trotzdem erst sehr sp\u00e4t aus. Ein Wunder, wie sie es schaffen, am n\u00e4chsten Morgen wieder fit zur Arbeit zu erscheinen\u2026<\/p>\n

Am hinteren Ende der Halle sehen wir eine Stahlt\u00fcr mit der Aufschrift Laboratorio. Dahinter verbirgt sich das Bier-Laboratorium, wie wir auf Nachfrage erfahren. Ein ziemlich professionell ausgestatteter Raum mit einer kleinen Brauanlage. Metalltische, gekachelte W\u00e4nde, Waschbecken und L\u00fcftung, und dazu ein Sudwerk, auf dem interessierte Hausbrauer eigene Biere produzieren d\u00fcrfen. Auch Bierseminar k\u00f6nnen hier stattfinden. Leider heute aber fest verschlossen, insofern muss ich mich auf die Angaben der Kellnerin und ein Bild im Internet verlassen. Sieht aber vielversprechend aus.<\/p>\n

\"Hopside,<\/a>
Make Your Beer Come True!
Das Motto f\u00fcr das Laboratorium<\/figcaption><\/figure>\n

Unsere Kondition scheint geringer als die der anderen G\u00e4ste zu sein. Ist es der Altersunterschied, oder werden Deutsche einfach nur eher m\u00fcde als Italiener? Fast sind wir schon zu m\u00fcde, um dar\u00fcber nachzudenken und trollen uns zur\u00fcck ins Hotel. Aber nicht unzufrieden. Die ersten beiden Biere waren zwar entt\u00e4uschend, die anderen beiden aber sehr gut, das Essen lecker und der Service sehr freundlich. Und das alles in einer angenehmen Atmosph\u00e4re. Aus dem Baukasten zwar, aber auch bei Bauk\u00e4sten kommt es darauf an, wie man die Bausteine kombiniert.<\/p>\n

Die 2013 gegr\u00fcndete Bar Hopside<\/a><\/span> versteht sich als Kombination aus Gourmet-Street-Food- und Bier-Bar mit Craft-Bier-Laboratorium. Sie ist t\u00e4glich ab 18:00 Uhr mit morgens um 02:00 Uhr ge\u00f6ffnet; sonntags schon ab 12:00 Uhr. Kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie vom Bahnhof Ostiense in wenigen Minuten.<\/em><\/p>\n

Bilder<\/a><\/span><\/p>\n

Hopside
\nVia Francesco Negri 39
\n00154 Roma
\nItalien<\/p>\n

Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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