Wie im Falle von McDonald\u2019s hat das durchaus positive Aspekte. Ein durchg\u00e4ngiges Qualit\u00e4tsmanagement kann sicherstellen, dass die Produktqualit\u00e4t immer einheitlich ist, eine Corporate Identity kann dazu f\u00fchren, dass sich in jeder Filiale sofort ein vertrautes Gef\u00fchl einstellt, und schlie\u00dflich k\u00f6nnen Produkte in Regionen gebracht werden, in denen es diese sonst nicht geben w\u00fcrde.<\/p>\n
Trifft auf McDonald\u2019s zu, trifft auf Starbucks zu, trifft nun auch auf BrewDog<\/em> zu.<\/p>\n Eine BrewDog Bar<\/em> in jeder gr\u00f6\u00dferen Stadt. \u00dcber der T\u00fcr der BrewDog<\/em>-Schriftzug. Nicht ganz so nervig auff\u00e4llig wie das goldene M, aber doch mit hohem Wiedererkennungswert.<\/p>\n Drinnen im Schankraum dann \u2013 \u201eHey, wer ihn als letztes sieht, zahlt die erste Runde!\u201c \u2013 der rote Neon-Schriftzug Craftbeer for the People<\/em>.<\/p>\n Und nat\u00fcrlich die sauber aufgereihten Zapfs\u00e4ulen mit dem BrewDog<\/em>-Logo, dem infantil gezeichneten Hund.<\/p>\n BrewDog<\/em>. Da wei\u00df man, was man hat. Solides Establishment. F\u00fcr Bierkenner, die keine Experimente lieben.<\/p>\n Sagte ich eingangs McDonaldisierung? H\u00e4tte ich vielleicht besser Verwarsteinerisierung gesagt?<\/p>\n Egal. Ich stehe jetzt gerade nur wenige Schritte n\u00f6rdlich des Kolosseum mitten in Rom. Eine kurze, steile Treppe nur, hundert Meter Fu\u00dfweg, mehr trennen die BrewDog Bar Roma<\/a><\/span> nicht vom gr\u00f6\u00dften Touristenmagneten der Stadt.<\/p>\n Ein schlichtes, graues Geb\u00e4ude, der BrewDog<\/em>-Schriftzug gl\u00e4nzt auf der Glast\u00fcr. Es ist noch Nachmittag. Sp\u00e4ter Nachmittag zwar, aber f\u00fcr r\u00f6mische Verh\u00e4ltnisse fast noch Mittagszeit. Dementsprechend ist die Bar auch noch fast leer. Gerade eine Handvoll G\u00e4ste, uns bereits eingeschlossen, verliert sich im Schankraum.<\/p>\n Ein kurzer Blick in die Runde. Ah, da ist er, der rote Neon-Schriftzug. Und dort sind auch die Zapfs\u00e4ulen. Hinter der Theke die Bierliste. Wie immer beim BrewDog<\/em>: Zweigeteilt. Links die eigenen Biere, rechts die Gastbiere. Ein sehr sch\u00f6ner Zug. Einerseits die Standardgerichte, also der Big Mac, die Chicken McNuggets, \u00e4h, Entschuldigung, einerseits die Standardbiere, muss es nat\u00fcrlich hei\u00dfen, also Punk IPA<\/em>, 5 A.M. Saint<\/em>, Elvis Juice<\/em>, Pony Club<\/em>, \u2026 Andererseits aber immer auch etwas aus der regionalen Bierszene, BrewFist<\/em>, Entire<\/em>, Vento Forte<\/em>, garniert mit bekannteren internationalen Marken wie De Molen<\/em> oder To \u00d8l<\/em>. Eine sch\u00f6ne Zusammenstellung. Wer hier nichts nach seinem Gusto findet, muss einen schon sehr ungew\u00f6hnlichen Geschmack oder sehr merkw\u00fcrdige Vorlieben haben.<\/p>\n Die Auswahl erfolgt offensichtlich sehr sorgf\u00e4ltig. Die angebotenen Biere sind samt und sonders gute und markante Vertreter ihres jeweiligen Stils, frei von stilfremden Geschmacksfehlern, erf\u00fcllen den hohen Qualit\u00e4tsanspruch der G\u00e4ste. Gut so!<\/p>\n Den Originalit\u00e4tsanspruch erf\u00fcllen sie nur eingeschr\u00e4nkt, aber immerhin. Vento Forte<\/em> ist beispielsweise nicht gerade eine Brauerei, deren Biere man an jeder Stra\u00dfenecke, an jedem Kiosk zu kaufen bekommt.<\/p>\n Aber wo bleibt das italienische Ambiente, die r\u00f6mische Atmosph\u00e4re, der Bezug zur historischen Umgebung? W\u00fcrde man die BrewDog Bar Roma<\/a> an irgendeinen anderen Ort der Welt portieren, sie w\u00e4re hier wie dort gleicherma\u00dfen neutral, ein Kosmos f\u00fcr sich. Sp\u00e4testens nach dem zweiten Glas Bier hat man vergessen, dass man in Rom ist. Warum nur hat man dann soviel Geld ausgegeben, um hierher zu reisen?<\/p>\n Das Bier Hop Fiction<\/em> von den Hausherren, also von BrewDog<\/em>, macht seinem Namen alle Ehre. Kr\u00e4ftige Hopfenaromen, kernige Bittere. Ein gutes Bier, gerne k\u00f6nnte es auch noch ein zweites sein.<\/p>\n Das Space Frontier<\/em>, eine Kollaboration von BrewFist<\/em> und To \u00d8l<\/em> macht sich sogar noch ein wenig besser, und auch das Kore<\/em> von Entire Brewing<\/em> ist ein ausgezeichnetes Bier.<\/p>\n Beim Bier hat das Qualit\u00e4tsmanagement ganze Arbeit geleistet.<\/p>\n Weniger engagiert hat es sich bei den Speisen. Hinter der Theke kann man durch die Glasscheibe in die K\u00fcche sehen und beobachten, wie die kleinen Speisen zubereitet werden. Es ist \u2013 wie bereits erw\u00e4hnt \u2013 noch nicht viel los in der BrewDog Bar Roma<\/a>, und man k\u00f6nnte meinen, dass dann in der K\u00fcche noch mit Liebe gearbeitet wird. Aber ach, als der Salat serviert wird, ist doch eine gewisse Entt\u00e4uschung im Gesicht meiner holden Ehefrau nicht zu verbergen: Lieblos in die Sch\u00fcssel geklatscht. Lustlos einmal alles vermengt. Nach dem Motto: Im Magen kommt doch eh alles wieder zusammen.<\/p>\n Gerade im Umfeld der Bierrevolution entstehen weltweit viele Bars, in denen die Kombination von spannenden Kreativbieren und leckeren Speisen zelebriert wird, in denen dem Essen genauso viel Aufmerksamkeit geschenkt wird wie dem Bier, und in denen man \u2013 wenn auch nicht unbedingt f\u00fcr wenig Geld \u2013 Augen, Nase und Gaumen verw\u00f6hnen kann.<\/p>\n Dieses Rundum-Erlebnis, oder wenigstens die Option, ein solches zu schaffen, ist an der BrewDog Bar Roma<\/a> nicht gegeben. Man beschr\u00e4nkt sich auf das \u2013 ausgezeichnete! \u2013 Bier, der Rest ist lustlose Dreingabe.<\/p>\n Ein wenig missmutig kehren wir der Bar also den R\u00fccken. Drei wirklich gute, ausgew\u00e4hlte Biere reichen nicht, um den Mangel an Atmosph\u00e4re und das lust- und gedankenlos servierte Essen zu kompensieren.<\/p>\n Also doch wie bei McDonald\u2019s. Da kann die Rindfleischqualit\u00e4t auch noch so gut sein \u2013 das Ambiente, in dem es serviert wird, verdrie\u00dft dennoch.<\/p>\n Die BrewDog Bar Roma<\/a> ist t\u00e4glich ab 12:00 Uhr bis morgens um 01:00 Uhr durchgehend ge\u00f6ffnet; kein Ruhetag. Zu erreichen ist sie bequem mit der Metro. Blaue Linie, Station Colosseo. Aus der Station raus, zwei Mal links, die Treppe hoch, noch ein paar Schritte, und man ist da.<\/em><\/p>\n Bilder<\/span><\/a><\/p>\n BrewDog Bar Roma Merken<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Die McDonaldisierung der Kreativbierszene? Nicht nur, dass bei der einst kleinen und unabh\u00e4ngigen Brauerei BrewDog mittlerweile Gro\u00dfinvestoren eingestiegen sind und aus dem Konzept Punk nur noch eine l\u00e4cherlich leere Marke Punk geworden ist, nein, es scheint auch so, als ob BrewDog sich mittlerweile daran macht, die Welt mit immer gleichen […]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":9983,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,10,96],"tags":[],"class_list":{"0":"post-9978","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-bier-vor-ort","8":"category-bierbars-biergaerten-bierlokale","9":"category-italien-bierbars-biergaerten-bierlokale"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9978","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9978"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9978\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9978"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9978"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9978"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"BrewDog](\"https:\/\/blog.brunnenbraeu.eu\/wp-content\/uploads\/BrewDog-Roma-1.jpg\")
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