Als Flugreisender liest man ja viel und kann dies dann häufig auch am eigenen Leib verifizieren. Beispielsweise liest man von den Ergebnissen wissenschaftlicher Studien, denen zufolge sich die Geschmackswahrnehmung des Menschen in großer Höhe drastisch verändert, so dass Speisen, die an Bord von Flugzeugen serviert werden, völlig anders gewürzt werden, […]

If the gadgets popping up in the beer world are representative of some growing trend, drinkers harbor a strange desire to “change” the beer they’re drinking. “Change” is usually couched cozily in “enhance” but this time around, I can’t help but read it as “mess with a good thing.” I […]

Eine umtriebige Brauerei, die immer mal wieder mit neuen Ideen aufwartet – so präsentiert sich die Zötler-Brauerei im Internet. In natura habe ich sie unter anderem am 11. März 2008 besucht – am Ortsrand des Brauereidorfs Rettenberg, das sich Brauereidorf nennt, weil zwei regional bedeutende Brauereien, die Zötler- und die […]

Gelegentlich bummelt man nichts ahnend durch die Fußgängerzonen dieser Welt, und dann stolpert man über Spuren längst vergangener Brauereien – so am 4. Mai 2015 in der Altstadt von Kempten. Ein schönes, barockes Gebäude, eines unter vielen in der Fußgängerzone hier, beherbergt ein paar Modegeschäfte von den Ketten, bei denen […]

Wie so viele Brauereien schaut auch das Allgäuer Brauhaus gerne nicht nur auf die eigene Geschichte zurück, sondern auf die des Brauwesens am Standort – und datiert die Anfänge des Brauens in Kempten auf die Keltenzeit, vor rund 2000 Jahren. Das Allgäuer Brauhaus selbst hingegen wurde erst im Jahr 1911 […]

Es gibt Orte und Momente, in denen präsentiert sich das Allgäu so überirdisch perfekt, dass es nur noch kitschig ist, gar nicht mehr anders als kitschig sein kann. Leicht wellen sich die Hügel des Voralpenlands, die Straße schlängelt sich in gleichmäßigen, ruhigen Windungen hinauf und hinab. Am Horizont grüßen die […]

Wie viele Jahre schon reise ich durch Deutschland und besuche Brauereien. Und selbst wenn es ein aussichtsloses Unterfangen wäre, zu versuchen, alle Brauereien einmal anzufahren und das Bier vor Ort zu verkosten, so maße ich mir doch eigentlich an, wenigstens von allen, oder fast allen Brauereien schon einmal gehört zu […]

Oh, wie mir das manchmal auf den Keks geht… Zugegeben, Sprachpuristen mögen behaupten, dass es in Ordnung ist, so zu verfahren, aber irgendwie empfinde ich es trotzdem als Rosstäuscherei, und ich ärgere mich immer, wenn ich dadurch enttäuscht werde oder Zeit verliere oder sogar beides… Worum es geht? Ich befinde […]