Der Pfefferberg hat sich im Berliner Stadtteil Prenzlauer Berg zu einem Kulturzentrum entwickelt; eine Hauptrolle spielte dabei sicherlich auch das wieder regelmäßig bespielte Pfefferberg-Theater. Seit November 2013 wird dieses auch durch ein Restaurant mit Brauerei ergänzt, das Pfefferbräu. In sehr interessanter und nüchterner, technisch dominierter Architektur werden die Gäste hier […]

In einer kleinen, aber feinen Runde präsentierte Sebastian Sauer am 9. Februar 2015 einige seiner spannendsten Kreationen. Unter dem Motto „Meet the Brewer“ hatte Braukunst & Bierkultur in die Vagabund-Brauerei im Wedding eingeladen. Sebastian Sauer ist bekannt dafür, immer wieder neue Bierrezepte und Ideen zu entwickeln, aus historischen Quellen abzuleiten […]

Eine typische Berliner Eckkneipe, wie es sie in den Nebenstraßen, abseits vom Touristenrummel, zum Glück immer noch zuhauf gibt. Einfaches Mobiliar, aber trotzdem gemütlich. Niedrige Preise, leckeres Essen, Zischbier dazu. Zischbier allerdings, das hier aus eigener Produktion kommt. Und zwar aus einer winzigen, ungewöhnlichen Brauerei. Die kleinen Edelstahl-Kessel sehen fast […]

„Muss das sein?“, fragte ich mich unwillkürlich, als wir die Schwelle des Hofbräu Berlin und damit die berlinisch-bayerische Staatsgrenze überschritten. „Ja, es muss, und sei es nur der Vollständigkeit halber!“ Kein anderes Bundesland, ach, vielleicht keine andere Region der Welt ist so emsig zugange, seine eigene Kultur zu exportieren, wie […]

Wurst und Bier. Tja, sinniert der Chronist müde am Ende der Veranstaltung. Wurst und Bier. Was soll man da noch groß berichten. Mit diesen drei Worten ist doch alles gesagt. Wurst und Bier, halt. In der Markthalle Neun gab’s den ganzen Tag lang Wurst und Bier. Sieht man ja auch […]

Ganz oben in den Bergen, mitten im thüringischen Teil des Harzes, nach einer langen und kurvigen Fahrt auf einer winzigen Straße durch die verschneiten Wälder, kurz bevor der Moment kam, in dem man denkt, gleich kommt außer ein paar Loipen überhaupt nichts mehr, taucht zwischen den Bäumen und Wiesen doch […]

Während unseres Bummels am 1. September 2005 durch die Düsseldorfer Altstadt war das Uerige sicher eines der Highlights. Wie der Name schon sagt – eine urige kleine Brauerei, liebevoll rustikal und gemütlich eingerichtet, mit etwas knorrigem, aber herzlichem Personal. Letzteres ist in Düsseldorf leider nicht selbstverständlich – in vielen Kneipen […]

Düsseldorfs Hausbrauereien gibt es schon immer. Uralte Gebäude, jahrhundertelange Geschichte. Alte, aber gepflegte Kupferkessel, blank gescheuerte Tische, Stammgäste, die seit Jahrzehnten hier sitzen. Und vor allem eine eiserne Identifikation der Gäste mit „ihrer“ Brauerei – man geht ins Uerige, zum Schumacher, in den Schlüssel oder zum Füchschen, und man schwört […]