In den USA hat die weltweite Craftbier Revolution ihren Anfang genommen. 1984 war ein Tiefpunkt mit landesweit lediglich fünfzig aktiven Brauereien erreicht – Brauereien, die alle im Wesentlichen das gleiche Produkt herstellten, nämlich helles Lagerbier. Langeweile quer über den Kontinent. 35 Jahre später kann von Langeweile nicht mehr die Rede […]

117 Bierbeschreibungen und Rezepte, wie ein für den jeweiligen Stil typisches Bier in kleinem Maßstab (1 hl oder 20 l) nachgebraut werden kann – das ist schon eine Ansage. In mühevoller Detailarbeit hat Horst Dornbusch die Bierwelt analysiert und insgesamt genau 117 verschiedene Biere identifiziert, die es wert sind, genauer […]

Wie schnell ein anfänglich ganz witziger und zwischendurch etwas skurril wirkender Besuch in einer kleinen Gasthausbrauerei doch umschlagen und einen widerlichen Nachgeschmack erzeugen kann … Es ist der 30. November 2019, der Sonnabend vor dem 1. Advent. Am Nachmittag sind wir über den Weihnachtsmarkt gebummelt und haben das eine oder […]

Am 9. März 2020 fand im ehemaligen Offizierscasino in Sonthofen das 1. Sonthofer Bierseminar statt. 25 Gäste konnten sich in der Betreuungsgesellschaft Sonthofen e.V. in drei Stunden unter der Überschrift „Verkostung mit allen fünf Sinnen!“ ihrem Lieblingsgetränk, das sie doch alle zu kennen glaubten, einmal auf ganz andere Art und […]

„Oh, wo hast Du das denn her? Das möchte ich auch!“ Wenn Uli und Helmut Heine zum Tag der offenen Flasche in ihr Bierspezialitätengeschäft KommproBier einladen, dann ist es immer ein doppelt schönes Ereignis. Zum einen öffnen sie ihre Kühlräume und ermöglichen es den Kunden, zwischen vielen hundert gekühlten Bieren […]

Das ist jetzt mal ein Novum: Ich besuche eine Gasthausbrauerei, dann komme ich für eine Weile aus unterschiedlichen Gründen nicht dazu, über diesen Besuch zu schreiben, und als ich endlich meine Notizen hervorkrame, stelle ich fest, dass die Brauerei mittlerweile geschlossen worden ist… So geschehen mit der Gordon Biersch Brewing […]

Apfeltrang? Jetzt wohne ich schon seit einigen Jahren im Allgäu, aber über manche Ortsnamen der Region muss ich immer noch lachen. Apfeltrang. Ein winziges Nest in der Nähe von Kaufbeuren. Vielleicht 300 Einwohner. Eine Handvoll Bauernhöfe, ein Friedhof, eine Kirche. Und ein Dorfgasthaus. Dieses allerdings ein ganz besonderes. Der Landgasthof […]

Zufrieden sitzen Franz Xaver Lughofer und Thomas Haginger auf dem Erste-Hilfe-Kasten an der Wand und schauen auf das Treiben im kleinen Verkaufsraum der Xaver-Brauerei hinunter. Ein gutes Dutzend Gäste drängt sich hier an zwei kleinen Stehtischen, eingezwängt zwischen leeren Bierkästen, einem gut gefüllten Bierkühlschrank und einem Schreibtisch mit Computer und […]