Manchmal geht die Fantasie mit den Restaurantbetreibern durch, und dann benennen sie ihr Geschäft wortspielerisch-metaphorisch oder expressionistisch-exotisch. Als Gast darf man dann rätseln, ob es eine Bierbar, ein Drei-Sterne-Restaurant oder ein Frisör mit Kaffeeangebot sein soll, was sich hinter einer fantasievollen Bezeichnung verbirgt. Oder vielleicht sogar ein Bestattungsunternehmen, wenn ich […]

In der Kolokotroni-Straße, nur wenige Gehminuten vom Syntagma-Platz entfernt, reihen sich Kneipen und Bars aneinander, und schon tagsüber kann man hier kaum entlanggehen, ohne angesprochen und in irgendein Lokal hineingebeten zu werden. Zwar noch nicht so schlimm, wie unmittelbar rund um das Akropolis-Museum, aber doch auch schon ganz schön lästig. […]

„Zwei oder drei Tage ist es erst her, dass man das Restaurant umbenannt hat, aber ich weiß auch nicht, warum… Es hat sich außer dem Namen nichts geändert!“ Der freundliche Kellner eiert ein wenig herum, als ich ihn frage, wann denn das Bierrestaurant Athens Beer in Athena’s Cook umbenannt worden […]

WUK – das Werkstätten- und Kulturhaus. Über 150 Jahre ist es her, dass dieser Gebäudekomplex 1855 errichtet wurde, und zwar als Lokomotiv-Fabrik, in der neben gewaltigen Dampflokomotiven später auch Spezialmaschinen gebaut und konstruiert wurden. Schon dreißig Jahre später musste der Betrieb aber geschlossen werden, und in den Ziegelgebäuden fand nun […]

Moravia, der lateinische Name Mährens. Die Ende des 19. Jahrhunderts von den Brüdern Samuel und Bernhard Morgenstern unter diesem Namen gegründete Brauerei, die Pivovar Moravia, wuchs rasch zur zweitgrößten Brauerei Brünns heran. In den zwanziger Jahren des letzten Jahrhunderts produzierte sie über 100.000 hl Bier jährlich und verfügte über eine […]

Irgendwann in den vergangenen fünfzig Jahren ist der Schutzumschlag dieses Buchs verloren gegangen, und so liegt es ein wenig schlicht und schmucklos vor mir auf dem Tisch. Ein beigefarben bezogener Kartoneinband, darauf in dunkelroten Buchstaben, leicht eingeprägt, der Titel: Unser Bier. Auf über 200 Seiten hat Ehrtfried Böhm eine oft […]

Craft-Bier? Das sind doch Hopfenbomben. Hopfen in die Vorderwürze, Bitterhopfen zu Beginn der Kochung, Aromahopfen am Ende, und dann noch einmal fleißig Hopfenstopfen. Der Brauer oder die Brauerin tanzt mit dem Maischescheit in der Hand einem indianischen Medizinmann gleich um den Braukessel herum: „Hop – Fen – Hop – Fen […]

Quietschgelb liegt es vor mir, das kleine Büchlein von Nina Anika Klotz. Die freie Journalistin und Herausgeberin des Magazins Hopfenhelden ist in der Bierszene bekannt, liefert sie mit diesem Online-Magazin seit 2013 doch regelmäßig Informationen aus erster Hand: Interviews mit Brauern, Tipps zu neuen Trends, Hintergründe und Wissenswertes über neue […]