Wir fragen die aufgeklärten Biertrinker, denn viele der Brauer haben inzwischen vom Bayerischen Brauerbund einen Maulkorb verpaßt bekommen. Da es beim Bier aber um den Verbraucher geht, soll er doch mal zum Zuge kommen.
Joachim, 1965, Hamm
1. Erinnerst Du Dich noch, wie es für Dich war, als Du realisieren mußtest, daß der Begriff Reinheitsgebot nur ein Marketinginstrument ist, und daß in Wahrheit nach dem Lebensmittelgesetz gebraut wird?
Es hat mich nicht besonders überrascht – das deutsche Lebensmittelrecht fordert ja gerade zu zum Verbrauchertäuschen auf.
2. In 2012 hat die Verbraucherzentrale ganz deutlich am Beispiel der Erdinger Brauerei entschieden, daß auf den Bieretiketten nicht mehr stehen darf „Gebraut nach dem Bayerischen Reinheitsgebot von 1516“ und das nach dem Lebensmittelgesetz gebraut werde. Man möchte meinen, daß diese Aussage zu einem Aufschrei in Deutschland und zu einer Abwendung von den Bieren, die nach dem Reinheitsgebot gebraut sind, geführt haben müßte. Tatsächlich ist verbraucherseitig nichts passiert! Kannst Du mir erklären?
Letztendlich interessiert es den Verbraucher nicht, was drinn‘ ist, so lange er einer Illusion nachhängen kann. Aber erhöhe mal die Preise – dann ist der Aufstand groß.
3. Im kommenden Jahr feiert das Bio-Reinheitsgebot sein 25jähriges Bestehen. Nach inständigem Bitten des Bayerischen Brauerbundes sehen sie aber von Feierlichkeiten ab und überlassen dem Brauerbund die Festbühne. Welche Gedanken kommen Dir dazu?
Erstens: So was gibt es? Und zweitens: Ich hätt‘ mich lieber mit dem Brauerbund angelegt und so für meine Sache geworben, aber PR ist halt nicht jedermanns Sache.
4. Inzwischen haben wir es in der Branche mit einem dritten zu klärenden Begriff zu tun: CRAFT, Handwerk. Auch steht Marketing im Vordergrund, und daß das Handwerk sekundär ist, beweist beispielsweise die Tatsache, daß eine Störtebeker Brauerei sich in Braumanufaktur umbenannt hat (geschätzter Ausstoß 200.000 hl). Wollen wir betrogen werden? Wollen wir in unseren Köpfen diese Bilder vom verschwitzten Brauer, der nachts bei Mondenschein mit seiner Mutter noch das Gebräu umrührt?
Image ist alles – das gute Produkt nur was für Bierfreunde, die gutes Bier mögen – auf den ganzen bunten Etikettenscheiss, wilde Namen und so kommt es doch nicht an. Hauptsache gute Rohprodukte, einen richtig guten Braumeister und ein ehrliches Bier.
5. Was wünschst Du persönlich Dir für Dein Bier?
Gute Grundprodukte,
fair im Preis,
und schmecken muss es.
Fragen: Esther Isaak
wiederveröffentlicht von Bierguerilla
mit freundlicher Genehmigung der Autorin
Hinterlasse jetzt einen Kommentar