Ireks ist eine Firmengruppe, die Backzutaten, Aromen und Braumalz an verschiedenen Standorten herstellt.
Als ich mit einer Gruppe Bierbegeisterter am 16. Mai 2008 in Sulzbach-Rosenberg vor einem Betrieb der Ireks GmbH stehe, interessieren uns weder die Backzutaten noch die Aromen, sondern natürlich die Herstellung von Braumalz.
Blick in den Keimkasten
In einer schönen und interessanten Führung bekommen wir vom Betriebsleiter, Herrn Karlauf, die Mälzerei entlang des Weges der Gerstenkörner – von der Annahme der Gerste über die Lagersilos, die Weiche, die Keimkästen, die Darre bis hin zu den Lagersilos des fertigen Malzes – im Detail erklärt und – mit Ausnahme der laufenden Darre, dort wäre es etwas zu heiß gewesen – auch zu sehen.
Eine kurzweilige und sehr informative Betriebsführung durch die Mälzerei.
Ireks Mälzerei
Neumarkter Straße 11
92 237 Sulzbach-Rosenberg
Bayern
Deutschland
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