Ireks ist eine Firmengruppe, die Backzutaten, Aromen und Braumalz an verschiedenen Standorten herstellt.
Als ich mit einer Gruppe Bierbegeisterter am 16. Mai 2008 in Sulzbach-Rosenberg vor einem Betrieb der Ireks GmbH stehe, interessieren uns weder die Backzutaten noch die Aromen, sondern natürlich die Herstellung von Braumalz.
![](https://blog.brunnenbraeu.eu/wp-content/uploads/2022/12/Ireks-Maelzerei-Mini-1-1024x613.jpg)
Blick in den Keimkasten
In einer schönen und interessanten Führung bekommen wir vom Betriebsleiter, Herrn Karlauf, die Mälzerei entlang des Weges der Gerstenkörner – von der Annahme der Gerste über die Lagersilos, die Weiche, die Keimkästen, die Darre bis hin zu den Lagersilos des fertigen Malzes – im Detail erklärt und – mit Ausnahme der laufenden Darre, dort wäre es etwas zu heiß gewesen – auch zu sehen.
Eine kurzweilige und sehr informative Betriebsführung durch die Mälzerei.
Ireks Mälzerei
Neumarkter Straße 11
92 237 Sulzbach-Rosenberg
Bayern
Deutschland
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