Bayern

Brauerei und Gasthof Kronburg
Kronburg
DEU

Es gibt sie noch, diese kleinen Orte, irgendwo auf dem Land, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint. Gasthöfe mit angeschlossener Brauerei mitten im Ort. Eine Gaststube, die kuschelig warm ist und in der bodenständige Küche serviert wird. Dazu frisches, selbstgebrautes Bier vom Fass ohne Experimente. Biere, die es […]
Bayern

Höss Biererlebnis
Sulzberg
DEU

„Neuer Bierladen im Allgäu“ – so lautete seinerzeit im Juli 2016 die Überschrift im Internet, und die Untertreibung könnte kaum größer sein, wie sich gerade herausstellt. Ich hatte mir seinerzeit die Adresse notiert und das Höss Biererlebnis in einer elektronischen Landkarte markiert – nur für den Fall, dass ich mal […]
Bücher

Günther Thömmes
Das Erbe des Bierzauberers

Das Erbe des Bierzauberers: Der zweite Band von insgesamt vier in jeweils einen realen historischen Kontext eingebetteten Romanen über das Bierbrauen in Mitteleuropa. Der erste Band, Der Bierzauberer, spielt im 13. Jahrhundert und berichtet davon, wie der junge Brauer Niklas von Hahnfurt erlebt (und selbst mitgestaltet), wie der Prozess des […]
Bier vor Ort

Bar Oorlam
Hamburg
DEU

Es sage noch einmal jemand, Biertrinken mache dumm. Oh, nein, Biertrinken kann sogar bilden. Zumindest, wenn man es unterwegs tut und sich als verkostender Bierreisender oder reisender Bierverkoster mal hierhin, mal dorthin treiben lässt und dann immer auch etwas aus dem Kontext lernen kann. So stehe ich denn vor dem […]
Rezensionen

3B
Bier, Bars & Brauer

Seit mehr als einem Dutzend Jahren erscheint im Mixology Verlag das gleichnamige Magazin: Mixology. Im Untertitel das Magazin für Barkultur. Erfolgreich, denn sonst würde man eine so lange Zeit nicht durchhalten. Bierkultur als Bestandteil der Barkultur fand in diesem Magazin immer schon statt, aber eben nur als ein Thema unter […]
Bayern

Brauhaus 1516 Augsburg
Augsburg
DEU

Früher, also so richtig früher, nicht im letzten Jahrzehnt, sondern im letzten Jahrhundert, und da ziemlich zu Anfang, da hatten Bahnhofsgaststätten einen gar nicht mal so schlechten Ruf. Reisende fanden hier Anlaufstätten, in denen sie gemütlich auf ihren Zug warten konnten oder beim Umsteigen die Wartezeit überbrücken konnten. Bei leckerem, […]
Bayern

Augusta-Brauerei GmbH
Augsburg
DEU

Gerade eben habe ich in der Gastwirtschaft Drei Königinnen noch ein paar Augusta-Biere getrunken, und jetzt stehe ich vor dem, was einst die Produktionsstätte war. Nur wenige hundert Meter von der Immer-noch-Brauereigaststätte entfernt steht das alte Sudhaus der Augusta-Brauerei in Augsburg. Viele hundert Jahre lang wurde hier gebraut. Entstanden ist […]
Bayern

Drei Königinnen
Augsburg
DEU

3K – das geheimnisvolle Kürzel, wenn man sich in Augsburg bei sonnigem Herbstwetter einmal auf ein Bier verabreden möchte. „Geh’n wir in den 3K-Biergarten!“, wird vorgeschlagen, und der Zugereiste oder Tourist wird ratlos dreinschauen, während sich die Einheimischen auf der Stelle umdrehen und auf den Weg machen. Nach ein paar […]
Bier vor Ort

Paulaner zum Landsknecht
Höxter
DEU

Höxter. Ein kleines Städtchen an der Weser mit ein paar wunderschönen Fachwerkhäuschen. Idyllisch? Ja, vielleicht schon. Aber wenn an einem herrlich warmen Herbstabend Anfang Oktober, an einem Freitag, wo die Menschen am nächsten Tag ausschlafen könnten, bereits um 20:00 Uhr kaum noch jemand auf der Straße ist, niemand durch die […]