C.K. Browar Sp. z o.o.
Kraków
POL

Krakau – eine der bekanntesten und beliebtesten Städte, wenn nicht sogar DIE bekannteste und beliebteste Stadt Polens, zurückblickend auf Jahrhunderte wechselvoller und interessanter Geschichte. Und seit 1996 auch mit einer Gasthausbrauerei, der C.K. Browar.

Warum C.K.? In den neunziger Jahren, kurz nach der Wende, kreierte Krakau das Kürzel CK für City of Kraków, um sich für ausländische, insbesondere englischsprachige Touristen interessanter zu machen.

MiniaturDie C.K. Browar befindet sich in einem denkmalgeschützten Keller unweit der Krakauer Innenstadt. In mehreren Räumen gibt es einen Restaurant- und einen Barbetrieb, und an Wochenenden ebenfalls eine Diskothek.

In der Innenstadt von Krakau herrschte eine brütende Sommerhitze, als wir am 23. Juli 2007 nachmittags nur wenige Schritte vom Stadtzentrum entfernt den kühlen Keller der Gasthausbrauerei C.K. betraten.

Wie soll man den ersten Eindruck beschreiben? Die Brauerei wirkt wie eine Mischung aus Speiserestaurant, Diskothek, Schicki-Micki-Kneipe, Bar und Biergarten – im Betreiben, jedem etwas nach seinem Geschmack zu bieten, bleibt die eigene Linie, der unverwechselbare Stil auf der Strecke.

Ordentliche, aber mit Masse langweilige Biere, die hier gebraut werden: Hell, Dunkel, Weizen. Lediglich das Ingwer-Bier, fruchtig, mit feiner Ingwernote und ohne ingwertypische Schärfe, schmeckt außergewöhnlich. Andererseits aber auch ein Weißbier, dem Zitronensaft zugesetzt scheint und das alle typischen Geschmacksnoten eines Hefeweißbiers vermissen lässt. Mit Weizenmalz gebraut, mit Lagerhefe vergoren? Wer weiß…

Befremdlich, dass zusätzlich auch einige kommerzielle Biere, einfache, uninteressante Lager- und Pilstypen, nicht nur angeboten sondern sogar beworben werden. Hat man das nötig? Meiner Meinung nach eigentlich nicht. Will es der Gast so? Ich kann es mir nicht vorstellen.

Die C.K. Browar ist täglich ab 12:00 Uhr durchgehend geöffnet; kein Ruhetag. Montags bis freitags wird auch ab 09:00 Uhr morgens Frühstück angeboten. Sie liegt direkt außerhalb des die historische Altstadt umgebenden Grüngürtels und ist vom großen Marktplatz mit den Tuchhallen aus in fünf Minuten zu Fuß erreichbar. Bus- und Straßenbahnhaltestelle sind direkt vor der Tür.

Bilder

C.K. Browar Sp. z o.o.
ulica Podwale 6 – 7
31-118 Kraków
Polen

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