In dem nur wenige tausend Einwohner zählenden und in erste Linie für sein Kloster bekannten kleinen Städtchen Broumov befindet sich eine der ältesten Brauereien der Region, die Olivetinský Pivovar Broumov. Bereits seit 1348 wird hier Bier gebraut.
Unter der Bezeichnung Opat (Abt) produziert man eine ganze Reihe interessanter Biere – insbesondere setzt man sich in Broumov gelegentlich auch über die Einschränkungen des Reinheitsgebots hinweg und experimentiert mit genauso ungewöhnlichen wie interessanten Aromen und Geschmäckern. Im Resultat wartet man mit einem Produktportfolio auf, das saisonal bestimmt dreißig verschiedene Biere umfasst. Natürlich sind die klassischen tschechischen Hellen und Dunklen dabei, in unterschiedlichen Stärken, und gerne auch als Kvasnicák, also als ungefiltertes Hefebier.
Dann geht es aber weiter mit englischem Bitter, kräftigen Klosterbieren, extra stark gehopften Bieren und schließlich mit aromatisierten Bieren, die unter anderem folgende Geschmacksrichtungen umfassen: Schokolade, Grapefruit, Kräuter, Pflaume, Koriander, Pfeffer, Preiselbeere, Zitrone, Himbeere, Mandarine, Honig, Bergamotte oder Kirsche. Im Gegensatz zu einigen polnischen Brauereien, die diese Geschmacksrichtungen erzielen, indem sie künstlich aromatisierte Sirupe in das Bier geben, bemüht man sich in Broumov jedoch, den Geschmack mit natürlichen Rohstoffen zu erzielen und in das Bieraroma sorgfältig zu integrieren. Klar, dass dies trotzdem nicht jedem schmeckt, aber die Experimentierfreude ist doch beeindruckend.
Auf dem Gelände der Brauerei gibt es auch ein kleines Museum, aber wir kamen am 3. Dezember 2012 leider genau um 16:00 h auf dem Brauereigelände an – exakt zu der Zeit, zu der das Museum schließt.
Pivovar Broumov s.r.o.
Osvobození 55
550 01 Broumov
Tschechien