Tschechien

Nachtrag 27. Juni 2024: Also, mein Blogbeitrag von vor sechs Jahren ist ja ganz schön schwärmerisch, stelle ich fest, während wir in der Brauerei Hostivar H2 auf unser erstes Bier warten und ich auf meinem Telefon herumdaddele. Aber … … unrecht hatte ich seinerzeit nicht. Auch heute ist die Atmosphäre […]

Nachtrag 27. Juni 2024: Fast sechs Jahre sind vergangen. Viel hat sich verändert. Bei mir. Nicht bei der Brauerei Hostivar. Insofern: Fast kommt es mir vor, als sei ich hier Stammgast. Alles wirkt vertraut und unverändert, bis hin zum eisernen Bullerjahn-Ofen, der auch im kältesten Winter die Gaststube warm halten […]

Nachtrag 26. Juni 2024: Neun Jahre ist es her, dass ich zum letzten Mal in der Klášterní Pivovar Strahov im Biergarten gesessen habe. Höchste Zeit, mal wieder einzukehren. Die Sommersonne brennt heute erneut gnadenlos, und so war der Spaziergang über den Burgberg bis zum Kloster durchaus anstrengend, und wir haben […]

Nachtrag 2. Oktober 2022: Wie einem Kommentar unter diesem Blog-Beitrag zu entnehmen ist, musste die Beer Factory in Plzeň ihren Ausschank in der Stadt schließen. Einige Sorten werden wohl andernorts noch weiter gebraucht und als Flaschenware in den Handel gebracht, aber die Möglichkeit, gemütlich vor Ort zu trinken, die besteht […]

Nachtrag 28. Juli 2022: Mit einer größeren Gruppe Dienstreisender fallen wir heute Abend hier ein. Die außerordentlich freundliche Bedienung, die gut Englisch und auch ein kleines bisschen Deutsch spricht, lässt sich von uns nicht aus der Ruhe bringen. Sonderwünsche, Beilagenänderungen oder das bei Gruppen angesichts der Gruppendynamik immer wieder zu […]

Es ist schon ein paar Jahre her, dass ich im EFI Hotel in Brno übernachtet habe. Seinerzeit deutete noch nichts darauf hin, dass man planen würde, hier auch eine Brauerei einzurichten. Heute aber, am 27. Juli 2022, stelle ich fest: Die Eigentümer haben ordentlich Geld in die Hand genommen, eine […]

Die Keller von Prag… Nahezu jedes Haus im Zentrum Prags birgt seine Geheimnisse, verborgen tief in den weitläufigen und oftmals mehrere Etagen tief in die Erde reichenden Kellern. Und immer wieder gibt es Überraschungen bei Bauarbeiten, wenn längst vergessene Kellerräume wieder geöffnet werden… Meistens sind es aber recht profane Arten, […]

Die Schneekoppe, der höchste Berg im Riesengebirge, genau auf der Grenze zwischen Tschechien, wo die Kuppe Sněžka genannt wird, und Polen, wo sie Śnieżka heißt, ist vielen wohl nur aus der Werbung für Reform- und Diätprodukte bekannt. Deutscher Tourismus ins Riesengebirge ist noch verhältnismäßig begrenzt. Doch lohnt es sich nicht […]

Die kleine Straße windet sich durch das Riesengebirge. Kurve folgt Kurve, immer höher geht es hinauf, und bald schon bedeckt eine geschlossene Schneedecke die Fahrbahn. Langsam rollen wir durch die beeindruckende Landschaft und genießen wunderbare Ausblicke mit Bergen, viel Schnee, strahlend blauem Himmel und Sonnenschein. Paradiesisch schön! Nicht mehr weit […]

Runter von der Schnellstraße, ein paar Kilometer über kleine und kleinste Sträßchen. Die Kurven werden immer enger, die Hügel immer steiler, die Straße immer schmaler. Langsam kommen Bedenken. Es wäre nicht das erste Mal, dass sich im Navi hinter einem bestimmten Straßennamen etwas ganz anderes verbirgt. Sei es wegen Namensgleichheit […]

Lange ist es her, dass in der kleinen Stadt Žďár nad Sázavou (Saar an der Sasau) im Vysočina, dem tschechischen Hochland, Bier gebraut wurde: Das Kloster Saar hatte historisch eine Braustätte, die aber 1926 geschlossen worden ist. 90 Jahre später, im April 2016, eröffnete aber unweit des zentralen Platzes der […]

Das, was wir in Deutschland als Erlebnisgastronomie bezeichnen, also Wirtschaften, Kneipen oder Restaurants, die rund um Essen und Trinken auch noch eine üppige Einrichtung und ein großes Rahmenprogramm bieten, ist in Tschechien noch nicht weit verbreitet. Zwar findet man in Prag und Brünn schon solche Zugeständnisse an den Tourismus, und […]

Žatec / Saaz in Böhmen: Eine Stadt, die den Hopfen lebt, die vom Hopfen lebt, die durch den Hopfen überhaupt erst lebt. Hier ist das Zentrum des tschechischen Hopfenanbaus, hier wird Hopfen seit Jahrhunderten angebaut, gehandelt und erforscht. Und natürlich verbraut. Das lockt natürlich auch die Bierliebhaber und Touristen an, […]

Glücklich sind sie, die Einwohner von Louny. Drei Brauereien haben sie in ihrem kleinen Örtchen, alle jeweils nur einen Steinwurf voneinander entfernt: Am Ortsrand die Rodinný Pivovar Zichovec v Lounech, dann einen zwar kurzen, aber entlang der Straßen nicht so richtig attraktiven Fußmarsch weiter in Richtung Ortsmitte die Minipivovar Lounský […]

Manchmal führt einen das Schicksal an der Nase herum. Da hat man die Möglichkeit, an einem Sonntag zwei kleine Brauereien zu besuchen, weiß aber genau, dass man anschließend noch fahren muss. Und da es sich um Brauereien in Tschechien handelt, hier die 0,0‰-Grenze gilt und diese auch noch – zu […]

Zichovec? Ach, eigentlich ist das nicht mehr als ein winziges Dorf in Böhmen mit gerade mal etwas mehr als 100 Einwohnern. Und doch ist es in Bierliebhaberkreisen gut bekannt, denn hier ist 2012 eine kleine Brauerei entstanden, die rasch mit guten und solide gebrauten, aber auch mit neuartigen experimentellen Bieren […]

Den ganzen Tag waren wir nun schon unterwegs gewesen, und während aller Stationen in der Stadt ging es immer wieder um Hopfen gedreht. Er ist der Dreh- und Angelpunkt der Wirtschaft des Städtchens Žatec / Saaz. Ohne Hopfen wäre Žatec lediglich eine nicht weiter erwähnenswerte, winzige Siedlung irgendwo im nirgendwo. […]

Das Chmelařský Institut Žatec. Das Hopfenforschungsinstitut in Saaz. Der Stolz der Tschechien Bierbrauer. Seit 1925 wird hier im Zentrum des tschechischen Hopfenanbaus geforscht. Neue Hopfensorten werden gezüchtet, ihre Parameter bestimmt, Probesude werden eingebraut und Zuchtreihen analysiert. Alphasäurewerte werden zertifiziert bestimmt, Freilandversuche durchgeführt und ausgewertet, Wetterdaten analysiert und Pflanzenschutz- und Schädlingsbekämpfungsmittel […]