Es begann im Spätsommer 2010, als Tomasz Kieliba und Wojciech Grzybowski die Idee hatten, ein Bierspezialitätengeschäft im Zentrum Stettins zu eröffnen. Und was zunächst mit einigen Startschwierigkeiten verbunden war, hat sich mittlerweile zu einem großen Erfolg gemausert.
Winzig waren die Verkaufsräume des Elysium zunächst – ein kleiner Tresen, ein paar Regale, zwei Flaschenkühlschränke. Eine ganz gute Auswahl von Bieren polnischer Regionalbrauereien, und als exotische Lockvögel ein paar nicht allzu schwierig zu beschaffende deutsche und belgische Biere. Das war der Anfang. Bescheiden, aber im Stettiner Raum einzigartig.
Elysium Sklep z Dobrym Piwem
Und so kamen nicht nur die Hausbrauer, sondern zunehmend mehr Bierliebhaber regelmäßig in die Monte Cassino Straße, um sich mit Bieren abseits des Mainstreams eines real,-, Alma oder Piotr i Paweł Supermarkts einzudecken. Der winzige Raum erwies sich schon rasch als zu klein – Tomasz und Wojciech mussten wahre Balanceakte vollführen, um über Kisten und Kartons zu klettern, Flaschen zu sortieren, zu verpacken und zu verkaufen. Zunehmend größer wurde die Nachfrage, zunehmend breiter auch das Angebot an polnischen Regionalbieren. Die ersten Craftbiere kamen auf, und in schneller Folge gab es immer wieder neue Biersorten und Sude, die unbedingt mit in das Sortiment aufgenommen werden mussten.
Nach zwei Jahren war es dann so weit, dass eigentlich nur noch ein Kunde gleichzeitig den Laden betreten konnte; kam ein zweiter, so stand dieser schon im Türrahmen, der dritte unweigerlich draußen, schlimmstenfalls im Regen.
So konnte es natürlich nicht weitergehen.
Glücklicherweise ergab sich nur ein paar Meter weiter, direkt im Nachbargebäude, die Gelegenheit, ein deutlich größeres Ladengeschäft anzumieten. Seit Ende 2012 stehen die Flaschen und Kisten nun ein wenig großzügiger, haben Tomasz und Wojciech während der Geschäftszeiten auch einmal die Gelegenheit, zwei oder drei Schritte nach rechts oder links zu machen, ohne hohe und bedrohlich schwankende Kistenkonstruktionen in die Instabilität zu bringen.
Auf der immer noch recht kleinen Grundfläche gibt es mittlerweile ein unglaublich vielfältiges Bier-Angebot. Alle polnischen Craft- und Wanderbrauer sind vertreten, desgleichen auch viele Tschechen, Ukrainer und Amerikaner. Mikkeler, Nøgne Ø, BrewDog sind selbstverständlich auch präsent. Die Auswahl an Belgiern ist konstant gestiegen und umfasst mittlerweile auch große Magnumflaschen. Deutsche, vor allem bayerische Biere gibt es reichlich, und selbst der Aventinus Weizen Eisbock, in Deutschland nur schwer zu bekommen, steht hier kartonweise im Regal.
ein unglaublich vielfältiges Bier-Angebot
Stets freundlich, stets mit einer guten Empfehlung für noch einen Geheimtipp werden die Kunden hier bedient, und beide, sowohl Tomasz als auch Wojciech haben einen Riecher dafür, was sie dem Kunden am besten noch wärmstens „aufschwätzen“, nein, empfehlen sollten. Und jede ihrer Empfehlungen hat bisher gehalten, was sie versprochen hat.
Im Resultat verlässt man den urigen, kleinen Laden immer mit deutlich mehr Flaschen, als man sich vorgenommen hatte. Egal wie gut die Vorsätze sind, heute einmal Vernunft walten zu lassen und maximal vielleicht zehn Flaschen zu kaufen … Ach nein, jetzt sind es doch wieder drei Kartons geworden.
Die in Polen derzeit so richtig in Schwung gekommene Craftbier-Revolution fördert natürlich den Umsatz enorm. Das Elysium hat somit die Gunst der Stunde genutzt und bietet nicht mehr nur den Einzelhandel mit Flaschen und Kartons, sondern bietet mittlerweile auch die Abgabe an Wiederverkäufer an. Egal ob Restaurant oder Bierbar – im Elysium ist für jede Klientel etwas zu finden, und die mittlerweile gut gewachsenen Beziehungen in die gesamte polnische Craftbrewer- und Wanderbrauer-Szene sind stabil, garantieren also zuverlässige Lieferung.
Gerne übrigens auch aus Berlin, wo sich Tomasz und Wojciech häufiger auch mit Spezialitäten eindecken, die es auf polnischer Seite sonst nirgends zu kaufen gibt.
Das Elysium ist montags bis sonnabends von 10:00 bis 21:00 Uhr geöffnet. Aufgrund der Kurzparkzone in der Monte Cassino Straße findet man eigentlich immer eine Lücke, um für eine halbe Stunde direkt in der Nähe zu parken. Außer am Sonnabend, wenn das Parken gebührenfrei ist und Dauerparker auch dieses kleine Sträßchen zustellen.
Elysium Sklep z Dobrym Piwem
ulica Monte Cassino 5
70-464 Szczecin
Polen
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