Wir schreiben das Jahr 2026. Gasthausbrauereien gibt es in Deutschland seit mehr als drei Jahrzehnten. Und doch sind offenbar mindestens ein Drittel von ihnen nicht willens oder in der Lage, etwas anderes zu brauen als Helles, Dunkles und Weissbier.
Meinem Brustkorb entringt sich dann immer ein Stoßseufzer: „Oh, Heilige Dreifaltigkeit!“
Aus diesem Stoßseufzer ist ein Text entstanden, der es ins Bier-Brevier Unser täglich Bier gib uns heute geschafft hat, in dieses wunderbare Buch, in dem Ihr für jeden Tag des Jahres einen neuen Text, ein Gedicht, einen Aphorismus, eine Parabel oder eine Persiflage zum Thema Bier findet.
Oh, Heilige Dreifaltigkeit. Der Text vom 2. März:
unser täglich Bier gib uns heute
Oh, Heilige Dreifaltigkeit
Wer hat Dir die Heilige Schrift in die Hand gedrückt, lieber Gasthausbrauer? Wer ist es in Deinem konkreten Fall?
Ist es der Controller, der den Produktionsprozess optimieren will?
Ist es der Unternehmensberater, dem es völlig schnuppe ist, um welches Produkt es geht, Hauptsache der Rubel rollt?
Ist es der Steuerberater, den Bier überhaupt nicht interessiert, weil seine angeheiratete Cousine ein Weingut in der Pfalz hat?
Oder ist es der Patriarch, der sein abgewohntes Hotel mit Restauration mit etwas Modernem aufpeppen will, mit etwas Flottem für die Jugend, weil er gehört hat, dass man das ja jetzt so macht?
In der Hölle soll er schmoren, der, der Dir dieses Danaergeschenk machte!
Und überhaupt, wo hat er dieses Buch der Bücher her? Die Bibel der deutschen Gasthausbrauer?
Nicht den Narziss oder den Kunze hat er gewählt, nein, er wählte das kleine Büchlein „Ich werde Gasthausbrauer – Tipps für einen risikofreien Start“. Das Büchlein, das die Hersteller der Sudanlagen ihren Braukesseln immer beilegen. Das Büchlein, mithilfe dessen gefühlt 99% aller deutschen Gasthausbrauereien ihre Gäste langweilen. Das Büchlein, das auf seinen ersten drei Seiten drei einfache Rezepte für Hausbier Hell, Hausbier Dunkel und Weizenbier präsentiert. Die brauifizierte Langeweile im Glas. Das Büchlein, von dem gemunkelt wird, dass es überhaupt nur diese drei Seiten habe…
Oh, Heilige Dreifaltigkeit des deutschen Gasthausbrauerei(un)wesens. Das Helle, das Dunkle und das heilige Weizen. Du Einfalt in der Dreifalt, ich flehe Dich an: Verschone mich und suche Dir einen anderen Gast!
Oh, Heilige Dreifaltigkeit
unser täglich Bier gib uns heute
Mehr über dieses wunderbare Buch, aus dem dieser Text stammt, hier und unter den Hashtags #bierbrevier und #unsertaeglichbiergibunsheute in den Social Media.
E.I. und Freunde: Unser täglich Bier gib uns heute
tredition GmbH
Hamburg, 2020
ISBN Paperback: 978-3-347-13125-5
ISBN Hardcover: 978-3-347-13126-2
ISBN E-Book: 978-3-347-13127-9
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