Die polnische Craft-Bier-Revolution spielte sich zunächst im Süden und Westen des Landes ab. In Krakau und Posen entstanden die ersten Multitaps, also spezialisierte Bierbars, die eine Reihe unterschiedlicher und vor allem ständig wechselnder Biersorten für den Bier-Feinschmecker anboten.
Warschau ist erst deutlich später auf diesen Zug aufgesprungen, dafür dann aber mit Schwung. In 2013 eröffnete in der ulica Nowogrodzka, also sehr zentrumsnah und mit öffentlichen Verkehrsmitteln hervorragend zu erreichen, die Bierbar Kufle i Kapsle („Bierkrüge und Kronkorken“). An bis zu zwölf Zapfhähnen (zwei davon als klassische britische Bierpumpen ausgelegt) kann der Bier-Aficionado ebenso viele Biersorten probieren, gelegentlich auch den einen oder anderen Cider.
Besonders attraktiv ist das Angebot, ein Bierbrett zu bestellen (deska piw), auf dem vier kleine Bierproben zu je etwa 100 ml Platz finden. Man gibt dem Barmann lediglich die Nummern der Biere an, die man gerne testen würde, und bekommt von jedem eine Probe gezapft. Der Preis ist mit vier Złoty, also etwa einem Euro, pro Glas einheitlich und recht fair – beim einfachen Hellen zahlt man tendenziell vielleicht drauf, dafür ist die holzfassgereifte Bierspezialität dann im Vergleich um so preiswerter. Mit drei Bierbrettern hätte man dann theoretisch das Angebot durch und könnte sich bis zum nächsten Tag verabschieden. Oder man stellt fest, dass mittlerweile ein neues Bier an den Hahn gekommen ist, und muss nachsteuern. Oder man hat noch richtig Durst und bestellt dann das beste der zwölf verkosteten Biere in einem großen, einem „richtigen“ Glas.
Das Angebot an Bieren ist ausgezeichnet – neben den vielen aufstrebenden polnischen Mikrobrauereien sind auch englische, niederländische, belgische, tschechische Biere zu bekommen, und ständig sind neue Marken im Angebot – die große Tafel hinter der Theke wird teilweise mehrmals täglich in Teilen aktualisiert. Und zu jedem der Biere vermag der Bartender, wenn er denn Zeit hat, auch ein wenig zu erzählen.
Die Bierbar Kufle i Kapsle ist im modernen Loft-Stil eingerichtet, viel unverblendeter Beton und nackte Ziegel, eine ziemlich hohe Decke und große Fenster zur Straße hin. Neben der Theke geht es nach hinten in einen zweiten Schankraum, etwas enger, etwas gemütlicher, und zur Unisex-Toilette, die aufgrund ihrer kryptischen Kennzeichnung den neuen Gast ein wenig unsicher vor der Tür zögern lässt.
Zum Bier gibt es kleine Knabbereien wie Käse, Nüsse oder getrockneten Fisch, aber auch Bratwurst und Currywurst sind im Angebot (beides auf der Speisekarte übrigens auch so in deutscher Sprache angepriesen). Das Publikum ist gemischt, tendenziell aber eher recht jung.
Das Kufle i Kapsle ist täglich ab 14:00 Uhr geöffnet, sonnabends und sonntags sogar schon ab 12:00 Uhr mittags. Insbesondere freitags empfiehlt es sich, schon am frühen Nachmittag zu kommen, sonst gibt es nicht einmal mehr einen Stehplatz. Die Anreise mit den Öffis ist problemlos, vom Plac Trzech Krzyży sind es nur fünf Minuten zu Fuß.
Kufle i Kapsle
ulica Nowogrodzka 25
00-511 Warszawa
Polen
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