Bier vor Ort

Craft Beer Pub Cześć
Warszawa
POL

„Cześć!” Der polnische Universalgruß. Zum Willkommen, zum Abschied, im Vorübergehen. Für alle Gelegenheiten, so sie denn nicht zu förmlich sind. Je nach Betonung kann er alles Mögliche ausdrücken. Freude, einen alten Bekannten zu treffen. Erleichterung, sich endlich verabschieden zu können. Die Frage, wie es geht. Die Antwort, dass es gut […]
Bier vor Ort

Same Krafty Vis-a-Vis
Warszawa
POL

Sind es wirklich zwei Pubs, oder ist es nur einer? Oder, gewissermaßen, anderthalb, also einer, aber mit zwei Räumen, nur durch die dazwischen verlaufende Straße getrennt? Linker Hand das gemütliche, innenarchitektonisch etwas liebevoller gestaltete Pub Same Crafty, am Schaufenster eine Batterie von Zapfhähnen, Dummies, zehn Stück an der Zahl, deren […]
Bier vor Ort

Jabeerwocky Multitap Bar
Warszawa
POL

Jabberwocky – ein Fabelwesen aus dem gleichnamigen Gedicht von Lewis Carroll, das dieser in seinem Buch Alice hinter den Spiegeln 1871 veröffentlicht hat. Und im Sommer 2015, als die Bierbar Jabeerwocky in Warschau eröffnete, gleichzeitig Namenspate. Zwar haben die Bar selbst und ihre Einrichtung keinen wie auch immer gearteten Bezug […]
Bier vor Ort

BrowArmia Królewska
Warszawa
POL

In der Królewska Straße in Warschau, mit Eingang von der berühmten Flaniermeile Krakowskie Przedmieście (Krakauer Vorstadt) aus befindet sich seit 2007 eine Gasthausbrauerei. Es handelt sich um das ehemalige Gebäude des polnischen Generalstabs, und so trägt die Brauerei konsequenterweise (und wortspielerisch) auch den Namen BrowArmia Królewska. Dem Zeitgeist entsprechend und […]
Bier vor Ort

Chmielarnia Multitap i Restauracja
Warszawa
POL

Nachdem das ursprüngliche Pub Chmielarnia, versteckt im Keller des Dom Wedkarski gelegen und nur mit Hilfe von verschwörerisch weitergegebenen Tipps, wie man sich zwischen Büros und Verkaufsschaltern zur Kellertreppe durchschlagen könne, zu finden, sich angesichts seiner brillanten Bierauswahl und exotischen thailändisch-nepalesischen Küche doch großen Erfolgs rühmen durfte, war es nur […]
Bier vor Ort

Browar Księży Młyn
Łódź
POL

Łódź – die Arbeiterstadt im Zentrum Polens, die einst für ihre florierende Textilindustrie bekannt war. Die großen Betriebe, ob Webereien, Spinnereien oder Nähereien, prägen das Stadtbild bis heute. Beeindruckende und durchaus ästhetische Ziegelbauten, die bewiesen haben, dass Großindustrie nicht immer hässlich sein muss. Trotz ihrer immensen Größe waren sie strukturiert […]
Bier vor Ort

Antybrowar Spółka z o.o.
Łódź
POL

Brauen und Backen waren im Mittelalter schon immer eine innige Verbindung eingegangen. In einer Zeit, in der man die Rolle der Hefe beim Brauprozess noch nicht einmal in Ansätzen verstanden hatte, entstanden alle Biere in Spontangärung. Die im Brauprozess bereitete Würze wurde abgekühlt, und je nachdem, was für Mikroorganismen zu […]
Bier vor Ort

Czeska Baszta
Warszawa
POL

Czeska Baszta – die Bar, über die jeder spricht, und die keiner findet… Geduldig laufen wir die Brücke entlang, die Brücke, die sich genauso lang zieht, wie ihr Name: Most imieniu księcia Józefa Poniatowskiego, die Brücke mit dem Namen Priester Josef Poniatowski. Mit Rampen ist sie gut dreieinhalb Kilometer lang, […]
Bier vor Ort

Chmiel Cafe Consonni
Warszawa
POL

Herrlicher Sonnenschein, ein netter Bummel durch Warschau – da darf allein aufgrund des Straßennamens die ulica Chmielna nicht fehlen, die Hopfenstraße also. Natürlich nicht! Glücklicherweise handelt es sich bei der Chmielna um ein Stückchen verkehrsberuhigter Zone, der Bummel ist also besonders gemütlich, und es bieten sich zahlreiche Gelegenheiten, sich in […]
Bier vor Ort

Same Krafty
Warszawa
POL

Als die Craftbier-Welle über Polen hinwegrollte, sparte sie Warschau zunächst aus. Wunderlicherweise entstanden zwar überall kleine und Kleinstbrauereien und Multitaps, also Bars mit einem Dutzend und mehr Zapfhähnen, nur nicht hier. Es dauerte in der Hauptstadt fast zwei Jahre länger als im Rest des Landes. Und innerhalb Warschaus dann das […]