Bier trinken macht hungrig. Das ist nämlich der Grund für den sogenannten Bierbauch. Man geht nachmittags oder abends los (na, meinetwegen auch schon morgens oder mittags), trinkt ein zwei Biere, und schon kommt der Appetit. Man beginnt, in der Tasche zu kramen, ob sich dort noch ein Snack findet, scannt […]

Dinkelsbühl – ein wunderschönes, kleines Städtchen, mit einer herrlich renovierten und liebevoll gepflegten Altstadt. Ziel der diesjährigen Wandertour de Bier, auch wenn diese sich in den letzten Jahren nach und nach, dem Alter und körperlichen Zustand der Teilnehmer angemessen, zu einer Spaziertour de Bier entwickelt hat. Das Hotel und Restaurant […]

Das, was wir in Deutschland als Erlebnisgastronomie bezeichnen, also Wirtschaften, Kneipen oder Restaurants, die rund um Essen und Trinken auch noch eine üppige Einrichtung und ein großes Rahmenprogramm bieten, ist in Tschechien noch nicht weit verbreitet. Zwar findet man in Prag und Brünn schon solche Zugeständnisse an den Tourismus, und […]

Wohl jeder kennt die wunderschöne Altstadt von Dinkelsbühl, in der der Besucher sich in einer Zeitreise zurück ins Mittelalter versetzt fühlt – herrlich renovierte Altbauten so ganz ohne die sonst leider allgegenwärtige, bunte und kitschige Reklame. Und so ist auch Weib’s Brauhaus nur dezent mit dem entsprechenden Schriftzug bemalt und […]

Das Wirtshaus „Zum Wilden Mann“ gebe es in Dinkelsbühl gefühlt eigentlich schon immer, erzählt Florian Hauf, der junge Chef der Brauerei Hauf, der 2017 die Brauerei in der fünften Generation übernommen hat. Vor dem Wörnitztor der Stadt Dinkelsbühl stehe dieses Wirtshaus, also außerhalb der befestigten Altstadt, direkt vor der Stadtmauer. […]

Ein bisschen außerhalb von Dinkelsbühl auf der Wilhelmshöhe, einem winzigen Anwesen, liegt die Brauerei Stefansbräu – Dinkelbrauer, benannt nach ihrem Gründer, Stefan Klein, und der Stadt Dinkelsbühl. 2008 ist die Brauerei gegründet worden – Stefan Klein hat sich damit einen Traum verwirklicht. Drei Biere entstehen hier als Standard-Biere – ein […]

In der deutschen Bierbranche sind die Biersommeliers als Bier- und Sensorikexperten kaum noch wegzudenken. Auch in anderen Ländern sind seit einigen Jahren Ausbildungen zu Bierverkostern ausgesprochen erfolgreich. Bier & Brauhaus Autor Volker R. Quante, der beruflich lange Zeit in Osteuropa lebte, hat die polnische Ausbildung zum Bierverkoster absolviert. In B&B […]

Žatec / Saaz in Böhmen: Eine Stadt, die den Hopfen lebt, die vom Hopfen lebt, die durch den Hopfen überhaupt erst lebt. Hier ist das Zentrum des tschechischen Hopfenanbaus, hier wird Hopfen seit Jahrhunderten angebaut, gehandelt und erforscht. Und natürlich verbraut. Das lockt natürlich auch die Bierliebhaber und Touristen an, […]