Dreißig Jahre ist dieses kleine Buch über die österreichischen Brauereien schon alt. Dreißig Jahre, in denen sich extrem viel verändert hat. Erinnern wir uns: 1990 war von Craftbier noch nirgends die Rede. Ein paar Großbrauereien dominierten die Getränkemärkte, ein paar Regionalbrauereien waren … eben, genau! … regional vertreten, und mit […]

Reklame* Der 1. April ist vorbei, also meint der Postbote es ernst, als er klingelt und uns ein Paket vor die Haustür stellt. Das königsblaue Klebeband, mit dem der Karton sorgfältig verschlossen ist, kommt mir vertraut vor: Das Paket kommt vom Gaffel Shop. Hurra! Ein Care-Paket, das uns die Ausgangsbeschränkungen […]

Reklame?* Die Bierszene steht weltweit unter Druck. Um die CoViD-19-Pandemie zu bekämpfen, haben die Regierungen fast aller Länder Ausgangsbeschränkungen oder -sperren verhängt, Restaurants und Bierbars geschlossen, Bierfestivals und Starkbieranstiche abgesagt, Verkostungsseminare und Bottle Sharing verboten. Brauereien bleiben auf ihren Biervorräten sitzen, viele Konsumenten bunkern lieber ein paar Kästen Billigbier vom […]

Reklame* Ach, ist das nicht wunderbar? Es ist der 22. Januar 2020, der Postbote klingelt und bringt ein Päckchen, und ich weiß genau, dass eine bierige Überraschung drin ist. Ein befreundeter Biersommelier, Dominik Ahmidou-Fend, hatte mir das schon angekündigt: „Ich schicke Dir mal ein ganz tolles Bier. Hier bei uns […]

Etwas mehr als drei Jahre seit der Anerkennung der Bierkultur in Belgien im Dezember 2016 hat es gedauert, bis die deutschen Brauer, vertreten im Deutschen Brauer-Bund e.V., nun endlich nachziehen konnten und das handwerkliche Bierbrauen in Deutschland als immaterielles Kulturerbe der UNESCO anerkennen lassen konnten. Hurra! Glückwunsch, lieber Brauer-Bund, zu […]

In den USA hat die weltweite Craftbier Revolution ihren Anfang genommen. 1984 war ein Tiefpunkt mit landesweit lediglich fünfzig aktiven Brauereien erreicht – Brauereien, die alle im Wesentlichen das gleiche Produkt herstellten, nämlich helles Lagerbier. Langeweile quer über den Kontinent. 35 Jahre später kann von Langeweile nicht mehr die Rede […]

117 Bierbeschreibungen und Rezepte, wie ein für den jeweiligen Stil typisches Bier in kleinem Maßstab (1 hl oder 20 l) nachgebraut werden kann – das ist schon eine Ansage. In mühevoller Detailarbeit hat Horst Dornbusch die Bierwelt analysiert und insgesamt genau 117 verschiedene Biere identifiziert, die es wert sind, genauer […]

Wie schnell ein anfänglich ganz witziger und zwischendurch etwas skurril wirkender Besuch in einer kleinen Gasthausbrauerei doch umschlagen und einen widerlichen Nachgeschmack erzeugen kann … Es ist der 30. November 2019, der Sonnabend vor dem 1. Advent. Am Nachmittag sind wir über den Weihnachtsmarkt gebummelt und haben das eine oder […]