Monat: September 2017

Eine gewisse Lakonie kann man den Betreibern der Ølbaren sicherlich nicht absprechen – unnötig viele Worte werden nun nicht gerade gemacht, um Besucher hierher zu locken. Biegt man in die winzige Elmegade in Kopenhagens Stadtteil Nørrebro ein, begrüßt einen schon von weitem ein einziges Wort – Bier. Auf Dänisch noch […]

Brus? Was ist das denn? Eine Verballhornung von Brews? Oder eine Abkürzung? Immerhin ist es ja großgeschrieben: BRUS. Beer rating under stress? Oder ist es irgendein dänisches Wort? Ich rätsle eine Weile herum, was sich hinter dem Namen Tapperiet BRUS wohl verbergen mag. Zapferei BRUS. Was man wohl ausschließen kann, […]

Nørrebro – ein Stadtteil Kopenhagens, der in den Ohren mancher gar keinen so guten Klang hat. Die einen mögen sich noch daran erinnern, dass es hier in den achtziger, neunziger und nuller Jahren immer wieder Krawalle und Straßenschlachten gegeben hat, die anderen schauen mit gemischten Gefühlen auf aktuelle soziale Spannungen […]

Wir befinden uns im Jahre 2017. Die ganze Viktoriagade ist von Mikkellern besetzt… Die ganze Viktoriagade? Nein! Eine von der unbeugsamen Bryggeriet Refsvindinge betriebene Bar hört nicht auf, Widerstand zu leisten: die dia’lεgd – Ølbar. Geht man in Richtung Norden durch die Viktoriagade, dann liegen linker Hand wie Perlen auf […]

Mikkeller: Was als kleine und provokativ-experimentelle Wanderbrauerei begann, ist mittlerweile zu einem kleinen Feinschmecker-Imperium geworden und umfasst kleine Bars in ungewöhnlichem Design wie die Mikkeller Bar Viktoriagade, Hardrock-Brewpubs mit Streetfood inspirierter Küche wie das Warpigs und kleine, schlicht-elegante Spezialitätenrestaurants mit gehobener Küche wie das ØL & BRØD. Und vor letzterem […]

Wir wussten, dass es so nicht weitergehen kann. Zwei Tage lang hatte uns Kopenhagen mit gutem Wetter verwöhnt – das war mehr, als wir erhofft hatten, und mehr, als normale Stadttouristen üblicherweise am Stück genießen können. Zwei Tage, 48 Stunden. Vielleicht sogar ein kleines bisschen mehr! Heute aber wurde der […]

Die Bierseminarpause im Sommer nutzte die Lahnsteiner Brauerei um ihren Schalander ein wenig zu modernisieren. Neue Spinte, ein neuer Gläserschrank, weniger dunkles Holz und mehr helle und frisch verputzte Wände, eine Gläserspülmaschine und vor allem ein Flatscreen zur besseren Präsentation hielten Einzug. Insbesondere letzterer war kontinuierlich im Einsatz, begrüßte die […]

Noch eine Bier-Zeitschrift! Vor über fünfzehn Jahren hatte der Fachverlag Hans Carl die Idee gehabt, ein Magazin auf den Markt zu bringen, um „das Image von Bier zu verbessern und Bier als Kulturgut und hochwertiges Genussmittel darzustellen“. Biercult hieß diese Zeitschrift seinerzeit, hatte im März 2001 eine Startauflage von 200000 […]