Einmal im Jahr erscheint im Fachverlag Hans Carl das Brauwelt-Brevier, eine Zusammenfassung der wichtigsten Zahlen, Daten und Fakten aus der Zeitschrift Brauwelt des vergangenen Jahres.
Lydia Junkersfeld
Brauwelt-Brevier 2020
In handlichem Format, quasi für die Hosentasche, auf über 300 Seiten und eng bedruckt sind die Fachartikel der Zeitschrift zusammengefasst und in zwei Abschnitten übersichtlich dargestellt.
Abschnitt 1, das „Betriebswirtschaftliche Brevier“, umfasst die Kapitel „Bier- und Getränkemarkt“, „Brauwirtschaftliche Statistiken“, „Kooperationsgesellschaften“, „Management“ und „Recht“. Der etwas umfangreichere Abschnitt 2, das „Technische Brevier“, ist auf gelben Papier gedruckt, etwas kleinteiliger untergliedert und befasst sich mit den Themen „Aktuelle Trends und Forschung“, „Rohstoffe“, „Mälzerei“, „Sudhaus“, „Gärung und Reifung“, „Bierklärung“, „Abfüllung und Verpackung“, „Ausschank“, „Qualitätssicherung“, „Bierqualität, Sensorik und Spezialbiere“, „Abwasser und Umwelt“, „Energie“ und „Logistik“.
Orientierung durch zwei Papierfarben
Unterschiedliche Papierfarben, kleines Format, logische Gliederung und sogar ein mit festem Faden eingearbeitetes Lesezeichen machen das Brevier zu einem handlichen Nachschlagewerk.
Ein schöner Service für die Abonnenten der Zeitschrift.
Lydia Junkersfeld
Brauwelt-Brevier 2020
Fachverlag Hans Carl GmbH
Nürnberg, 2020
ISBN -ohne-
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