Am 15. Januar 2011 besuchten wir die winzige Hausbrauerei Hops & Barley in Berlin. Sie entspricht so gar nicht den Vorstellungen, die man von den deutschen Gasthausbrauereien sonst so hat, sondern fällt vom Ambiente etwas aus dem Rahmen. Statt urdeutscher Gemütlichkeit findet man eine kleine Straßenkneipe, die eher an eine Tapas-Bar in einer der weniger touristisch frequentierten Seitenstraßen in Madrid erinnert. Fliesenboden, weißblaue Fliesen auch an einigen Bereichen der Wände, große, unverkleidete Heizkörper, alte, einfache und schon abgearbeitete Tische und Stühle, große Flachbildschirme, auf denen Fußball läuft, und die Menschen stehen vor der Bar und schauen Bundesliga.
Die Theke befindet sich, klein, aber fein, mitten im vorderen Schankraum, und gleich daneben findet man das Sudwerk, eine winzige Anlage von geschätzt 50 Litern Ausschlagmenge. Hier muss doch bestimmt jede Nacht gebraut werden, um mit dem Nachschub nachzukommen …
das winzige Sudwerk
Was zählt in einer Gasthausbrauerei? Zuallererst das Bier. Und das war Spitze. Das Friedrichshainer Pilsner war hell, nur ganz leicht trüb, hatte einen sehr stabilen Schaum, und einen fantastischen, sehr herben Geschmack. Das Schwarze wies feine Röstnoten und einen bitteren und trotzdem leicht malzigen Geschmack auf und gefiel mir hervorragend. Und das Spezialbier war heute ein Wiener Lager – bernsteinfarben, und mit einem Hauch einer estrigen Fruchtnote noch frisch, klar und süffig. Könnte locker mit dem Ottakringer Roten aus Wien mithalten! Einziger Kritikpunkt war vielleicht das Weißbier – es schmeckte nicht unangenehm, hatte aber eine ganz leichte Säure im Geschmack, die dort nicht hingehörte.
Zum Essen gibt‘s Brot mit Wurst oder Käse und Bockwurst.
Also eine einfache Kneipe mit selbstgebrautem Bier und eigener Atmosphäre. Wenn ich in der Nähe bin, jederzeit wieder auf ein fantastische leckeres Bier auf die Schnelle, oder mit einer Gruppe von Freunden zu einem klassischen Kneipenzug. Eher nix für die Familie.
Hops & Barley
Wühlischstraße 22/23
10 245 Berlin
Berlin
Deutschland
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