Hier ist vor langer Zeit die Uhr stehengeblieben – und zwar wirklich schon vor langer Zeit. Wahrscheinlich kurz nach Gründung der Brauerei im Jahr 1871. So oder ähnlich schießt es dem Besucher ungewollt durch den Kopf, wenn er den kleinen Brauereigasthof der Brauerei Sauer in Röttenbach betritt. Alte Möbel, an den Wänden alte Reklameschilder, auf einem Brett unter der Decke eine lange Reihe mehr oder weniger exotischer Bierflaschen aus ganz Europa. Eine winzige Theke, und dahinter eine Küche, die sich – aber das ist dann doch neuzeitlich – auf riesige Pizzas spezialisiert hat.
Brauerei Sauer
Am anderen Ende des Gebäudes das Büro der Brauerei mit Verkauf von Flaschenbier direkt aus dem Kühlraum. Daneben die Brauerei. Ein gemauertes Toilettenhäuschen und ein winziges Biergärtchen komplettieren das Ensemble, das im Winter zwar ein wenig trist wirkt – sommers aber bestimmt urig und nett ist.
Bei unserem Besuch am 30. Dezember 2011 gegen Mittag waren wir nahezu die einzigen Gäste – außer uns nur zwei ältere Herren, ins Würfelspiel vertieft. Das junge Mädchen, das uns bediente, nett und freundlich; der Herr, der uns von jeder hier gebrauten Biersorte eine Flasche zum Mitnehmen verkaufte, ebenfalls ruhig und freundlich. Wie sich später herausstellte, der Chef persönlich – Herbert Sauer.
Das Bier ist lecker. Aber als wir weiterfuhren, blieb für einen Moment doch ein Gefühl der Sorge: Hoffentlich ist es hier nicht immer so ruhig, geradezu ausgestorben – wie soll dieser Betrieb sonst überleben können?
Wir hoffen, dass der 30. Dezember nicht typisch für einen Tag in dieser Brauerei war – zwischen den Jahren, wenn die Welt Atem holt für die Silvestersause, ist wohl überall recht wenig los, und im Frühjahr, wenn die Biergartensaison beginnt, wird hoffentlich auch in Röttenbach das leckere Bier wieder in Strömen fließen.
Brauerei Sauer
Hauptstraße 45
91 341 Röttenbach
Bayern
Deutschland
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