Seit über zwanzig Minuten kurve ich schon im Stockdunklen bei leichtem Nieselregen durch die schmalen Gassen von Binche. Die gesamte Altstadt ist wegen eines Festes gesperrt, die Umleitung nicht ausgeschildert, zusätzliche Sackgassen, Einbahnstraßen und Baustellen tragen das Ihrige zu meinem Vergnügen bei. Sollte der 24. Januar 2010 tatsächlich mit der Enttäuschung enden, die Brasserie La Binchoise nicht gefunden zu haben?
Zu Füßen der alten Festung fand ich sie endlich. Das Firmenschild war beleuchtet, aber der Rest versank im Dunklen. Obwohl es nicht sehr einladend aussah, öffnete ich das alte Eisentor zum Hinterhof und sah ein Hinweisschild auf eine Brasserie und ein Restaurant. Auch hier alles dunkel. Die große Holztür war aber offen, und vor mir lag das Restaurant der Brasserie La Binchoise. Wenn hier jemand hinfindet, dann sicherlich nicht zufällig. Und selbst wenn er gezielt kommt, besteht eine große Chance, dass er denkt, hier sei alles geschlossen.
So waren denn außer mir nur noch drei oder vier weitere Gäste da, die sich im urigen, grobschlächtigen, aber dennoch sehr einladenden Schankraum verteilten.
nette Dekoration
Das Essen war teuer, aber gut, die Kellner sehr freundlich, und das Bier fantastisch. Das „Blonde Tradition“, das etwa die Hälfte der Produktion dieser kleinen Brauerei ausmacht, erwies sich als fruchtiges, aromatisches und kräftiges Bier, dessen komplexe Geruchs- und Geschmacksnoten wunderbar mit dem scharfen Ameuse Geule kontrastierten, der mir serviert wurde.
Und zum Hauptgang das etwas schwächere „La Belge“, ein etwas leichteres, bernsteinfarbiges Bier, ebenfalls recht fruchtig, aber weicher, ausgewogener. Laut Erklärungen der Kellner ein Bier, das Anfang des 20. Jahrhunderts als neues belgisches Bier eigener Tradition geschaffen worden sei. Die Brauerei, die es damals kreiert hat, bestünde schon lange nicht mehr, und so habe La Binchoise sich unlängst entschieden, „La Belge“ zur eigenen Produktlinie hinzuzufügen, erzählte er. Etwa ein Sechstel der Produktion mache es mittlerweile schon aus, sei also ein rechter Erfolg.
Nun, dem bleibt mir wenig hinzuzufügen. Ich kaufte mir noch ein halbes Dutzend Flaschen all der anderen Biersorten dieser Brauerei und machte mich wieder auf den Weg – im Bewusstsein, hier ein sehr schönes, originelles und – obwohl neu – originales Brauereirestaurant entdeckt zu haben, das definitiv jederzeit wieder einen Abstecher lohnt, sollte es mich erneut in die Provinz Hainaut verschlagen.
Brasserie La Binchoise
Faubourg Saint Paul, 38
7130 Binche
Belgien
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