Das Pilsner Urquell setzt nach wie vor den Standard. Eine ganze Stilrichtung ist nach dem Ursprungsort dieses Biers benannt, und auch wenn manche Interpretationen des Stils schon sehr freizügig mit den Originalparametern umgehen, so ist der Einfluss des Originals doch nicht wegzudiskutieren. Selbst wenn es über die Jahrzehnte die eine […]
Meet the Brewer – gleich zwei Brauer geben sich gleichzeitig die Ehre und präsentieren ihr gemeinsames Werk: Johannes Kugler, besser bekannt als Hon So, der Brauer der vielversprechenden (noch) Wanderbrauerei BrewAge, der zusammen mit den anderen drei Mitstreitern seines Teams in den letzten zwei Jahren einen fulminanten Start hingelegt hat […]
„Zwei Dutzend Biere vom Fass, viele, viele aus der Flasche, dazu ein ausgezeichnetes Essen – was will man eigentlich mehr?“ frage ich mich, als wir am 24. Februar 2016 The Brickmakers Pub & Kitchen nach ein paar Stunden wieder verlassen und langsam zurück zum Hotel schlendern. Aber doch, ich bin […]
Am 22. März 2018 war es nach intensiver Vorbereitung soweit! Gut 20 Teilnehmer trauten sich an das Pairing von Bier, Wurst und Käse heran und stellten fest: Durchaus eine körperliche Herausforderung. Doch was macht gerade diese Kombination so reizvoll und welche Ergebnisse gab es? Foodpairing ist „in“. Traditionell kennen wir […]
Wer die marktschreierischen US-amerikanischen Shopping-Malls kennt (wahlweise in den deutschsprachigen Ländern die großen Möbelhäuser, und merkwürdigerweise eigentlich auch nur die…), der kennt dieses unerträgliche Geschrei: „Two for one!“ – „Buy one, get one free!!“ – „Zwei für den Preis von einem!!!“ Ich kann hier gar nicht so viele Ausrufezeichen machen, […]
Es hat Vor- und Nachteile, wenn man mit einem echten Kenner der Wiener Bierszene am Abend losmarschiert, das ist ganz offensichtlich. Nachteilig ist beispielsweise, dass es immer sehr spät wird, man mit Mühe die allerletzte U-Bahn erwischt und am nächsten Morgen, wenn man früh raus muss oder will, sich überlegt, […]
Bierometer 2? Was für ein seltsamer Name für ein Bierlokal mitten im 5. Bezirk Wiens, der lediglich etwas verständlicher wird, wenn man weiß, dass es in den Gasometern in Simmering ein Bier-Restaurant namens Bierometer gibt (dort passt der Name ja auch hin), und dass das Bierometer 2 angelehnt an dessen […]
Dänemark – ein Alptraum für Biertrinker hieß es noch vor 20 Jahren. Herrliche weiße Strände lockten, der Wind in den Dünen, die nordische Sonne, aber bevor die Reise in den Sommerurlaub begann, musste palettenweise Dosenbier gekauft und im Wohnwagen deponiert werden. Denn: Nördlich der Grenze gebe es nur noch Carlsberg […]
Delirium Tremens – es bedarf schon einer gehörigen Portion schwarzen Humors, um ein Bier so zu nennen. Aber die belgischen Brauer der Familienbrauerei Huyghe haben davon wohl reichlich, denn auch La Guillotine ist ein Biername aus ihrem Portfolio. Alkoholstarke und wuchtige Biere, für den behutsamen und bewussten Genuss, mit einer […]
Ach ja, Irish Pub, kennt man ja… Die sind alle gleich, und entweder gefällt’s einem, dann sind die alle toll, oder man mag das Konzept nicht, dann mag man’s halt nicht. Kennste einen, kennste alle! Verallgemeinerungen sind üblicherweise falsch. Das Leben, das Universum und der ganze Rest sind doch viel […]
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