Craft-Bier – dieses Unwort, dieser Un-Begriff, der ständig neue Diskussionen lostritt. In den Vereinigten Staaten von Amerika wird er jedes Jahr neu definiert, um nur ja die Pioniere des Craft-Bier-Wesens auch weiterhin einschließen zu können. Egal, wie kommerziell sie geworden sein mögen. Egal, wie groß ihr Jahresausstoß mittlerweile geworden ist. […]
Draußen eine große Leuchtreklame über mehrere Stockwerke, drinnen ein psychedelisches Farbgewitter, das sich selbst hier, in der lauten, bunten, schmutzigen, lebhaften Altstadt Hà Nộis, von der Kakophonie der Sinneseindrücke abhebt: BEER 2KU. Und so kommt es, dass ich einmal mehr diesen Anfängerfehler begehe, diese durch nichts als durch meine eigene […]
Legend Beer – eine kleine Kette von Gasthausbrauereien und Restaurants, die sich über Hà Nội verteilen. Man braut Bier nach deutschem Stil und lässt sich auch sonst immer mal wieder von deutschem Brauchtum inspirieren, feiert beispielweise ein kleines Oktoberfest oder unterlegt die Reklameplakate mit weißblauem, bayerischem Rautenmuster. Allerdings wird nicht […]
Das muss heute, am 1. Dezember 2016, doch wie ein Faustschlag ins Gesicht des Deutschen Brauer-Bundes gewesen sein. Keine zwei Jahre, nachdem die deutschen Brauer mit ihrem Antrag, das sogenannte Reinheitsgebot von 1516 bei der UNESCO als immaterielles Kulturerbe anerkennen zu lassen, mit Karacho gescheitert sind, wird die Bierkultur in […]
Verhungern und verdursten muss man in Hà Nội nicht – auf Schritt und Tritt findet man vom Luxus-Büffet, das alle Köstlichkeiten der Welt bietet, bis zur Straßenküche, die mit Plastikwannen und einem Gaskocher im Rinnstein betrieben wird, alles, was das Herz begehrt. Gemüse, Obst, Fisch, Fleisch und vieles mehr, bei […]
Gemütlich bummeln wir durch Hà Nội, lenken unsere Schritte langsam wieder in Richtung Hotel, als eine gewaltige Leuchtreklame unsere Aufmerksamkeit auf sich zieht: Cheering Beer Collection. Ein kurzer Blick auf die Uhr, einmal nach innen gehorcht – ja, ein kurzer Abstecher ist gewiss noch drin! Wir überqueren die Straße und […]
Hm, lecker. Vor uns steht gebackener Käse (smažený syr), dazu leckere tschechische Kartoffelpuffer (bramboráky) und natürlich leckeres Bier, helles (světlý ležák) und dunkles (tmavý ležák). Frisch gezapft, süffig, und das Helle mit einer feinen, typischen Diacetyl-Note, das Dunkle würzig und mit deutlicher Restsüße. Das Ganze für wenig Geld in großen […]
Nach insgesamt achtzehn Stunden Anreise mit Bus, Bahn, Taxi, Flieger kommen wir nach Ortszeit spät abends in Hà Nội im Hotel an. Zu spät, um noch etwas zu unternehmen. Aber zu früh, um direkt ins Bett zu gehen – die innere Uhr hat gerade erst nachmittags. Noch ein Bier an […]
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