Gambrinus – die sagenumwobene Symbolfigur des Brauwesens, manchmal sogar fälschlicherweise zum Schutzheiligen der Brauer erhoben – ist vermutlich ein Name, der durch sprachliche Glättung aus dem Namen des Königs Jan Primus von Flandern und Brabant entstanden ist. Ob dies stimmt, konnte zwar bis heute nicht eindeutig nachgewiesen werden, aber Fakt ist, dass eben dieser Gambrinus Namenspate der 1927 von Johann Pfab in Weiden gegründeten Brauerei mit Metzgerei Gambrinus war.
Die Brauerei vermochte es, den Zweiten Weltkrieg zu überstehen und wurde über drei Generationen hinweg (Johann Pfab, dessen Sohn Georg Pfab und dessen Neffen Ernst Rohrwild) als Familienbetrieb geführt. Nach dem Tod von Ernst Rohrwild Ende 2009 wurde die Brauerei zur GmbH umfirmiert.
Die Gambrinus-Brauerei wartet mit einem erstaunlich umfangreichen Produktportfolio auf – mehr als ein Dutzend verschiedene Biere, teilweise als Saisonprodukt, werden hier gebraut.
In seinem unermüdlichen Streben, jede Gelegenheit zu nutzen, eine Brauerei zu besuchen, nutzte der Chronist mit ein paar Gleichgesinnten während der Tour de Bier am 31. Mai 2013 ein winziges Zeitfenster am Nachmittag, um trotz strömenden Regens mal eben schnell an der Brauerei vorbeizuflitzen. Hoffnung, sie gründlich besichtigen zu können, bestand natürlich nicht – unangemeldet und unter Zeitdruck machte man sich keine Illusionen. Aber etwas mehr als ein Zielfoto sprang bei der Spontanexkursion doch heraus, zeigte sich doch nach einem Gruppenfoto, auf dem im Hintergrund wenigstens die Braukessel zu sehen sind, dass nur wenige Meter weiter eine Art Brauereiausschank existiert. Nichts wie hinein, also!
Der Dialog mit der etwas überrumpelten, aber freundlichen Bedienung gestaltete sich kurz: „Hier gibt’s die Biere der Gambrinus-Brauerei?“ – „Ja!“ – „Wie viel verschiedene denn?“ – „Oh, das sind schon einige!“ – „Gut, dann bitte von jeder Sorte eine Flasche, und so etwa ein halbes Dutzend Gläser dazu, wir schenken uns dann selber ein!“ Große Augen, ein wenig Unverständnis, aber wenige Minuten später stand in der Tat ein Tablett mit zehn Flaschen vor uns. Und ein paar Gläser.
In Windeseile verkosteten wir uns durch das durchaus abwechslungsreiche Sortiment und freuten uns insbesondere über die Tatsache, dass es hier sogar noch ein Kristallweizen im Angebot gibt – ein Bierstil, der zunehmend seltener anzutreffen ist.
Der Rampenverkauf der Brauerei ist täglich von 06:30 bis 18:00 Uhr geöffnet, sonnabends von 07:00 bis 13:00 Uhr. Sonntags ist natürlich zu.
Nachtrag 24. Januar 2015: Marcin Bieńkowski stellte mir von seinem Brauereibesuch am 12. Dezember 2012 einen (polnischen) Text nebst Bildern aus dem Inneren der Brauerei zur Verfügung:
Zapewne część z was ma dość azjatyckich tropików, związku z tym, zapraszam na wycieczkę po niemieckiej klasyce.
Dziś o Gambrinus Brauerei z Weiden, znajdującego się w Górnym Palatynacie. Został założony w 1927 roku w pobliżu centrum miasteczka. Wygląd browaru, mimo, że działa na rynku prawie 90 lat, nie zachwyca. Bezkształtny budynek, złożony z blachy falistej i betonu może na pierwszy rzut oka nie ma prawa się podobać, ale skrywa w sobie piękne naczynia warzelne i niespotykanie przyjacielską atmosferę. Roczna dolność produkcyjna browaru jest szacowana na 30 tysięcy hektolitrów.
Jak dla mnie większym mankamentem niż wygląd browaru były unitanki, które zastaliśmy na miejscu, które zastąpiły kilka lat temu kadzie służące otwartej fermentacji. Na szczęście piwa warzone na miejscu okazały się piwowarskim majstersztykiem. Mimo, że w piwach tych nie doszukamy się innowacyjności to klasyczne smaczki, wręcz sztampowe, występujące w niemieckich piwach były urzekające. Szeroka paleta piw warzonych w tym browarze jest imponująca. Czego tam nie ma? Jest m.in.: Zoigl (5,2% alk.), Zwickl (4,9% alk.), Dunkel Hefe-Weizen (5,1% alk.), Helles Hefe-Weizen (5,1% alk.), Hell (4,9% alk.), Dunkel (4,9% alk.), Pils (5,0% alk.), Bock (7,0% alk.), Kristall-Weizen (5,1% alk.). Prawda, że wybór imponujący?! A ten smak! Ech, rozmarzyłem się.
Herzlichen Dank, Marcin, für diesen Beitrag.
Gambrinus-Brauerei GmbH
Keplerstraße 15 – 23
92 637 Weiden
Bayern
Deutschland
Hinterlasse jetzt einen Kommentar