Unsere Rosamunde ist zurück
Eine eMail von Eva von der Stiegl Privatbrauerei aus Salzburg:
„Lieber Volker“, heißt es dort, „unser einst ausgelistetes Hausbier ‚Rosamund‘ (ist) ab sofort wieder erhältlich. Sie ist als ‚Limited Edition‘ während der Sommerzeit verfügbar. (…) Darf ich dir wieder eine Kostprobe + Glas zukommen lassen?“
Solche Nachrichten sind mir die allerliebsten. Verständlich, oder?
Stiegl – Kreativ Bio Hausbier – Rosamunde – Berliner Style Himbeer Weisse
Und kaum komme ich aus meinem mehrwöchigen Urlaub wieder zurück, wartet in der Tat ein sorgfältig gepackter Karton (so sorgfältig habe ich das fast noch nie erlebt!) mit zwei 0,75-l-Flaschen „Rosamunde“ und einem Verkostungsglas auf mich!
Blitzschnell habe ich die Flaschen kalt gestellt und mich gleich am nächsten Tag an die Degustation gemacht.
Verkostungsnotizen
Stiegl – Kreativ Bio Hausbier – Rosamunde – Berliner Style Himbeer Weisse (5,0%)
Das Bier hat eine leuchtende rosarote Farbe – insofern passt der Name Rosamunde ja ganz vorzüglich … Es ist kräftig und gleichmäßig trüb, und es entwickelt einen üppigen, leicht roséfarbenen Schaum, der zunächst kremig erscheint, dann aber rasch größere Poren bildet und sachte in sich zusammenfällt.
Der Duft präsentiert feine Himbeeraromen, denen aber die fruchttypische Süße fehlt und die daher etwas ungewöhnlich, aber nicht unangenehm wirken. Zusätzlich sind feine Milchsäurenoten zu spüren.
Der Antrunk ist spritzig und säuerlich, auf der Zunge zeigt sich die Säure sehr prägnant, ohne aber zu fordernd zu werden. Restsüße ist nahezu keine vorhanden, was die Himbeeraromen wie auch schon im orthonasalen Eindruck etwas fremd wirken lässt. Zusammen mit der intensiven Säure ein sehr interessantes Aromenspiel.
Nach dem Schluck klingt die Säure gleichmäßig und relativ rasch ab; und nur für einen Moment noch sind die Himbeeraromen retronasal spürbar.
Ein schönes, erfrischendes Sommerbier. Für jeden, der säuerliche Biere mag …
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