[Blick zurück auf Dezember 2022]
Die Brauerei Hopfengarten bezeichnet sich selbst als kleinste Brauerei Bambergs, was ich ohne lange nachzudenken vom Bauchgefühl her bestätigen würde. Und trotzdem verfügt sie über einen kleinen Tap-Room mitten in der Altstadt – das Hopfenhaus Bamberg. Na, immerhin!
Es ist gerade erst zwölf Uhr mittags, als wir hier vorbeikommen – nach einem wirklich opulenten Frühstück haben wir noch keinen Hunger, aber einen kleinen Moment lang überlegen wir: „Ob ein Bier wohl schon geht?“
Na, die Antwort hätten wir uns eigentlich schon geben können, bevor wir die Frage gestellt haben … Wir sind immerhin in Franken, in der Biermetropole Deutschlands. Da geht ein Bier auch schon zum Frühstück oder gar davor!
Wir kehren also ein in die kleine, gemütliche und weihnachtlich dekorierte Schankstube.
Blick auf die kleine Theke
Eine schöne, kupferne Zapfhahnbatterie ziert die kleine Theke, und die junge Dame, die dahinter fast nicht zu sehen ist, zeigt auf die Kreidetafel über der Theke: „Da steht alles, was wir haben – kommt aus der Brauerei Hopfengarten!“
Wir sind in Bamberg, ich schrieb es oben schon. Und was trinkt man da? Eben – Rauchbier!
Hier gibt es aber ein ganz besonderes Rauchbier, nämlich das 5,1%ige Rauch Hopfen. Der Name ist Programm. Wird nämlich in den anderen Brauereien das Rauchbier hergestellt, indem man Malz nimmt, das im Rauch gedarrt wurde, entsteht das Rauch Hopfen, indem die Hopfendolden im Rauch getrocknet und dann verbraut werden.
Da aber im Vergleich zum Malz nur winzige Mengen Hopfen im Bier verbraut werden, ist das Raucharoma auch sehr viel dezenter, geradezu zart. Ein feiner Hauch nur, der das ansonsten schön malzige, leicht kernige, kupferfarbene und mit viel stabilem Schaum gekrönte Bier abrundet.
Ein Bier für den großen Schluck.
für einen Schnitt ist das Bier recht großzügig eingeschenkt
Da ich nur ein kleines Bier, also einen Schnitt, bestellt habe, kommt es natürlich auch, wie es kommen muss: Nach wenigen Augenblicken ist das Glas bereits leer.
Die Blicke meiner Frau sind heute ausnehmend kritisch, und so wage ich es nicht, noch ein zweites Bier zu bestellen.
Wir sehen uns also nur noch mal im Schankraum um, bestaunen die Grafiken an den Wänden mit den mehr oder weniger witzigen Biersprüchen, und dann trollen wir uns wieder. Aber nicht ohne uns die Adresse zu merken. Da kann man bestimmt in der warmen Jahreszeit mal wieder hin!
Zum Hopfenhaus Bamberg findet man im Netz eine Unzahl von unterschiedlich angegebenen Öffnungszeiten. Ich habe leider nicht darauf geachtet, was an der Tür stand, aber am 30. Dezember um 12:00 Uhr mittags war geöffnet. Im Gassengewirr der Bamberger Altstadt findet man das Hopfenhaus am einfachsten, indem man vom Grünen Markt aus an der Südmauer der Sankt-Martins-Kirche in Richtung Nordwesten geht und dann an der ersten Gasse links ab biegt. Dann steht man schon davor.
Hopfenhaus Bamberg
Austraße 16
96 047 Bamberg
Bayern
Deutschland
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