Zweieinhalb Jahre ist es her, dass ich mitten während des ersten Pandemie-Jahrs das Bierhaus Bamberg besucht und über den Mut der Betreiber gestaunt habe.
Heute stehen wir an gleicher Stelle, aber es ist nicht mehr das Bierhaus Bamberg, sondern das Brüderla, das Wirtshaus von BroBier. Die Pandemie hatte seinerzeit wohl doch den längeren Atem gehabt und dem Bierhaus den Garaus gemacht.
Des einen Leid, des anderen Freud, könnte man mitleidslos, geradezu zynisch sagen. Andreas Eckschmidt und Johannes Lurz von BroBier haben das Objekt übernommen und es zu einem Ausschank ihrer Biere umgewandelt. Man kann sich hier nun durch die Bierspezialitäten verkosten, die unter den Händen der beiden Brauer entstehen, aber man dazu auch ganz vorzügliche, rustikale Küche genießen.
der angebotene Biertester
Wir überlegen nicht lang, suchen uns ein schönes Plätzchen und bestellen erstmal den angebotenen Biertester – fünf kleine Probiergläschen. Vier davon von BroBier, das fünfte von der Brauerei, auf deren Sudwerk die beiden BroBier-Brauer ihre Biere produzieren – der Schlossbrauerei Reckendorf.
Dazu bestelle ich mir ein Krustenbratenbrötchen und bin gespannt, was es damit auf sich hat.
Die Biere sind alle fünf sehr solide und schön stilgerecht gebraut:
- BroBier – Helles (4,7%)
- BroBier – Fränkisches Vollbier (4,7%)
- BroBier – Fränkisches Rotbier (4,7%)
- Schlossbrauerei Reckendorf – Recken Kellerbier (5,0%)
- BroBier – Freiraum Ale (5,2%)
Feine Sache, und wir sind schon mal sehr zufrieden.
Dann kommt allerdings mein Krustenbratenbrötchen und hinterlässt einen tiefen Eindruck!
Der dicke Krustenbraten mit einer wirklich beeindruckenden Schweinsbratenkruste ist so zwischen die Brötchenhälften gequetscht, dass es wirklich aussieht, als würde das Brötchen die Zähne fletschen. Ein Riesenbrocken vom feinsten, knusprigen Schweinsbraten!
Aber auch nicht nur ein Riesenbrocken, sondern auch von hervorragender Qualität. Wunderbar zartes Fleisch und eine Kruste, die zwar richtig schon kross ist, sich aber trotzdem ganz leicht mit lautem Krachen zwischen den Zähnen zermalmen lässt. Und das alles für gerade mal einen Fünfer?
Ach, hier in Bamberg ist die Welt noch in Ordnung …
Mahlzeit! Kiefernsperre inklusive …
Wir unterhalten uns noch einen Moment mit dem netten Barmann, und er schwärmt uns vor, wie schön das sei, hier ein bereits fertig eingerichtetes (und das auch noch ansprechend und geschmackvoll) Wirtshaus übernommen haben zu können – das hätte den Start für einen BroBier-Ausschank erheblich vereinfacht. Mit dem Brüderla würde man sich nun in der bunten Bamberger Bierszene sehr erfolgreich präsentieren können.
Wir wünschen es ihm und dem Team drumherum, dass das so stimmt. Gute Biere, hervorragendes und preiswertes Essen, angenehme Atmosphäre und netter Service. Passt alles.
Auch wenn es erst einer Pleite eines anderen bedurft hatte, um das Brüderla, das Wirtshaus von BroBier, auf die Schiene zu setzen. Des einen Leid, des anderen Freud …
Das Brüderla, das Wirtshaus von BroBier, ist montags, mittwochs und donnerstags ab 17:00 Uhr, freitags, sonnabends und sonntags ab 11:00 Uhr durchgehend geöffnet; dienstags ist zu – Ruhetag! Der Obstmarkt als zentraler Punkt in der Altstadt ist aus allen Richtungen bequem zu Fuß zu erreichen; die Wirtschaft Brüderla liegt dann direkt am etwas tiefer gelegenen Brunnen.
Brüderla, das Wirtshaus von BroBier
Obstmarkt 1
96 047 Bamberg
Bayern
Deutschland
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