[Blick zurück auf Dezember 2023]
Es ist, wie jedes Jahr – die Tage vor Weihnachten sind vollgepackt mit Unternehmungen und Feiern. Weihnachtsfeiern hier, Weihnachtsmarktbesuche dort, gemeinsame Abendessen, Firmenfeiern, und dann müssen ja auch noch Geschenke besorgt, die Reise über die Feiertage geplant und vorbereitet werden und viele kleine Päckchen gekauft werden. Mit vorfesttäglicher Besinnlichkeit hat das eigentlich gar nicht viel zu tun.
Aber manche der Weihnachtsfeiern sind richtig schön. Besonders und gerade dann, wenn sie im kleinen Kreis stattfinden. Am 14. Dezember 2023 treffen wir uns mit lediglich drei Familien im Hause der Familie des liebe Kollegen, Herrn G.
Ein schönes gemeinsames Essen, interessante Biere zum Verkosten und gute Gespräche. Alles passt.
Und dann gibt es noch eine Überraschung zum Abschluss: Die Gastgeberin, Frau G., drückt mir ein Weihnachtspaket in die Hand. Eine Schachtel Pralinen, ein selbstgemachter Likör, eine große Tüte Blätterteiggebäck („für Ihre lange Autofahrt morgen, als Marschverpflegung, Sie sollen unterwegs doch nicht verhungern!“) und … drei Flaschen Bier aus dem äußersten Süden Polens, aus Bielsko-Biała, auf Deutsch Bielitz.
Bielitzer Bier, wie es die Browar Miejski in Bielsko-Biała selbst nennt. Sehr schön!
Ein feiner Genuss vor den Festtagen!
Verkostungsnotizen
Teatralne APA; Biała American Wheat; Starówka Marcowe
Bielsko-Biała – Teatralne APA (4,7%)
Das Bier hat eine schöne, rotgoldene Farbe und ist nach vorsichtigem Einschenken so blank, als sei es filtriert. Erst nach Aufschwenken des bombenfest sitzenden, dünnen Bodensatzes kommt eine leichte Trübung zum Vorschein. Schaum entwickelt sich allerdings keiner. Das Bier sieht aus wie Apfelsaft.
Der Duft ist hopfenbetont, geprägt von amerikanischen Aromahopfensorten. Ich rieche Pampelmusenschalen, Mandarinenschalen, etwas Bitterorange und einen Hauch frischen Kümmel.
Der Antrunk ist ein bisschen frischer, als der fehlende Schaum befürchten lässt, aber trotzdem: Spritzig ist anders. Auf der Zunge ist das Bier recht schlank und kernig bitter, und es entwickelt retronasal die schönen Hopfenaromen harmonisch weiter.
Nach dem Schluck hinterlässt das Bier deutlich trockene Schleimhäute, die eine unbändige Lust auf den nächsten Schluck machen. Höchst durchtrinkbar.
Bielsko-Biała – Biała American Wheat (4,6%)
Das Bier hat eine leicht graustichige, dunkelgelbe Farbe und ist leicht trüb. Schaum entwickelt sich fast keiner – da muss ich schon mit viel Schwung einschenken, damit da was passiert. Optisch ist das also schon mal nix.
Der Geruch hingegen ist angenehm. Ganz dezente, würzige Weissbieraromen bilden das Fundament, auf dem intensiv fruchtige Hopfennoten sich präsentieren.
Der Antrunk ist nicht so spritzig wie erhofft, sondern wirkt ein wenig lasch. Das ist aber schnell wieder vergessen, wenn das Bier sich auf der Zunge und am Gaumen breit macht. Hier toben sich die fruchtigen Hopfennoten wieder aus, begleitet von einer feinen Hefebittere und den schon im Geruch wahrnehmbaren würzigen Weissbieraromen (etwas Kümmel, etwas Gewürznelke).
Der Schluck bringt die Hopfenkomponenten retronasal noch weiter nach vorn, aber auch eine dezent adstringierende Bittere, wohl von der Hefe, wird deutlich.
Eigentlich ein schönes Zischbier, wäre da nicht die etwas abschreckende Optik. Gut durchtrinkbar.
Bielsko-Biała – Starówka Marcowe (5,5%)
Das Bier ist hellkupferfarben, klar und entwickelt nur sehr wenig Schaum, der obendrein rasch zusammenfällt.
Der Duft ist malzig mit feinen Brotnoten und zarten, fruchtigen Esteraromen.
Dem runden und durchaus weichen Antrunk folgt ein voller und runder, malzbetonter Eindruck auf der Zunge und am Gaumen. Die typischen Noten von Wiener Malz mit feinen, brotig wirkenden Komponenten werden deutlich spürbar, nehmen aber weder Überhand, noch erzeugen sie einen übermäßig mastigen, sättigenden Eindruck.
Eine dezente Hopfenbittere ist zu spüren, sie hält sich aber vornehm im Hintergrund.
Auch nach dem Schluck ist der Malzcharakter der prägende; auch bleibt eine feine Süße auf der Zunge für einen längeren Moment spürbar – sie wird allerdings nicht klebrig oder zuckrig.
Schöne Durchtrinkbarkeit!
Bierprobe
Bielitzer Bier
Browar Miejski
ulica Piwowarska 2
43-300 Bielsko-Biała
Polen
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