Gutmann
Marille Weizenbock

[Blick zurück auf Dezember 2023]

Gerade noch einen ergattert …

Wie letztes Jahr um diese Zeit mit dem Gin-Weizenbock gibt es auch 2023 bei der Brauerei Gutmann eine Weizenbock-Spezialität zu kaufen. Diesmal mit ganz kurzer Vorlaufzeit und – vor allem – für diejenigen, die letztes Jahr schon bestellt haben, mit einer Viertelstunde Vorsprung vor allen anderen. Das sollte wohl reichen, ein Päckchen zu ergattern.

Aber, ach!

Die fünfzehn Minuten Vorverkauf liegen genau zu der Zeit, in der ich in Prenzlau am Bahnhof in den Zug steigen will, soll, muss …

Wie schön, wenn es gute Freunde gibt, die statt meiner mitsteigern. Der liebe Herr R. aus Hannover ist so ein guter Freund.

So fügt es sich dann hervorragend, dass im nächsten Verkostungspaket aus Hannover auch die beiden Marille-Weizenbock-Flaschen und das hübsche, dazu passende Glas drin sind.

Interessiert lese ich den beigelegten Flyer der Brauerei Gutmann, in dem das Bier detailliert beschrieben ist:

„Für unsere diesjährige ‚Gutmann Limited Edition‘ haben wir einen klassischen Weizenbock in offener Gärung und mit frischer Gutmann-Hefe eingebraut. Anschließend reifte der Weizenbock in einem original Brennerei Prinz Marillenbrand-Fass. Während der mehrmonatigen Veredelung im Holzfass nahm der Weizenbock die Aromen des Fasses auf. Das geschmackliche Finish erlangte der Marille-Weizenbock bei seiner abschließenden Flaschengärung. Im Zusammenspiel von Weizenbock und Marille, als auch von traditioneller Gärung und ausgeklügelter Fasslagerung entstand so eine einzigartige Aromen-Komposition.“

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Verkostungsnotizen

Gutmann – Marille Weizenbock (8,2%)

Das Bier ist dunkelgelb und nach etwas zu vorsichtigem Einschenken nur leicht trüb, ganz gleichmäßig. Der Schaum ist nicht so üppig, wie erwartet (ich war wohl wirklich zu vorsichtig), ist aber sehr schön kremig und fest, ganz sahnig und leicht beigefarben.

Der Duft ist eine sehr angenehme und harmonische Mischung aus feinen Weißbieraromen (ein Hauch überreife Banane, etwas Aprikose und ein Hauch Hefe) mit einem zarten, spielerischen Touch Marille.

Der Antrunk ist spritzig und frisch, wie es sich für ein Weißbier gehört, aber dann macht sich auf der Zunge und am Gaumen gleich ein kräftiger Weizenbockeindruck mit Fülle und rundem Körper bemerkbar, begleitet von zarten, alkoholischen, „geistigen“ Noten. Letztere werden retronasal noch deutlicher – feine Marillenbrand-Aromen, die aufsteigen, machen den grundsätzlich eher rund-robusten Weizenbock spielerischer und leichter.

Nach dem Schluck gehen die Aromenkomponenten weiter Hand in Hand – Banane, Aprikose, Hefe, Marillenbrand. Eine ganz feine alkoholische Wärme rundet den Eindruck ab.

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Brauerei Gutmann
Am Kreuzberg 1
85 135 Titting
Bayern
Deutschland

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