Es ist wohl mal wieder Zeit, eine Leseprobe zu veröffentlichen. Einen Text, der im Bier-Brevier Unser täglich Bier gib uns heute, erschienen ist. In diesem wunderbaren Buch, in dem Ihr für jeden Tag des Jahres einen neuen Text, ein Gedicht, einen Aphorismus, eine Parabel oder eine Persiflage zum Thema Bier findet.
Athen. Der Text vom 15. Februar:
unser täglich Bier gib uns heute
Athen
Griechenland – ein Traumland für Schlemmer und Genießer. Eine wunderbare und vielfältige Küche. In den kleinen Gassen Athens findet man kulinarische Überraschungen, dazu den passenden Wein und verschiedenste Destillate, die das Mahl krönen. Bier spielt dabei keine Rolle. Höchstens als Einlaufbier, um die vom Straßenstaub belegte Zunge für spannende Geschmäcker frei zu spülen. Welche Marke es ist, spielt dabei überhaupt keine Rolle: Amstel? Heineken? Alfa? Egal!
Doch langsam ändert sich dies. Restaurants machen sich Gedanken, wie sie den Gast mit spannenden Biersorten überraschen können, und es entstehen Bierbars mit einem Dutzend Zapfhähnen und einem Kühlschrank voller verschiedener Biere. Die Neugier auf neue Geschmäcker steigt.
Am Anfang der Bewegung standen deutsche und englische Touristen, die auch fern der Heimat ihr vertrautes Getränk haben wollten, und Namen wie Bock Bier Restaurant oder Molly Malones bedienen ihre Erwartungen. Aber Löwenbräu und Guinness sind nicht der Weisheit letzter Schluss.
Im Athena’s Cook machen große Regale mit endlosen Reihen von Bierflaschen klar, dass das empfohlene Getränk zum Mahl hier nicht der Wein ist. Moderne Küche, sechs verschiedene Biere vom Fass und viele, viele Biere aus der Flasche. Belgische Spezialitäten, deutsche Biere, englische Ales und … griechisches Craftbier. Kleine Brauereien aus der griechischen Provinz etablieren sich, und wer ein Septem aus Orologio oder ein Voreia aus Serres trinkt, wird nicht enttäuscht.
Ähnlich das Konzept im Hops Beer and Burgers. Der Name ist Programm. Junge Küche, gute Fleischklopse, viele Biere. Ein leckeres Witbier aus der Brauerei Volkan von der Insel Santorini gefällig? Lieber ein Ali aus Thessaloniki? Oder ein Chios von der gleichnamigen Insel?
Wer gar nicht viel essen möchte, sondern von vornherein nur auf das Bier aus ist, geht in‘s Barley Cargo. Sechs Reihen Holzkisten, auf die Seite gelegt und gestapelt, zwölf Spalten lang, mit Bierflaschen gefüllt und mit weißen und blauen LEDs cool angestrahlt. Auf Fässern oder Kisten sitzt man an niedrigen Tischen, oder man stellt sich an die Bar mit der langen Reihe von Zapfhähnen. Die Jungs und Mädels hinter der Theke sind hilfsbereit, sie unterstützen gerne bei der Auswahl – wer kennt sich schließlich in der jungen griechischen Craftbierszene schon aus? Wer möchte, kann das Bier auch mitnehmen. Ruckzuck ist ein großer Karton gefüllt und unter den Arm geklemmt.
Zentraler Ankerpunkt am Abend ist die Bar Beer Time am Iroon-Platz. Junge Damen und Herren sausen bis in den frühen Morgen mit Tabletts durch die Bar und über die Straße zu den Sitzgruppen in der Platzmitte. Bunte Flaschenetiketten zeugen von griechischem Craftbier aus Korfu oder Sparta.
Bereits mittags um eins, für Athener Verhältnisse also früh am Morgen, offeriert der English Pub The Lazy Bulldog alles, was das Herz begehrt: Deftiges Pub Food, klassisch-englische Pub-Atmosphäre und eine große Auswahl an Fassbieren. Englische, deutsche und viele griechische Biere von kleinen Brauern. Ganz besonders: Biere der Marke Noctua. Noctua, der Steinkauz, das Wappentier Athens – gleichzeitig der Name der ersten und (noch) einzigen Craftbrauerei im Herzen Athens, nur drei Minuten zu Fuß entfernt.
Eine weitere Brauerei findet man im Norden der Stadt: The Local Pub. Vor‘m Eingang sitzt die Jugend am Stadtbrunnen und auf Bänken rundherum und verwandelt den Platz in ein Open-Air Bierfestival.
Es tut sich also was in Griechenland. Nicht mehr nur kleine Wassergläser mit Industriebier als nebensächlicher Durstlöscher, sondern mehr und mehr Genussbiere zum Essen oder anstatt.
Athen
unser täglich Bier gib uns heute
Mehr über dieses wunderbare Buch, aus dem dieser Text stammt, hier und unter den Hashtags #bierbrevier und #unsertaeglichbiergibunsheute in den Social Media.
E.I. und Freunde: Unser täglich Bier gib uns heute
tredition GmbH
Hamburg, 2020
ISBN Paperback: 978-3-347-13125-5
ISBN Hardcover: 978-3-347-13126-2
ISBN E-Book: 978-3-347-13127-9
1 Trackback / Pingback