Mitten in Gunzenhausen, direkt am Marktplatz, liegt das Hotel & Gasthof Adlerbräu, und wie es der heutige Name schon ausdrückt: Eine Brauerei ist es leider nicht mehr. Es erinnert neben der Bezeichnung Adlerbräu nur noch das eindrucksvolle Wirtshausschild an den aktiven Braubetrieb.
Älteste Quellen deuten auf eine Brautätigkeit eines Endres Zirl bereits im Zeitraum 1564 bis 1596 hin, aber in Besitz der Familie Müller, die das Hotel heute noch betreibt, kam die Adlerbräu erst 1868.
Sie überstand die Wirren beider Weltkriege, aber die neuzeitliche wirtschaftliche Entwicklung machte der Adlerbräu in den neunziger Jahren des letzten Jahrhunderts den Garaus. Die Brauerei wurde stillgelegt und 1998 im Rahmen einer grundlegenden Renovierung abgerissen. An ihrem Platz steht nun ein Erweiterungsbau des Hotelbetriebs.
das Wirtshausschild
Am 27. November 2023 war es mir immerhin vergönnt, die Front des Gebäudes und das schöne Wirtshausschild anzuschauen und zu fotografieren – eine kleine Erinnerung an die stolzen Brauereizeiten.
Adlerbräu
Marktplatz 10
91 710 Gunzenhausen
Bayern
Deutschland
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