[Blick zurück auf Herbst 2025]
Nachtrag 22. September 2025: Erst wenige Wochen sind seit unserem schönen Abend bei Humbser und Freunde vergangen, da lese ich in den Nürnberger Nachrichten, dass die Betreiber Insolvenz angemeldet haben.
Die reißerische Überschrift spricht vom „Fürther Gastro-Hammer“, aber sie liefert gleich die beruhigende Nachricht mit: Es hat sich ein neues Pächter-Duo gefunden, das den Betrieb weiter sicherstellen wird. Hoffen wir das beste!
Humbser und Freunde
Über hundert Jahre alt ist das schöne Jugendstil-Sudhaus im Süden der Stadt Fürth – und es ist von außen mit seiner herrlichen Fassade genauso schön anzusehen wie von innen, wo die großen, kupfernen Sudkessel auf zwei Ebenen die Blicke auf sich ziehen. Aber, ach!, in die Begeisterung ob des Anblicks mischt sich die Trauer, dass auf diesen Sudkesseln schon seit fast zwanzig Jahren nicht mehr gebraut wird.
das schöne Jugendstil-Sudhaus
Die Ursprünge der Brauerei reichen fast zweihundertfünfzig Jahre zurück, und insbesondere zu Beginn des zwanzigsten Jahrhunderts spielte die Brauerei Humbser eine so gewichtige Rolle in der lokalen Bierszene, dass sie 1911 mit enormem finanziellen Aufwand das Jugendstilbrauhaus errichten konnte. Ihr Inhaber, Geheimrat Hans Humbser, war sogar von 1913 bis 1926 Präsident des Deutschen Brauerbunds.
Bis Ende der sechziger Jahre setzte sich der Erfolg fort, dann aber wurde Humbser (nach einer vorherigen Fusion mit der Brauerei Geismann) zunächst von der Patrizier-Bräu übernommen und ging im Zuge von deren Übernahme dann im Tucher-Konzern auf. Das Sudhaus wurde 2007 außer Betrieb genommen; in den Folgejahren wurde die gesamte Brauerei mit Ausnahme des eigentlichen Sudhauses abgerissen.
Aus und vorbei.
nur das Sudhaus ist geblieben
Heute befindet sich in dem schönen Bau das Brauereirestaurant Humbser und Freunde, und genau dort kehren wir am 8. August 2025 zum Abschluss der großen Verkostung des European Beer Star ein – Volunteers und Judges gemeinsam. Ein gewaltiges kalt-warmes Büffet ist auf den Rändern der Kupferkessel stilvoll aufgebaut, nur wenige Meter weiter zapfen sich eine Handvoll Barmänner und -frauen fast schon die Finger blutig. Nach all den winzigen Bierpröbchen tagsüber steht unser Sinn nun nach ordentlichen, gut durchtrinkbaren Bieren. Und die gibt es hier. Zwar alle aus dem Tucher-Konzern, aber in bester Qualität und in verschiedenen Bierstilen, so dass jeder von uns etwas nach seinem Geschmack findet.
Ein rauschendes Fest in sehr schöner Atmosphäre!
Das Brauereirestaurant Humbser und Freunde ist dienstags bis sonnabends von 17:30 bis 23:00 Uhr geöffnet, sonntags von 12:00 bis 21:00 Uhr. Montag ist Ruhetag. Zu erreichen ist das ehemalige Sudhaus vom Hauptbahnhof Fürth aus in fünf Minuten zu Fuß, in südlicher Richtung.
Humbser und Freunde
Malzböden / Sudhaus EG
Schwabacher Straße 106
90 763 Fürth
Bayern
Deutschland
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