Am 29. Januar 2011, einem Sonnabendnachmittag standen wir noch vor verschlossenen Türen, aber am Montag, dem 31. Januar 2011, war jemand da – und zwar in der winzigen Eick Bräu – Braumanufaktur für regionale Spezialbiere in Keller und Garage eines Einfamilienhauses in Groß Gievitz, in der mecklenburgischen Provinz. gut versteckt […]

Von all den verschiedenen Berliner Brauereien, sei es im Osten, sei es im Westen, ist neben den kleinen Gasthausbrauereien leider nur noch eine einzige „richtige Brauerei“ übrig geblieben: Die Berliner-Kindl-Schultheiss-Brauerei. Und die gehört zur Radeberger Gruppe KG, welche wiederum zur Oetker-Gruppe gehört. Also Bierfabrik, statt Brauerei. Man schreibt sich Markenvielfalt […]

Der 18. Dezember 2010 sah mich im Pub Pivaria in Stettin zu einer Hausbrauvorführung, und zwar unter dem Motto „Wir brauen Kölsch!“. Beginn des Einmaischens Geplant war, einerseits meinen Brautopf Speidel Braumeister vorzustellen, von dem viele meiner polnischen Hausbrauerkollegen zwar schon gehört hatten, den aber die wenigsten schon einmal gesehen […]

Wir waren auf der Durchreise, am 27. November 2010, und hatten mal wieder nur die Adressenliste dabei, anstatt eine ordentlich vorbereitete Übersicht mit Öffnungszeiten, Telefonnummern und Internet-Adressen. Und so kam es erneut, wie es kommen musste: Wir fanden das Brauhaus Am Alten Schlachthof auf Anhieb und stellten fest, dass es […]

Prolog. Nach den großen Erfolgen der Tour de Bier und der Städtetour de Bier hat Klaus Kling vom 22. bis zum 24. Oktober 2010 zum ersten Mal eine Wandertour de Bier organisiert. Eine kleine und überschaubare Anzahl von Tour-Teilnehmern war im Vorfeld individuell eingeladen worden, um gewissermaßen einen Probelauf, oder […]

Die größere der beiden einträchtig nebeneinanderliegenden Buttenheimer Brauereien St. Georgen Bräu war im Jahr 2009 ein wenig in wirtschaftliche Schwierigkeiten geraten, woraufhin sich der Braumeister Norbert Kramer ein Herz fasste und den angeschlagenen Betrieb einfach selber übernahm. Und das offensichtlich mit Erfolg. Am 23. Oktober 2010 nahm Norbert Kramer sich […]

Mitten im kleinen Örtchen Hallerndorf liegt der Brauerei-Gasthof Rittmayer, klein, beschaulich, wunderschön und gemütlich eingerichtet und dekoriert. Und außerhalb des Ortes liegt das Abfüllzentrum, ein moderner Zweckbau an der Hauptstraße. Zwei Welten, wie sie unterschiedlicher nicht sein können, und sie gehören dennoch zusammen. Am 23. Oktober 2010 führte uns der […]

Der Löwenbräu Buttenheim ist die kleinere der beiden bekannten Buttenheimer Brauereien, die einträchtig direkt nebeneinander gelegen sind. Seit 1880 befindet sie sich in Familienbesitz, und wenn man das Sudhaus von außen sieht, hat man zunächst den Eindruck, hier sei seit vielen Jahren nichts mehr erneuert oder renoviert worden. Als wir […]