Lang ist es her, dass in Wernberg-Köblitz noch Zoiglbier gebraut wurde. Das Kommunbrauhaus, in dem alle Einwohner des Dorfs brauen, anschließend die Bierwürze in den heimischen Kellern vergären und dann das daraus resultierende Zoiglbier ausschenken durften, ist seit Jahrzehnten Geschichte: 1958 brannte das Kommunbrauhaus ab und wurde nicht wieder aufgebaut. […]

Ich glaube, ich muss mich mal outen. Ich esse zwar gerne Fleisch und somit auch durchaus gerne mal einen Burger, so er denn originell zubereitet ist, aber ich hasse es, diese belegten Frikadellenbrötchen in die Hand zu nehmen, das Maul weit aufreißen zu müssen und sich dann beim Essen trotzdem […]

Urlaub im Harz. Heute schon gewandert, Museen besichtigt, gut gegessen und Bier getrunken. Jetzt geht es über kleine Nebensträßchen zurück ins Hotel. Rechter Hand sehen wir den Wegweiser zur Hasseröder Brauerei. Ein Blick auf die Uhr: Es ist nach 18:00 Uhr. Jetzt gibt es dort keine Besichtigungen mehr, keinen Werksverkauf, […]

Ein paar Monate ist es erst her, dass die Altenauer Brauerei zum zweiten Mal von der Schließung bedroht war. Die Brauerei, die ihre Wurzeln in einem städtischen Kommunbrauhaus aus dem Jahr 1672 hat, war seit 1919 von der Familie Kolberg betrieben worden und ging 2012 in die Insolvenz. Übernommen und […]

„Gose? Was ist das denn?“, mag einmal eine unbedarfte Frage lauten, und dann könnte die Antwort eigentlich ganz simpel sein: Gose? Das ist das hier: die Gose Die Gose ist nämlich ein Flüsschen, das durch Goslar fließt. Nur ein kleiner Bach, mehr nicht, und außerhalb Goslars eigentlich völlig unbedeutend. Eigentlich […]

Ein kleiner Spaziergang durch die schmalen Gassen der Quedlinburger Altstadt. Wir stolpern gemütlich über das Kopfsteinpflaster, und da sehen wir es: Das Hinweisschild Brauhaus Lüdde. Unverhofft, aber schön! Wir folgen dem Schild und gehen durch den unauffälligen Hauseingang eines alten Fachwerkhauses. Am Ende des Ganges sehen wir schon einen der […]

Nachtrag 20. Juli 2021: Ein Leser meines Blogs macht mich darauf aufmerksam – die Michelstädter Brauerei existiert wohl nicht mehr. „Der Braumeister wurde entlassen, die Gebäude verkauft oder vermietet. Im Sudhaus wurde mit Brachialgewalt alles Kupfer herausgestemmt“, heißt es. Das Schema ist bekannt. Im ersten Schritt wird eine Brauerei übernommen. […]

Wer den englischen Begriff Craft als Synonym für Handwerk nicht nutzen mag (sei es, um Anglizismen zu vermeiden, oder sei es, weil der Begriff mittlerweile als abgedroschen und zerredet gilt), der (oder die) greift gerne zum edleren Latein. Hand heißt Manus, werken oder machen heißt facere – also Manufaktur. Das […]