Ich hatte immer mal wieder vom Dno pytle gehört, dieser Craftbierbar im Herzen des Prager Stadtteils Vinohrady, aber irgendwie hat es nie auf dem Weg gelegen. Immer, wenn ich in der Nähe war, kam eine andere Adresse dazwischen, eine Brauerei, eine andere Bar, oder, wenn ich mit meiner holden Ehefrau […]

Prag: Touristenmassen, die sich durch die Gassen der Altstadt schieben, sich von Taschendieben und fliegenden Händlern ausnehmen lassen und in zu eng bestuhlte, überladen dekorierte und überteuerte Restaurants und Bars einkehren. Normalerweise jedenfalls. Touristenmassen gibt es derzeit unter Pandemie-Bedingungen in der Altstadt nicht. Überfüllte und zu eng bestuhlte Lokale auch […]

„Es fing alles im Jahr 2013 an“, lese ich auf dem Bildschirm meines schlauen Taschentelefons und mache große Augen. Acht Jahre her? Und ich habe das nicht mitgekriegt? Obwohl ich zwischen 2015 und 2018 mindestens einmal im Monat in Prag war? Unglaublich! Es habe mit einer Pivoteka, also einem Bierfachgeschäft, […]

Grünhopfenbiere – das sind Biere, bei denen der Hopfen während des Brauprozesses nicht in Form von getrockneten Dolden, Pellets oder gar Extrakt hinzugefügt wird, sondern bei denen die frischen, grünen Hopfendolden direkt nach der Ernte verwertet werden, so dass die unverfälschten Aromen erhalten bleiben und dem Bier seinen ganz besonderen […]

spannende Biere aus Limburg an der Lahn Ein paar Wochen ist es her, dass ich eine Nachricht von Herrn E. aus Limburg an der Lahn bekommen habe: „Kennst Du die schon?“ Auf dem beigefügten Bild eine Bierdose mit viel Himmelblau und Rosa. „Nee, kenne ich nicht, habe ich noch nicht […]

Wenn im Rahmen einer Masterarbeit eine Brauerei entsteht … Vor vielen Jahren habe ich mal alle meine Mitarbeiter meines damaligen Teams an einem Freitagnachmittag zum gemeinsamen Brauen eingeladen – in die Teeküche unseres Bürogebäudes. Natürlich kamen nicht alle, es fand schließlich außerhalb der anrechenbaren Arbeitszeit statt. Man kennt ja seine […]

Ach, was waren das noch für Zeiten. 1997 habe ich angefangen, in der Küche zu brauen. Zunächst mit fertigen Kits, bei denen ich den Extrakt nur in heißem Wasser auflösen und mit der mitgelieferten Hefe vergären lassen musste. Nach ein paar recht erfolgreichen Versuchen dann der Wechsel zum Maischebrauen, zum […]

Bier ist gesund. Das hören wir immer wieder aus den Kreisen der Biergenießer, und es dient ihnen als Rechtfertigung, ihrem Hobby unbeschwert frönen zu dürfen. Leider hören wir das aber auch oft genug aus dem Munde der Volumentrinker, die ihren massigen Körper auf viel zu dünnen Beinen balancieren, kurzatmig zur […]