Meinungen und Gastbeiträge

Sehr geehrter Herr Dr. Ebbertz, ich weiß, dass Ihnen die Bewahrung der bayerischen Brautradition sehr am Herzen liegt. Und Sie dürften sich daran erinnern, dass es bei mir – was die fränkische Brautradition angeht – nicht anders aussieht. Wir hatten uns ja beim Deutschen Brauertag länger darüber unterhalten. Aber diese […]

Von Predigern und Nachahmern Manchmal ist es erhellend, zu sehen, wo wir stehen: Wenn eine Stone Brauerei mit ihrem Prediger Greg Koch meint, dass sie in Berlin die Revolution ausrufen muss, dann ist sie einfach zehn Jahre zu spät dran. Noch einmal wird es laut, aber wer sich die Daten […]

Wie hat sich die deutsche Craft-Bier-Szene in den letzten Jahren entwickelt, und welche Berührungspunkte hat das Café Abseits damit? Im Herbst 1997 wurde das 1983 eröffnete Café Abseits brauereifrei. Endlich konnten wir Biere ausschenken, die uns schmeckten, und begannen mit einer für die damalige Zeit ungewöhnlich umfangreichen Bierkarte mit ca. […]

Die neue diplomatische Vertretung für amerikanisches Craft-Bier sitzt in Berlin: Die Brewers Association hat Sylvia Kopp, Bier-Sommelière, Autorin und Leiterin der Berlin Beer Academy, zur „Botschafterin für amerikanisches Craft-Bier in Europa“ ernannt. Das verkündete Bob Pease, Vorsitzender des Dachverbands der kleinen und unabhängigen Brauer in den USA, am Dienstag in […]

If the gadgets popping up in the beer world are representative of some growing trend, drinkers harbor a strange desire to “change” the beer they’re drinking. “Change” is usually couched cozily in “enhance” but this time around, I can’t help but read it as “mess with a good thing.” I […]

Im kommenden Jahr, 2016, wird ein hässliches Monstrum, das in Ingolstadt erschaffen wurde, ein rundes Jubiläum feiern. Was damit gemeint ist? Natürlich denke ich nur an den Schauerroman „Frankenstein”, den Mary Shelley 1816 schrieb, im Jahr ohne Sommer, und laut dessen Handlung das berühmte Monster tatsächlich in Ingolstadt zusammengestückelt wurde […]

Clinica de Bere, die Bierklinik. Eine rumänische Gasthausbrauerei. Ein Stand unter vielen anderen auf der Braukunst Live! 2015. Ein Golden Ale gibt es hier, und ein Weizen. Nicht weiter erwähnenswert? Doch, definitiv! Zum Einen: Hand auf’s Herz! Wer hätte gedacht, dass es in Rumänien eine Gasthausbrauerei gibt? Und dass diese […]

Wisst Ihr was witzig ist? Der Rückgang des Bierkonsums findet ja trotz des beharrlichen Festhaltens am Deutschen / Bayerischen Reinheitsgebot statt. Wenn nun die Bierfunktionäre des Bayerischen Brauerbundes noch fester eine im nächsten Jahr 500 Jahre alt werdende Verordnung beschwören, passiert was?  Wird sich dann eine wundersame Bier-Trinklaune in Deutschen […]