Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV

Eine verpasste Gelegenheit …

Da habe ich eigentlich zeitgerecht eine Einladung bekommen zur Präsentation des neuen Edelbiers von Markus Trinker. Der Brauer der Stiegl-Brauerei hat im Stiegl-Gut Wildshut nahezu freie Hand, Bierspezialitäten zu entwickeln, und mit dem Blond Strong Ale „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV“, das ein halbes Jahr lang in vorbelegten Calvados-Fässern hat reifen dürfen, ist ihm wieder ein ganz besonderer Coup gelungen.

Am 11. November 2024 wurde dieses Bier auf der Messe Alles für den Gast in Salzburg präsentiert.

Und ich?

Nun, mir ging es nicht schlecht. Ich war in Wien in einem wunderschönen Luxushotel. Aber leider eben so gebunden, dass ich nicht umbuchen konnte und die exklusive Gelegenheit, an der Bierpräsentation teilnehmen zu können, somit nicht wahrnehmen konnte.

Tja …

So kann ich als sorgsamer Chronist an dieser Stelle halt nur die Pressemitteilung zitieren und darauf hoffen, dass ich auf irgendeinem Wege noch eine von den 2800 Flaschen kaufen kann.

Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV

Pressemitteilung

Ihre Majestät – Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV

„Sonnenkönig Jahrgang 2024“: Blonde Strong Ale im Calvados-Fass gereift

Außergewöhnlicher Biergenuss und Sammlerstück für Connaisseurs

St. Pantaleon, 11. November 2024: Das Stiegl-Gut Wildshut steht als Synonym für Experimentierfreude und besondere Genusserlebnisse. Dazu gehören auch exklusive, fassgereifte Bierspezialitäten wie die Jahrgangseditionen der „Sonnenkönig“-Serie, die mit neu interpretierten Bierstilen Genießer, Genießerinnen und Connaisseurs immer wieder aufs Neue begeistern. Jetzt wurde der neue „Sonnenkönig Jahrgang 2024“ präsentiert.

Die exklusive „Sonnenkönig“-Serie steht seit Jahren für beeindruckende und auch mehrfach prämierte Bierspezialitäten. Jetzt präsentierte man im Rahmen der Fachmesse Alles für den Gast die neue Jahrgangsedition „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV“, eine Bierspezialität im Stil eines Blonde Strong Ale, gebraut mit Bio-Pilsnermalz aus der eigenen Mälzerei, Bio-Aromahopfen und Wasser aus der eigenen Quelle. Die streng limitierte Bierkreation durfte sechs Monate lang in mit Calvados vorbelegten Fässern reifen. „Dieses Starkbier wird nicht nur für Genuss, sondern vielleicht auch für Überraschung sorgen, denn es ist – nicht nur optisch – ein kompletter Kontrast zum Vorjahr. Unser Sonnenkönig Jahrgang 2024 präsentiert sich komplex, wenngleich in den Nuancen filigran und subtil“, erklärt dazu Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker. Die für die Reifung verwendeten Eichenfässer stammen von Frankreichs führender Calvados-Destillerie Père Magloire, die seit mehr als 200 Jahren den traditionellen Apfelbranntwein in der Normandie herstellt.

Markus Trinker

Exquisit im Geschmack – majestätisch im Auftritt

Das erfahrene Brauteam hat sich mit dieser Bierkreation wieder auf neues Terrain begeben, und so wurde mit großer Vorfreude und Spannung das Öffnen der Eichenfässer erwartet. Das Ergebnis kann sich sehen bzw. schmecken lassen: Der „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV“ funkelt in seidenmattem Goldgelb aus dem Glas und lädt mit einem imposanten Duftspiel aus reifen Äpfeln, Mandarinen, Marzipan, Nelke und subtilen Eichenholznoten zum Genießen ein. „Unser neuer Sonnenkönig zeigt sich im Antrunk kräftig und wird zugleich von einer zarten Süße, die an Ahornsirup erinnert, getragen. Während sich der Hopfen vornehm im Hintergrund hält, treten die subtilen Aromen des Calvados-Fasses immer mehr in Erscheinung und sorgen – gemeinsam mit der fein eingebundenen Kohlensäure – für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, bevor sich der alkoholische Nachhall im Abgang majestätisch präsentiert“, schwärmt der Braumeister über die obergärige Bierspezialität, die mit 25,4° Stammwürze und 13,6 vol.% Alkohol überaus kräftig auftritt.

Der „Sonnenkönig Jahrgang 2024“ harmoniert mit Gerichten wie gefüllter Gans mit Blaukraut oder Pecorino mit Mango-Chutney sowie mit süßen Köstlichkeiten wie Bratapfel oder Amarettini und ist auch ein wunderbarer Digestif. Für den perfekten Genuss wird die obergärige Bierspezialität idealerweise im Stielglas serviert. Exklusiv ist nicht nur die limitierte Menge (ca. 2800 Flaschen), sondern auch der elegante, majestätische Auftritt mit schwarz-goldenem Etikett und edler Haptik. Der „Wildshut Bio Sonnenkönig Barrique XXIV“ ist in der 0,75-Liter-Flasche im Stiegl-Onlineshop, bei ausgewählten Gastronomiepartnern und -partnerinnen und natürlich am Stiegl-Gut Wildshut erhältlich.

Reifebiere vom Stiegl-Gut Wildshut

Neben dem klassischen Frischebier-Sortiment werden seit 2022 am Biergut exklusive Reifebiere entwickelt, bei denen die Reifung – je nach Bierstil – in der Flasche, im Fass oder in Tonamphoren stattfindet. „Bei der Reifung geben wir unseren Bieren exakt die Zeit, die sie brauchen, um Geschmack und Aroma optimal entfalten zu können“, erklärt dazu Markus Trinker.