Schlichtheit. Reduktion auf das Wesentliche. Keine Ablenkung durch überbordende Dekoration. Fokussierung auf das, was zählt. Das Bier. So ist es derzeit in Mode. So macht es die Bierbar Herman in Berlin, On Tap in Singapur, und so macht es seit einem Jahr auch das Braukunstwerk in Münster. Es beginnt schon […]

Anno 1690 steht im Wappen der Kláštorný Pivovar mitten in Bratislava, und nichts könnte irreführender sein, ist die Brauerei doch erst vor wenigen Jahren in Betrieb gegangen. Aber wollen wir noch einmal gnädig sein, denn öffnet man die Website der Brauerei und geht auf den Reiter „über uns“, dann wird […]

Eine der eher unbekannten Hauptstädte Europas: Bratislava. Ständig kämpft sie mit der Ignoranz der Menschen. Nicht nur, dass kaum jemand weiß, dass Bratislava, das frühere Pressburg, tatsächlich Hauptstadt eines europäischen Landes ist, nein, meistens verwechseln die Menschen dann auch noch das Land, das von hier aus regiert wird, sagen Slawonien, […]

Fronleichnam – in Süddeutschland die ideale Möglichkeit, mit nur einem Urlaubstag ein langes freies Wochenende zu bekommen. Vier freie Tage. Vier Tage Tour de Bier. Diesmal in die Oberpfalz, nach Weiden, und zwar auf den Spuren von Zoigl und Kaolin. Bereits die Anreise am ersten Tag (Donnerstag, 31. Mai 2018) […]

České Budějovice, auf Deutsch Budweis. Jedem Biertrinker ist dieser Ort in Südböhmen geläufig. Sei es, weil er das Bier aus der berühmten Brauerei Budweiser Budvar kennt und schätzt, oder sei es, weil er vom Rechtsstreit zwischen dieser tschechischen Brauerei und dem Anheuser Busch Konzern gehört hat, in dem es darum […]

Zoigl – die große Tradition in der Oberpfalz, nahe der tschechischen Grenze. Die Anwohner dürfen gemäß alter Tradition im Kommunbrauhaus Bier brauen, nehmen die Bierwürze mit heim, lassen sie dort vergären und schenken sie schließlich aus. Nicht immer, sondern immer dann, wenn das frische Bier gerade recht ist – lange […]

Zoigl. Bier, das in einem Kommunbrauhaus gebraut und dann daheim im Keller vergoren wird. Einer Jahrhunderte alten Tradition folgend, dürfen die brauberechtigten Bürger dieses Bier nicht nur für den Eigenbedarf herstellen, sondern innerhalb gewisser Grenzen auch ausschenken, und damit jeder auch weiß, wo das Bier dann erhältlich ist, wird für […]

Ideal im Zentrum der Stadt Weiden gelegen, direkt am Markt, befindet sich der BräuWirt, eine Gasthausbrauerei mit Hotelbetrieb. Das unter Denkmalschutz stehende Gebäude, in dem heute die Brauerei betrieben wird, stammt aus dem 16. Jahrhundert und blickt auf weit über 400 Jahre abwechslungsreiche Geschichte zurück – zuletzt war es nach […]